素食山莊:美味共分享--香椿腐皮

老公和女兒都很喜歡吃一道菜，香椿雞蛋，前天去超市看到有賣很新鮮的香椿，就順手買了一盒。回家，有些發(fā)愁，吃素一年多了，最近雞蛋也吃的少了，冰箱里是一個(gè)蛋也沒有，這香椿可怎么吃呀？上午突發(fā)奇想，雞蛋換成腐竹，不知怎樣？哈哈，立刻行動，就有這道味道鮮美的香椿腐皮。

做法真是太簡單：
1.燒熱水發(fā)腐竹
2.香椿去莖留葉，過水洗
3.姜切切碎，吃辣的話再切些椒絲，女兒上學(xué)了，我切了兩個(gè)小辣椒
4.放油，待熱，姜，辣椒爆下出香，放下腐竹翻炒，放些有機(jī)醬油，鹽，差不多了放入香椿再炒幾下，出鍋。

呵呵，美味又健康。

[ 本帖最后由 麓羽 于 2009/9/17 13:21 編輯 www.med126.com]