一.補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛證。腎虛證包括
腎陰虛和
腎陽虛，癥見腰膝酸軟、頭昏
耳鳴、少寐
健忘、
遺精尿頻、潮熱
盜汗、口干或形寒肢冷、喘逆等癥。
1、
豬腎粥
【原料】豬腎2枚，
粳米50克，
蔥白、五香粉、生
姜、鹽適量。
【制作工藝】將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗干凈，同入鍋內煮成粥，將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。
【服法】作早餐食之。
【功效】補腎強腰。
【應用】適用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、
耳聾等癥。
二. 2、燉豬腰
【原料】豬腎2個，
杜仲15克，核
桃肉30克。
【制作工藝】先將豬腎切開去腎盞洗凈，與杜仲、
核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。
【服法】用豬腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。
【功效】補腎助陽，強腰益氣。
【應用】腎氣不足而致的
腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、
陽萎遺精等癥。
三.3、
金櫻子膏
【原料】金櫻子100克，
蜂蜜200克。
【制作工藝】先將金櫻子洗凈，加水煮熬，兩小時沏出湯后再加水煮，如此四次，榨汁。將四次湯合，繼續(xù)煮熬蒸發(fā)，由稀轉濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻后，去上沫即可。
【功效】補腎益精。
【應用】適用于腎氣虧虛引起的夢遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子
帶下，并伴有
眩暈、
失眠、盜汗等癥者。
四.4、核桃鴨子
【原料】
核桃仁200克，
荸薺150克，老鴨1只，
雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、
食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、
花生油各適量。
【制作工藝】將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗凈，用開水汆一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼后去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊，核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上。放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤內，四周撒此油菜末即可。
【服法】可作佐餐食用。
【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。
【應用】適用于腎虛
咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結、石淋等癥。
五. 5、食栗
補腎方 【原料】生
栗子250克、豬腎一個、粳米250克、
陳皮6克、
花椒10粒、食鹽2克。
【效用】板栗性溫，含蛋白質、脂肪、糖、維生素等多種營養(yǎng)成分，又能補腎氣，強筋骨，健脾胃；豬腎粥亦能補腎、養(yǎng)胃、強身。板栗生吃，配以豬腎粥，共奏補腎健骨，補脾強身之功。
【制作工藝】
1.鮮板栗放在陰涼通風處陰干，待用。
2.豬腎洗凈后撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊后，切成約0.8厘米見方的塊；陳皮洗凈待用。
3.粳米淘洗干凈，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陳皮，下之食鹽調味。
4.每次取生栗子十余枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞咽，然后再食一碗豬腎粥。
【服法】以上配方量制作一次可分兩次食用。
【應用】用于腎虛腰痛、腳軟、小便頻數(shù)等癥，有較好療效。
來源：人民網
