有一次,和幾位同行一起吃飯。有位年輕的醫(yī)生,我們叫他小許,講起他的一個痛風病人,小腿腫的發(fā)亮,呈暗紫色,不能伸直,一伸就疼得鉆心。百醫(yī)無效,后來遇到小許。小許醫(yī)生信fo,他問這位病人:“你平時最愛吃什么?”病人說:“最愛吃螃蟹。一邊喝著冰涼的啤酒,一邊吃著剛蒸出來的大螃蟹,太美味啦!”小許說:“瞧,你現(xiàn)在知道你這病是怎么得的吧?這是業(yè)障病啊,所以醫(yī)藥治不好。你瞧你這腿的樣子,跟那個蒸熟的螃蟹的腿,是不是很像?這是報應(yīng)!”病人略有所悟,但病人的兒子在旁邊不高興了,說:“你這醫(yī)生怎么能這樣?治不好就治不好,怎么還罵人。俊毙≡S說:“我哪兒罵人?”病人也來勁兒了,說:“你說我是遭報應(yīng),說我這是蒸熟的螃蟹,這不是罵人嗎?你這個醫(yī)生,年紀輕輕的,治不好病不要罵人好不好?”小許也急了,跟病人和病人的家屬爭起來,不料這兩個人跑出診室,大聲嚷嚷:“許醫(yī)生罵人了!許醫(yī)生罵人了。∥椰F(xiàn)在就去告他!……”差點沒把小許氣得背過氣去。小伙子跟我們講著講著又激動了,一肚子委屈。
我們聽了哈哈大笑。眾生的根性,有深有淺,我們怎么能指望別人都像自己這樣想問題?而且,在醫(yī)院就得講醫(yī)學的,你去講別的,哪行呢?怪不得有的病人要生氣!鞍,別提了,后來我們領(lǐng)導也是這樣說我的?伤@病明明就是報應(yīng)嘛,你叫我怎么說?”
我說:“對,是報應(yīng),但千萬不要劈頭蓋腦就說人家得病是吃螃蟹的報應(yīng),得拐個彎兒。你得從醫(yī)學的角度、用醫(yī)學的術(shù)語,告訴病人,這個報應(yīng)是怎么產(chǎn)生的。醫(yī)學術(shù)語,無非就是陰陽啊、寒啊、熱啊、濕啊……”
我們可以把蝦和蟹放在一起做一個比較:
這兩種動物都是生活在水里,無疑有著很重的濕氣。但蝦生活在水面,螃蟹生活在水底,從它們的生活習性上看,就能辨出陰陽寒熱來。蝦屬陽,是熱性的,蘊藏濕熱,所以吃多了蝦會上火,身上生瘡或陰虛火旺的人最不宜吃蝦,人們常說蝦為“發(fā)物”,就是沖著它的濕熱性質(zhì)而言的。用傳統(tǒng)的烹飪法煮蝦,一般都會加點蔥,因為蔥有發(fā)散性質(zhì),可以發(fā)散寒濕,還能鼓動蝦的熱性,產(chǎn)生升陽、壯陽的效果。
蟹屬陰,是寒濕性的,所以蟹的正確吃法是加蘇葉一塊蒸煮,再用姜汁蘸著吃。這都是為了去除蟹里面的寒濕性。如果要喝酒,只能喝點白酒或黃酒,這些也都是熱性的,可以去寒氣和濕氣。在海邊吃海鮮的時候,有經(jīng)驗的人都會吃點蒜,喝點白酒,因為海里的動物一般都是寒濕性的,用蒜和白酒可以驅(qū)寒散濕。
所以,我們不要小看烹飪,不要小看飲食,其中大有學問呢!商朝的宰相伊尹,既是廚師,又是醫(yī)生,調(diào)和藥物的四氣五味,創(chuàng)立了湯液治病的方法。我們在菜肴里加上各種佐料,不僅是為了調(diào)味,還是為了調(diào)和食物的性質(zhì),減少其對人體的危害。不同的菜要加上不同的佐料,這是要根據(jù)醫(yī)理藥理而斟酌的,古人對此要求非常嚴格,可惜這些要求在現(xiàn)代人這里漸漸失傳,F(xiàn)在很多人吃蟹或吃海鮮的時候都喜歡和啤酒,甚至冰啤,這怎么得了呢?這不是寒上加寒么?濕氣遇寒而凝固,不能發(fā)散開去,于是形成寒濕邪氣,往身子下部沉積,沉到小腿上去了,沉到腳上去了,不就是痛風了么?吃蟹得痛風,這是報應(yīng),但這個報應(yīng)的形成過程,是可以用醫(yī)學來解釋的。
很多痛風病人都是久治不愈,為什么?一方面當然是因為這種寒濕邪氣一旦在體內(nèi)扎了根就不容易排出去,另一方面就是因為病人改不掉他的嗜好,而這些嗜好一般都與肉食相關(guān),胡吃亂吃大量吃,不知不覺,病從口入,等到得病的那天仍不知悔改,等到病惡化了不可收拾的時候還是不回頭。脾氣壞一點的,你把他的嗜好斷了他還不高興,回到家里又開始喝著冰啤吃螃蟹解悶了。眾生剛強難化,看來,我們即使是真正想幫助人,也還得有足夠的智慧和善巧。