素食山莊:吃青蛙者須讀

保護(hù)青蛙　珍惜健康

夏季快到了，夏日的黃昏，沐晚風(fēng)聽蛙鳴，真的是一種無限美好的意境；南宋詞人辛棄疾就曾寫下“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”的千古絕唱。“黃梅時(shí)節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙”給我們增添了無窮的生活情趣，體現(xiàn)人與自然的和諧。

不僅如此，青蛙還是許多害蟲的天敵，能減少農(nóng)藥的使用量，為保護(hù)環(huán)境和糧食增產(chǎn)做貢獻(xiàn)，因此青蛙是我們?nèi)祟惖暮门笥�。�?jù)資料統(tǒng)計(jì)：一只中等黑斑蛙一天吃掉約70只害蟲，一只澤蛙一天吃掉約260多只害蟲。如果每畝稻田有400只青蛙，每天可消滅害蟲2萬多只，基本上不要用農(nóng)藥殺蟲。因此，青蛙被農(nóng)業(yè)專家喻為大自然派到莊稼地的“維和部隊(duì)”。農(nóng)諺中也有“蛙滿塘，谷滿倉”的說法。

然而，人類的好朋友青蛙近年來卻成為眾多餐館秘而不宣的“招牌菜”。青蛙數(shù)量銳減，農(nóng)田山林害蟲增多；為除害蟲，農(nóng)民大量使用農(nóng)藥，環(huán)境污染，使青蛙生存環(huán)境越發(fā)艱難。青蛙遭捕造成的惡性循環(huán)現(xiàn)象在我國普遍存在。

其實(shí)，吃青蛙肉不僅不道德、違背法規(guī)，而且會(huì)對食用者的身體健康帶來極大危害。

　　據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)資料，在青蛙體內(nèi)有一種曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴寄生蟲。這種寄生蟲一般寄生在貓狗等動(dòng)物的小腸內(nèi)，其蟲卵隨動(dòng)物的糞便排到水中被蝌蚪吞食后，隨蝌蚪同時(shí)長大。裂頭蚴常遷移到蛙的肌肉特別是在大腿和小腿中寄居，生命力很強(qiáng)，經(jīng)過爆炒也不會(huì)死。如果人吃了青蛙肉，裂頭蚴就會(huì)在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織內(nèi)寄生，還會(huì)在人的眼睛、腎臟周圍等處寄生。寄生下來的裂頭蚴會(huì)使周圍的人體細(xì)胞組織產(chǎn)生一種黏液，面部出現(xiàn)浮腫，嚴(yán)重的產(chǎn)生膿腫。如果雙槽蚴一旦侵入眼睛里，嚴(yán)重的可以引起失明；寄生在腦部可以引起癱瘓。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，生長危險(xiǎn)寄生蟲的青蛙數(shù)量比10年前猛增了6倍。?

四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)中心寄生蟲學(xué)教研室主任王雅靜介紹說：“我們發(fā)現(xiàn)10年來青蛙感染率比10年前猛增了6倍！這不得不引起警示�！蓖跹澎o說，由于吃青蛙的人越來越多，被寄生蟲感染的病人也逐年增加，現(xiàn)在每年全國有幾千例被曼裂頭蚴感染的病人。去年2月28日，廣東省三九醫(yī)院在一個(gè)病人的腦袋里取出了一條長達(dá)12厘米的裂頭蚴。王雅靜說，民間傳說青蛙肉可以清熱解毒，經(jīng)常有人用蛙肉敷紅腫的牙齦，或是在剮青蛙時(shí)，寄生蟲可能通過口腔黏膜或皮膚潰破處進(jìn)入人體。去年華西口腔醫(yī)院收治了一個(gè)曾經(jīng)用蛙肉清熱的牙齦腫塊病人，醫(yī)生將腫塊切下，發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)裂頭蚴。
而且，長期生活在農(nóng)田里青蛙，由于目前農(nóng)業(yè)上頻繁使用高效農(nóng)藥殺滅害蟲，青蛙吃了受到農(nóng)藥污染的害蟲后，也同時(shí)受到污染。農(nóng)藥在青蛙體內(nèi)進(jìn)一步富集濃縮，人若吃了含有高濃度農(nóng)藥的青蛙，其體內(nèi)的農(nóng)藥就會(huì)被人體吸收，形成慢性農(nóng)藥中毒，損害人體器官，甚至導(dǎo)致各種癌變。

