三、
1、食物種類評價(jià)
�、艠�(biāo)準(zhǔn)：該女孩年齡大于6歲，適用于《中國居民平衡膳食寶塔》進(jìn)行評價(jià)。
�、朴�(jì)算與評價(jià)：平衡膳食寶塔分5層，包括了每天應(yīng)吃的主要食物種類醫(yī).學(xué).全,在.線搜.集 。對照《中國居民平衡膳食寶塔》，該女孩種類比較單一，午晚餐食物品種重復(fù)，缺乏水果類、奶類和豆類等食品;不符合膳食寶塔的要求。
�、墙ㄗh：增加牛奶、豆制品和水果的供給。
1、 食物量的評價(jià)
�、艠�(biāo)準(zhǔn)：按《Chinese DRIs》及《中國居民平衡膳食寶塔》進(jìn)行評價(jià)
⑵計(jì)算：糧谷類攝入量為175g(115+65)，魚肉蛋類60g，蔬菜200g，烹調(diào)用油40g。
⑶評價(jià)：查表可知，該女孩的能量RNI為1600kcal,依據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》中1600kcal能量水平的各類食物要求，該食譜除烹調(diào)用油較高外，其余食物量沒有達(dá)到寶塔建議的要求。
�、冉ㄗh：清淡飲食，減少烹調(diào)用油，根據(jù)寶塔建議適當(dāng)增加各類食物的供給。
3、總能量和能量來源(4分)
⑴總能量：
�、� 查表可知，該女孩的能量RNI為1600kcal,膳食攝入為1100kcal。
② 計(jì)算：1100÷1600×100%=69%
�、� 評價(jià)：膳食能量占RNI的69%，身體呈消瘦狀況，說明膳食能量不足。
⑵能量來源：
�、儆�(jì)算：碳水化合物：(141×4)÷1100×100%=51%
蛋白質(zhì)：(31×4)÷1100×100%=11%
脂肪：(46×9)÷1100×100%=38%
�、谠u價(jià)：單純從能量來源分析，蛋白質(zhì)供能比偏低、脂肪供能比偏高;但是在總能量攝入不足的前提下，單純分析能量來源的比例意義不大。
③建議：增加各類食物供給量，尤其是增加奶類、豆制品和魚肉蛋類的供給量，以增加能量和蛋白質(zhì)的攝入量。
