地黃（圖缺)，生咸陽(yáng)川澤，黃土地者佳，今處處有之，以同州為上。二月生葉，布地便出，似車(chē)前，葉上有皺紋而不光，高者及尺余，低者三、四寸，其花似油麻花而紅紫色，亦有黃花者，其實(shí)作房如連翹，子甚細(xì)而沙褐色，根如人手指，通黃色，粗細(xì)長(zhǎng)短不常。二月、八月采根，蒸三、二日令爛，曝干，謂之熟地黃。陰干者，是生地黃。種之甚易，根入土即生。一說(shuō)∶古稱(chēng)種地黃宜黃土。f1411.cn/hushi/今不然，大宜肥壤虛地，則根大而多汁。其法以葦席圓編如車(chē)輪，徑丈余，以壤土實(shí)葦席中為壇，壇上又以葦席實(shí)土為一級(jí)，比下壇徑減一尺。如此數(shù)級(jí)，如浮屠也。乃以地黃根節(jié)多者f1411.cn/zhicheng/寸斷之，蒔壇上，層層令滿(mǎn)，逐日以水灌之，令茂盛。至春秋分時(shí)，自上層取之，根皆長(zhǎng)大而不斷折，不被 傷故也。得根曝干之。熟干地黃最上。出同州，光潤(rùn)而甘美。南方不復(fù)識(shí)。但以生地黃草煙熏使干黑，洗之煤盡，仍白也。今干之法∶取肥地黃三、二十斤，凈洗，更以?huà)ゼ?xì)根及根節(jié)瘦短者，亦得二、三十斤，搗絞取汁，投銀銅器中，下肥地黃浸漉令浹，飯上蒸三、四過(guò)，時(shí)時(shí)浸漉轉(zhuǎn)蒸訖，又曝使汁盡，其地黃當(dāng)光黑如漆，味甘如飴糖，須瓷器內(nèi)收之，以其脂柔喜暴潤(rùn)也。又醫(yī)家欲辨精粗，初采得以水浸。有浮者名天黃，不堪用；半沉者名人黃，為次；其沉者名地黃，最佳也。神仙方服食地黃，采取根，凈洗，搗絞取汁，煎令小稠，內(nèi)白蜜更煎，令可丸。晨朝酒送三十丸如梧子，日三。亦入青州棗肉同丸。又煎膏入干根末丸服。又四月采其實(shí)，陰干，篩末，水服錢(qián)匕，其效皆等。其花名地髓花。延年方有單服二法。又治傷折金瘡為最要之藥。《肘后方》∶療 折四肢骨破碎及筋傷蹉跌，爛搗生地黃熬之，裹所傷處，以竹簡(jiǎn)編夾之，遍急縛勿令轉(zhuǎn)動(dòng)，一日一夕，可以十易，則瘥。崔元亮《海上方》∶治一切心痛，無(wú)問(wèn)新久，以生地黃一味，隨人所食多少，搗絞取汁，搜面作 ，或冷淘食，良久當(dāng)利出蟲(chóng)長(zhǎng)一尺許，頭似壁宮，后不復(fù)患矣。昔有人患此病，三年不瘥，深以為恨，臨終戒其家人，吾死后，當(dāng)剖去病本，果得蟲(chóng)，置于竹節(jié)中，每所食，皆飼之，因食地黃 ，亦與之，隨即壞爛，由此得方。劉禹錫《傳信方》∶亦記其事云∶貞元十年，通事舍人崔抗女，患心痛垂氣絕，遂作地黃冷淘食之，便吐一物，可方一寸以來(lái)，如蝦蟆狀，無(wú)目、足等，微似有口，蓋為此物所食，自此遂愈。
食冷淘不用著鹽。
