公開(公告)號
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CN1206238C
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公開(公告)日
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2005.06.15
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申請(專利)號
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CN99810467.1
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申請日期
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1999.09.10
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專利名稱
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N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物及甜味劑
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主分類號
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C07K5/075
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分類號
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C07K5/075;A23L1/236
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分案原申請?zhí)? |
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優(yōu)先權
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1998.9.18 JP 264252/1998;1999.6.16 JP 169419/1999
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申請(專利權)人
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味之素株式會社
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發(fā)明(設計)人
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網(wǎng)野裕右;湯澤和子;竹本正;中村良一郎
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地址
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日本東京都
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頒證日
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國際申請
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PCT/JP1999/004977 1999.9.10
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進入國家日期
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2001.02.28
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專利代理機構
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中國專利代理(香港)有限公司
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代理人
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魏金璽;楊麗琴
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國省代碼
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日本;JP
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主權項
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下述通式(1)表示的N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物或其鹽,上述通式(1)中,R1、R2、R3、R4和R5各自獨立地表示從氫原子、羥基、碳數(shù)1至3的烷氧基、碳數(shù)1至3的烷基和碳數(shù)2或3的羥烷氧基中選出的取代基,或者R1與R2、或R2與R3成為一體,表示亞甲二氧基,但是,在這里R1與R2或R2與R3成為一體表示亞甲二氧基時,R4、R5以及沒有成為一體時的R1或R3各自獨立地表示前述取代基中的任一種,R6、R7、R8、R9和R10各自獨立地表示從氫原子和碳數(shù)1至3的烷基中選出的取代基,或從R6、R7、R8、R9和R10中選出的任2個取代基成為一體,表示碳數(shù)1至5的亞烷基,但是,在這里從R6、R7、R8、R9和R10中選出的任2個成為一體表示碳數(shù)1至5的亞烷基時,該被選的2個以外的取代基各自彼此獨立地表示前述取代基中的任一種,R11表示從氫原子、芐基、對羥基芐基、環(huán)己基甲基、苯基、環(huán)己基、苯乙基和環(huán)己基乙基中選出的取代基,R12表示從氫原子和碳數(shù)1至3的烷基中選出的取代基,和R13表示從碳數(shù)1至4的烷基中選出的取代基,但是,R6、R7、R8、R9和R10全都同時表示氫原子的衍生物;對R6表示甲基、R1、R2、R3、R4、R5、R7、R8、R9、R10和R12同時表示氫原子、R11表示芐基或對羥基芐基的衍生物以及R2表示甲氧基、R3表示羥基、R10表示甲基、R1、R4、R5、R6、R7、R8和R9同時表示氫原子、R11表示芐基或對羥基芐基的衍生物除外。
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摘要
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提供了可以作為優(yōu)質甜味劑使用的N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨;鵠-L-苯基丙氨酸1-甲基酯等新型N-烷基天冬氨酰二肽酯衍生物(及以其鹽形式存在的物質)。這些衍生物是低熱量的,而且與已有物相比較,它們有更優(yōu)的甜度,因此可能提供含其之甜味劑和食品等。
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國際公布
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WO2000/017230 日 2000.3.30
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