　?專家忠告市民不要因貪吃而損害自己的生命健康。再則從保護(hù)生態(tài)的角度出發(fā)，青蛙是保護(hù)動(dòng)物，也不應(yīng)濫捕濫殺。

為了我們的家園更加和諧，為了我們的生態(tài)環(huán)境更加平衡，為了我們的身體更加健康，為了我們的生活更加幸福，懇請各位朋友：千萬莫吃青蛙肉！呼吁天下有識(shí)之士行動(dòng)起來，阻止濫捕濫殺青蛙的惡行！建議大家每天巡視住處以及單位附近的菜市場，發(fā)現(xiàn)販賣宰殺青蛙的商販，立即向工商、或公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，讓不法商販沒有藏身之處！

   

吃青蛙危害健康實(shí)例

實(shí)例１

２007年９月２７日中午，記者接到市民徐女士來電反映，稱她在燒菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)從菜市場買來的青蛙肉里，竟然有一個(gè)一個(gè)的白點(diǎn)，而且還能從白點(diǎn)處拉出很長很細(xì)的“白線”�！拔铱梢钥隙ǎ�這根‘白線’，既不是肉，也不是筋，而是其他東西。”徐女士非常擔(dān)憂地說，“最有可能是寄生蟲�！焙币娂纳�蟲有10厘米長

　　　家住蘇州滸墅關(guān)保衛(wèi)新村的徐女士告訴記者，青蛙肉里的白點(diǎn)，是她在清洗青蛙肉的過程中，無意間發(fā)現(xiàn)的。隨后，她便試著用指甲劃開青蛙肉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些白點(diǎn)竟然還會(huì)蠕動(dòng)。于是，她又試著用牙簽將這些白點(diǎn)挑掉，沒想到越挑越長，最后竟然挑出一條二指多長的“白線”來。出于好奇，她又將這條十厘米長的“白線”放進(jìn)了水里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這條“白線”竟然還會(huì)游動(dòng)�！半S后，我又繼續(xù)挑出了兩條很長很細(xì)的‘白線’，并且又發(fā)現(xiàn)了不少白點(diǎn)。”徐女士告訴記者，“我這才敢斷定，這些青蛙肉肯定是有問題的�！�

　　隨后，記者趕到徐女士家里。在一個(gè)放有水的碗中，記者看到了六七條四五厘米長的“白線”。徐女士告訴記者，最長的一條“白線”原先有十幾厘米長，但是后來她把這個(gè)碗放入冰箱后，這條“白線”就斷掉了。同時(shí)，徐女士還指著這條“白線”的一端告訴記者，這條“白線”是有頭的，如果有放大鏡或者顯微鏡，肯定可以看得一清二楚。同時(shí)，在青蛙的大腿里、小腿里和背里，記者都看到了白點(diǎn)，而且其中一些白點(diǎn)還在不停地蠕動(dòng)。

實(shí)例２

   2002年6月19日下午，寧波市疾病預(yù)防控制中心宣布，寧波首次在青蛙體內(nèi)分離出一種對人體有較大危害的寄生蟲——曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴。市疾病預(yù)防控制中心提醒市民，貪食青蛙后患無窮。

   6月19日上午，寧波市疾控中心的葉麗萍醫(yī)生在翠柏農(nóng)貿(mào)市場旁買了10只青蛙，在對青蛙進(jìn)行解剖時(shí)，在青蛙的一條大腿中分離出5條活生生的曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴，其中最長的一條有7厘米，最短的一條有0.5厘米。?

