秋天,天高氣爽、五谷飄香,是氣候宜人的季節(jié)。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點來科學地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。
秋天果實大多成熟,瓜果、豆莢類蔬菜種類很多,魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富,人們選擇食物的范圍擴大了,這時,在膳食調(diào)配方面要注意的問題就是攝取平衡膳食。
秋天氣候干燥,夜晚雖然涼爽f1411.cn/wszg/,但白天有時氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣,燥盛則消耗津液。所以,除應當掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)外,應根據(jù)“燥則潤之”的原則,以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。
秋季,空氣中濕度小,風力大,人體的汗液蒸發(fā)較快,皮膚容易干燥,汗液中還要f1411.cn/shiti/丟失一部分水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等。因此,在整個秋季都應重視機體水分和維生素攝入充足?啥喑孕迈r蔬菜和水果,必要時每天服復合維生素B1~2片和維生素C50毫克。這樣,不僅對機體健康大有益處,而且對防止秋季機體退行性變化也有作用。