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經(jīng)方體質(zhì)研究:(轉(zhuǎn)貼)最適合中國人體質(zhì)的飲食習慣

最適合中國人體質(zhì)的飲食習慣
轉(zhuǎn)自“樊正倫—養(yǎng)生的智慧”

隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展,生活水平的不斷提高,與之俱來的是飲食結(jié)構(gòu)的突然改變,造成了現(xiàn)在的代謝性疾病即高血脂、高血壓糖尿病等。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講:“膏粱之變,足生大疔!
魚生火 肉生痰
   《黃帝內(nèi)經(jīng)》講:“五谷為養(yǎng),五果為住,五畜為益!毙缶褪豬肉、羊肉。但是現(xiàn)在很多中國人都變成了好食肉者,很多四五十歲的人,小時候餓著,改革后吃飽了,吃好了,于是就吃成了高血壓、高血脂,而且是一種直線上升的趨勢。你拿著老祖宗給你消化纖維性食物的肚子去對付那些牛排呀,雞腿呀,你不得代謝病才怪呢!
   

代謝緩慢 晚上少吃
   人和自然界是個統(tǒng)一的整體。早上太陽出來了,天地的陽氣都在上升中,那時候你的臟腑功能也處在旺盛的狀態(tài),你這時候吃好一點沒關(guān)系。到晚上太陽下山了,外面一片陰寒之氣,陽氣沒有了,你吃進去的東西運化不了,那你不發(fā)胖誰發(fā)胖?晚上的飯清淡些有好處,老年人尤其如此。
  

用食物之偏糾人體之偏
   中醫(yī)治病是用藥性之偏來糾正人體之偏,其實我們吃的食物也有它的偏性。到北京,很多人都愿意吃烤鴨,那個鴨為什么要烤?到廣州要煲老鴨湯,為什么不拿嫩鴨子煲?因為鴨子在水中,習性偏寒。你如果不吃那老鴨,不拿火烤,那么吃完就可能拉肚子。雞就不用烤,燉雞湯用越壯實的雞越好。南方人沒有北方人那么強壯,因為他吃的大米是水中生出的,其性偏寒;北方人天天吃小麥,小麥是溫性的。中醫(yī)主張用食物之偏來糾正人體之偏,所以遇到寒性的胃潰瘍,我就不讓他吃藥,回家吃烤饅頭片去。小麥粉本來就是溫性的,再發(fā)起來,在里面放點堿,就很容易消化。你再給它烤糊了,它就更溫了,溫胃散寒。
  

 中醫(yī)學的很多道理就在我們的日常生活中,在節(jié)制飲食的問題上,不是說這也不能吃,那也不能吃。當你想吃的時候(除去孩子,孩子太饞,什么都想吃),只要是成年人,一定是你體內(nèi)的需要。中醫(yī)沒那么多特殊的忌口,不要把中醫(yī)的忌口開出一大堆。但是有一條,要淺嘗輒止,什么東西一吃多了,人就要受損傷。


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很有道理,要養(yǎng)生啊,每一個中國人。

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不盡然,老納曾對小麥產(chǎn)地稍作研究,
淮北的小麥是夜間開花,而淮南的是白天開花,所以一些移居北方的南方人回到南方吃南方的面食往往覺得很燒口,~~燥性很強
而淮北的小麥性甘溫而不燥,頗有陰陽俱補的味道
記得一本古書上說吃面食要同吃蘿卜,以去其熱性
請高人指正

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還有鴨子的問題,老納記得有些本草上好像是說性平,滋陰利水 ,
烤鴨,北京最有名,那是產(chǎn)自北京的那種白的北京鴨,填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。肥的填鴨自然:肥鴨多痰濕咯,自然要烤。〔蝗灰恢,全是油,洗鍋也洗半天,廚房里要怨氣沖天了。
而我們江南多是麻鴨,能下蛋,平常自家散養(yǎng)的,也不會強制填食,也拿來燉湯啊,味道也很好啊,誰會用老鴨去燉,那么老肉,越燉越硬。當然是一年多的鴨子好咯。
不對不對
老納犯戒了 罪過罪過
[ 此帖被云中居士在2009-01-09 22:34重新編輯 f1411.cn/Article/]

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樊老先生不是合格的美食家啊,對食物不了解,關(guān)鍵還有“道地食材”的問題

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云中居士厲害呀

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小麥是溫的?

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主帖文中所言鴨生于寒水即性寒臆測成分大些。如果真是這樣的話,試問可知附子正是長在山溝陰寒之地。另一個正好相反的說法,正是因為生長在陰寒之地,所以其機體內(nèi)會產(chǎn)生與之相抗的成分。哪個是對的呢?值得研究。

不過,從南北方人的體征看,倒像是映證后者。米與面寒溫應(yīng)不明顯,總以平為主,要不然怎么能當主食呢。差別主要是燥與濕性上。北人多胖,多痰,濕性顯重,似與面食有一定相關(guān)。當然,這么說是不嚴謹?shù),畢竟還有氣候的大因素。僅作為一種思路提出來吧。

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長見識了

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謝謝 ,學習了

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我是南方人,吃面食感覺燒心,這是什么原因呢?

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很有道理,學習了

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我喜歡吃雄鴨,陽氣保存較好.

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學習了

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學習了

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各有理,認識的角度不同啊

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很有道理,要養(yǎng)生啊。

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疾病三分靠治,七分靠養(yǎng)!養(yǎng)生很重要!

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我還是比較喜歡烤鴨。。。老鴨湯我是聞不了那個味。。。太油。。。。至今沒敢挑戰(zhàn)。。

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引用第19樓天1穆于2010-06-23 21:19發(fā)表的  :
我還是比較喜歡烤鴨。。。老鴨湯我是聞不了那個味。。。太油。。。。至今沒敢挑戰(zhàn)。。 700)this.width=700;" >

麻鴨煲湯一點也不油,很好吃,我是南方人

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鴨子是偏寒,每次吃完烤鴨都要便溏。
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