經(jīng)方藥辨----白酒
沙丘沙
《金匱要略》有栝蔞
薤白酒湯。〈〈金匱要略講義〉〉五版教材引《金匱要略語譯》說：“米灑初熟的，稱為白酒”。接著又說：“臨床運(yùn)用時(shí)，可不拘于米酒，或用高梁酒，或用紹興酒，或用
米醋，皆有溫通上焦陽氣的功用“。未能確指白酒為何物。
仲景方中所用白酒絕對不是現(xiàn)在俗稱之“白酒”，現(xiàn)在的白酒指
燒酒，始產(chǎn)于元代。那么，仲師的白酒倒底為何物呢？丹波元簡《金匱要略輯義》言：“白酒，注家無解，似指酒之白者，然靈經(jīng)筋篇，以白酒和桂云云，且飲美酒，由此觀之，白酒非常酒。《千金方》用白酨
醬，《外臺》稱酨酒，程敬通云：‘酨音再，酢漿也’知白酒即是酢漿，今用米醋極驗(yàn)“。據(jù)丹波比說，白酒不但不是燒酒，也不是米酒，是酸味的液體。
又〈〈
傷寒論〉〉
枳實(shí)梔子湯用清漿水�！秱惙健氛f：“漿水即米泔水，久貯味酸為佳”�！夺t(yī)方祖劑》說：“漿水，乃
秫米和曲釀成，如酢而淡”。
日人村井杶《藥薇續(xù)編》白酒條下，所引甚繁，總而言之一句話：白酒即漿水。
總?cè)缟鲜觯拙芵白酨漿`白酨酒`清漿水，皆系味酸之物，如今之米醋。不過，米醋味濃，須加水稀釋；清漿水味淡，故仲景七升空煮至四升加以濃縮；白酒似酸度適中者，所以仲景直接應(yīng)用�？梢�，《講義》用酒，有失考證。另，《傷寒論》有
半夏苦酒湯，皆知苦酒是醋，為何不知白酒也是醋類呢？
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