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保健藥膳:姜附燒狗肉

主要原料:狗肉1000克,熟附片10克,生姜片50克,水發(fā)玉蘭片50克,香菜20克,醬鈾15克,蔥段20克,姜20克,料酒25克,清湯1000克,濕淀粉20克,植物油750克(耗油750克),精鹽、味精、桂皮、花椒、白糖、醋各適量。制作方法:熟附片與生姜片一起,用水煮提取濃縮汁60克…

主要原料:狗肉1000克,熟附片10克,生片50克,水發(fā)玉蘭片50克,香菜20克,鈾15克,蔥段20克,姜20克,料酒25克,清湯1000克,濕淀粉20克,植物油750克(耗油750克),精鹽、味精、桂皮、花椒、白糖、醋各適量。

制作方法:熟附片與生姜片一起,用水煮提取濃縮汁60克。將帶骨的狗肉剁成2.4厘米的方塊,放入鍋內(nèi)煮八成熟,撈出放入碗內(nèi),加醬油、蔥、花椒、大料、桂皮、香菜,添清湯放入屜內(nèi)蒸爛取出,另把玉蘭片、蔥、姜切成絲,香菜葉洗凈。炒鍋內(nèi)放入油,燒至八九成熱時,取出狗肉塊控凈湯汁,加濕淀粉抓勻,放入油內(nèi)炸成深紅色,倒出控凈油。鍋內(nèi)放入少量油,油熱f1411.cn/kuaiji/時放入蔥、姜熗鍋,添湯并放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、醋、玉蘭片絲及炸過的狗肉塊、附片、生姜濃縮汁。湯開時,加蓋用微火燜五六分鐘,去掉蓋翻轉(zhuǎn),湯汁將盡時,加明油,將狗肉塊盛在盤內(nèi),鍋中的湯汁澆在狗肉塊上,撒上香菜葉即成。

效用說明:溫腎散寒,壯陽益精。適宜于陽痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等陽虛癥。對身體虛寒的慢性支氣管炎、慢性腎炎也有一定療效。

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