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水解魚皮膠原蛋白的加工方法

公開(公告)號 CN1749275A  
公開(公告)日 2006.03.22  
申請(專利)號 CN200410071942.5  
申請日期 2004.09.15  
專利名稱 水解魚皮膠原蛋白的加工方法  
主分類號 C07K14/78(2006.01)I  
分類號 C07K14/78(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C08H1/06(2006.01)I;A23J3/00(2006.01)I  
分案原申請?zhí)?  
優(yōu)先權(quán)  
申請(專利權(quán))人 天津科技大學  
發(fā)明(設(shè)計)人 趙 征;胡愛軍  
地址 300222天津市河西區(qū)大沽南路1038號  
頒證日  
國際申請  
進入國家日期  
專利代理機構(gòu)  
代理人  
國省代碼 天津;12  
主權(quán)項  
摘要 本發(fā)明為水解魚皮膠原蛋白的加工方法,屬于食品工程和酶技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以海魚皮和淡水魚皮為原料,通過酶解和精制,制備具有生物活性的膠原蛋白寡肽。其主要的技術(shù)特征是在偏離中性的pH值下,低溫處理魚皮,去除脂肪和雜質(zhì),使用堿性蛋白酶、中性蛋白酶或酸性蛋白酶協(xié)同作用,底物濃度為20~120g/L,水解溫度為15~60℃,水解時間20~60min。所得到的水解液經(jīng)過過濾、超濾、離子交換脫色脫鹽、真空濃縮、分別進行噴霧干燥和冷凍干燥,得到完全溶解的黃白色或白色粉末。經(jīng)液質(zhì)聯(lián)用檢測,其復原水溶液的分子量分布在6000Da以下,并存在2000Da以下的組分。該魚皮膠原蛋白寡肽具有生物相容性好的特征,可以促進皮膚組織的保護與恢復。  
國際公布  
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