據(jù)葉麗萍醫(yī)生介紹，這種寄生蟲的生命力很強(qiáng)，寄生在青蛙肉內(nèi)經(jīng)過爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙、蛇或鳥肉后，裂頭蚴及其分泌的酶就可能鉆入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內(nèi)臟等，根據(jù)侵入的部位不同可引起各種癥狀，較為常見的是眼裂頭蚴病，表現(xiàn)為眼瞼紅腫、結(jié)臘充血、畏光、流淚、微痛、奇癢等，如果裂頭蚴侵入眼球內(nèi)，會(huì)造成眼球突出，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成角膜潰瘍并發(fā)白內(nèi)障失明等，有時(shí)人體還并發(fā)惡心、嘔吐、發(fā)熱等。最為嚴(yán)重的是腦裂頭蚴病，臨床表現(xiàn)酷似腦瘤癥狀，如有陣發(fā)性頭痛，嚴(yán)重時(shí)昏迷甚至癱瘓等。?

實(shí)例３

２005年8月29日，桂林醫(yī)學(xué)院附院血液病研究室主任周潤華向記者分析了吃青蛙的危害性。他舉例對記者說，在記者采訪的當(dāng)天，臨桂縣一名因常吃青蛙患病的病人剛剛出院�！爸委熯@種病只能用口服藥把寄生蟲打死在人體內(nèi)。如果寄生蟲在容易動(dòng)手術(shù)的地方，它死后可以通過手術(shù)取出來；如果寄生蟲進(jìn)入內(nèi)臟和腦袋，它死后留在里面會(huì)形成腫瘤�！彼�告誡喜吃青蛙的人，為自身健康考慮不要再吃青蛙。

《健康報(bào)》也曾報(bào)道，青蛙冬眠時(shí)是在泥土里度過的，歷時(shí)半年多，蘇醒后其體內(nèi)帶有多種病毒、細(xì)菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。另外，青蛙體內(nèi)藏有一種叫曼氏裂頭蚴的寄生蟲。人吃后，曼氏裂頭蚴寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)��?dǎo)致失明。
  桂林生活網(wǎng)-桂林日報(bào)作者：記者張迪 實(shí)習(xí)生 葉小瑜　　2005年9月5日

實(shí)例４

近一半的青蛙體內(nèi)有寄生蟲爆炒也難殺死它

杭州網(wǎng)—杭州日報(bào) 作者：施水泉華康妮 史潔

　　最近，家住淳安縣臨岐鎮(zhèn)溪口村的小王右眼內(nèi)長出個(gè)膿包，有兩個(gè)指頭大小。醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)圓形腫瘤里是寄生蟲的蟲體。寄生蟲怎么跑到了他的眼睛里？

　　小王上小學(xué)二年級(jí)，暑假喜歡在家門口的溪水里捕捉青蛙。杭州市疾控中心檢查后認(rèn)定，他眼睛里的寄生蟲體為曼氏裂頭蚴，正是吃了青蛙感染上的。

杭州市、淳安縣二級(jí)疾控中心對溪口及附近的309只青蛙進(jìn)行了實(shí)地監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果顯示：309只青蛙中，141只有寄生蟲曼氏裂頭蚴，總感染率為45.63%。

　　杭州市疾控中心地方病寄生蟲病防治所所長徐衛(wèi)民指出：在捕食青蛙的過程中，人很有可能染上曼氏裂頭蚴寄生蟲病。這種寄生蟲寄生在青蛙的大腿肉和背部肌肉內(nèi)，經(jīng)過爆炒也死不了。徐所長再次提醒市民：不要生吃或半生吃青蛙，也不要在身上貼生蛙皮治病，如果貼蛙皮的皮膚處有傷口，寄生蟲很可能鉆入人體內(nèi)。

