我是福建省泰寧縣的,這里為國(guó)家四A級(jí)森林公園,特產(chǎn)豐富,沒(méi)有環(huán)境污染,食用安全,本小店銷售紅菇,
香菇,花菇,
茶樹(shù)菇.梨菇,松樹(shù)菇,
竹蓀,
黃花菜,筍干等等,均為原產(chǎn),不加任何漂白劑,原產(chǎn)原味,非一般大路貨可比,經(jīng)本站會(huì)員推薦,向大家推薦優(yōu)質(zhì)素食產(chǎn)品,謝謝!
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木耳炒黃花菜木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素,其中
維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健腦安神作用,有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育,增加智力。
原料:
木耳(干)20克,黃花菜(干)80克,鹽3克,味精2克,
蔥花10克,
花生油25克,濕
淀粉15克,素鮮湯100克。
制作:
1、將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā),去雜質(zhì)洗凈,擠去水分。
2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
3、在制作時(shí),可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
特點(diǎn):
清淡可口。
腐竹銀芽黑木耳
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、
鋅、
維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素,具有補(bǔ)氣健胃、潤(rùn)燥、利
水消腫,可治療
高血壓,也適于孕婦晚期食用,是胎兒骨骼發(fā)育所必需的食品。
原料:
腐竹150克,
綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克,花生油20克,香油、鹽各5克,味精2克,水淀粉15克,
姜10克,黃豆芽湯200克。
制作:
1、 腐竹放在盆內(nèi),倒入開(kāi)水蓋嚴(yán),浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出,切成3-4厘米長(zhǎng)的段。
2、 姜洗凈,切成末;
綠豆芽擇洗干凈,放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥;黑木耳擇洗干凈,將大朵撕成小朵,也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥?br >
3、 炒鍋上火,放油燒熱,下姜末略炸,放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下,加黃豆芽湯、精鹽、味精,倒入腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉(zhuǎn)大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn):
此菜色澤美觀,味鮮汁濃。
黑木耳可化解體內(nèi)結(jié)石
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黑木耳對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理發(fā)、開(kāi)礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
黑木耳對(duì)膽結(jié)石、
腎結(jié)石、
膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿,具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性,并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,滑潤(rùn)管道,使結(jié)石排出。
同時(shí),黑木耳還含有多種礦物質(zhì),能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng),剝脫、分化、侵蝕結(jié)石,使結(jié)石縮小,排出。對(duì)于初發(fā)結(jié)石,保持每天吃1—2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2—4天內(nèi)緩解,結(jié)石能在10天左右消失,對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石,其效果較差,但如長(zhǎng)期食用黑木耳,亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎,排出體外。常吃黑木
百類蔬菜營(yíng)養(yǎng)食譜》之黑木耳、云耳及其菜譜
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黑木耳
木耳有黑白兩種,市面上一般人稱黑木耳為木耳。向來(lái)木耳被視作女性的食品,有清瘀和止血的功效。事實(shí)上黑木耳含極豐富的鐵質(zhì)和維生素C、鈣和磷,有養(yǎng)陰補(bǔ)血的功效。很多人擔(dān)心木耳不易消化;事實(shí)上,木耳本身柔軟,若將它用涼水浸透切絲,煮至熟透才食,是絕對(duì)不會(huì)有礙消化的。
云耳
云耳,是木耳的一種,因?yàn)槭蹆r(jià)廉宜,一般人多視之為菜肴配料,而完全忽略了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。事實(shí)上,云耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和
多種維生素,是一種廉價(jià)的滋補(bǔ)食品。
與
白木耳比較,黑木耳除了脂肪、鈣質(zhì)和磷質(zhì)不及白木耳外,其他營(yíng)養(yǎng)成份都比白木耳要高。黑木耳本身無(wú)味,故烹調(diào)時(shí)多只被用作配搭菜。有潤(rùn)膚養(yǎng)顏、益氣強(qiáng)、治
痔止血的功效。
木須肉----去瘀生新保健康
材料:木耳50克,瘦肉絲200克,青椒1個(gè),上湯1杯,姜1片
調(diào)味料:生抽1茶匙,鹽、糖、酒各1/2茶匙,生粉1茶匙
做法:
1.木耳浸軟洗凈切絲,以上湯、鹽、糖各1/2茶匙煮片刻,晾水,備用。
2.青椒去籽洗凈切絲。瘦肉絲用生抽、生粉撈過(guò),泡嫩油盛起。燒紅鍋,下油,爆香姜片,棄去,下青椒炒至7成熟,再將肉絲回鍋,加入木耳兜勻便可上桌。
云耳
豬肝(火屈)滑雞----堅(jiān)起大拇指的菜式
材料:嫩雞1/2只,云耳50克,豬肝150克,姜片、蔥段各少許
雞調(diào)味料:鹽、糖各1/2茶匙,生抽1.5茶匙,生粉1茶匙
豬肝調(diào)味料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,酒少許
做法:
1.嫩雞洗凈去內(nèi)臟斬件,以雞調(diào)味料拌勻,略腌。豬肝切薄片加入調(diào)味料,拌勻。
2.云耳浸軟洗凈,備用。燒紅鍋,下油爆香姜片、蔥段,加入雞件爆炒透后,加入豬肝、云耳及半碗清水,加蓋中火煮10分鐘,便可上碟。
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