實(shí)例５

下列是發(fā)生在國內(nèi)的 豆芽瓣?duì)畹娜�角形頭、21厘米長的線條形身，一條蠕動(dòng)的裂頭蚴竟然“盤桓”在廣東韶關(guān)農(nóng)婦許女士的顱腦中達(dá)三年之久，令她飽受失語、抽搐、癲癇等病癥之苦，直到昨日，廣東三九腦科醫(yī)院才將這條活生生的寄生蟲從患者大腦中“釣”了出來。 　　12月21日，許女士來到廣東三九腦科醫(yī)院，功能及放射神經(jīng)外科為她做了CT、核磁共振等檢查，從核磁共振片上可以清晰地看到，她的左側(cè)額葉有一個(gè)病灶。當(dāng)時(shí)醫(yī)生們覺得很奇怪，因?yàn)樗�不像一般的腫瘤病灶是一整塊，反而像一條細(xì)繩纏繞著，似乎還打了個(gè)結(jié)。
醫(yī)院對許女士進(jìn)行了活檢化驗(yàn)，對病灶準(zhǔn)確定位后，醫(yī)生們用一根直徑為2毫米的側(cè)方開口活檢針插入病灶，接著便將注射器插入，將病灶吸出一部分。然而，讓在場的醫(yī)生們大吃一驚的是，注射器吸出來的竟是一條活生生的蟲，用尺一量，整整有21厘米長！
　該院神經(jīng)外科主任成良正教授說，活蟲剛“出顱”時(shí)，還在蠕動(dòng)，約有1毫米粗，蟲的頭部是圓錐形，身體則是一節(jié)一節(jié)的，每節(jié)都有很多蟲卵。醫(yī)院雖然曾接治過幾例裂頭蚴的病例，但過去發(fā)現(xiàn)的最長的裂頭蚴也只有12厘米長，因此大家都不敢肯定又是裂頭蚴在“作怪”，于是醫(yī)院將病灶切片送到中山大學(xué)寄生蟲研究所驗(yàn)證，果不其然，這是一條生長了三年的裂頭蚴。近5年來，感染者全是在“吃”上犯大忌。醫(yī)生分析說，裂頭蚴的潛伏期很長，如果外界條件不滿足，它就不孵化。從許女士的病情發(fā)展推測，一年前許女士講話不流利，出現(xiàn)“失語”癥狀可能是蟲卵進(jìn)入了她的腦內(nèi)，開始孵化，今年8月份她繼而出現(xiàn)嚴(yán)重的抽搐癥狀則有可能是裂頭蚴長大后對大腦造成刺激，以至產(chǎn)生癲癇癥狀。

　　成教授介紹說，近5年來，他先后就接診了7例裂頭蚴病，感染者全都在“吃”上犯了大忌。這種蟲子進(jìn)入人體有以下途徑：第一，生食或者食用沒有完全煮熟蛙肉或蛇肉，原尾蚴的蟲卵沒被殺死，而是活著進(jìn)入了人的體內(nèi)；第二，飯店切菜的砧板沒有生熟分開，切了生蛙肉、生蛇肉之后又用來切熟食，導(dǎo)致食物污染。
X光片中（圓圈所示)可看到裂頭蚴在許女士腦袋中的位置

注射器吸出來的２１厘米長的寄生蟲

僅一只青蛙大腿里就有5條寄生蟲，人吃了這些蛙肉以后就可能會(huì)感染寄生蟲病。寄生蟲的生命力很強(qiáng)，寄生在青蛙肉內(nèi)經(jīng)過爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙、蛇或鳥肉后，裂頭蚴及其分泌的酶就可能鉆入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內(nèi)臟等。
青蛙大腿里分離活出的曼氏迭宮絳蟲——裂頭蚴�？凑l還敢吃這些東西。
－－－－－－－－－－－阿彌陀fo!  南無本師釋迦牟尼fo!南無藥師琉璃光如來!
－－－－－－－－－－－阿彌陀fo，反對吃青蛙，人類需要朋友！
－－－－－－－－－－－阿彌陀fo!  南無本師釋迦牟尼fo!南無藥師琉璃光如來!
－－－－－－－－－－－阿彌陀fo!  南無本師釋迦牟尼fo!南無藥師琉璃光如來!

晚上剛剛吃了！ 愿被我吃的青蛙能夠超生！