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據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，每年的春節(jié)大魚大肉是少不了的。只是過完了節(jié)，就吃不動(dòng)了，都想多吃點(diǎn)青菜“清清口兒”。過節(jié)時(shí)備受追捧的豬肉，也不免遭遇冷落。前兩年行情還不錯(cuò)，今年情況會(huì)有變化么?
江蘇省如皋市江安鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶周學(xué)良養(yǎng)了五千來頭豬。從春節(jié)到現(xiàn)在，豬價(jià)一路下跌，養(yǎng)殖戶們心里都沒了底。好在這兩天價(jià)格止跌回穩(wěn)，老周他們才松了一口氣。
周學(xué)良：價(jià)格八塊左右，最近這段時(shí)間下滑了七八毛，年前要九塊多呢。銷售是個(gè)淡季，加上前年的價(jià)格比較高，補(bǔ)欄都比較快的。農(nóng)村小的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄還是蠻多的。我們規(guī)模一直都是這樣的，高價(jià)位低價(jià)位都是這樣的。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前84生豬平均價(jià)為每斤7塊6到7塊7，相對節(jié)前下跌15%。中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，生豬價(jià)格之所以在一個(gè)半月內(nèi)下降如此迅速，幅度如此之大，主要還是因?yàn)楣?jié)前消費(fèi)提前透支了需求。
馮永輝：春節(jié)以前南方做臘肉，北方殺年豬，都是透支節(jié)后需求，都是買很多，放在那兒。比如，南方做臘肉，一買幾十斤，一直吃到第二年四月份，這個(gè)期間有臘肉吃，就會(huì)減少鮮豬肉的消費(fèi)量，供給是很平穩(wěn)，但需求節(jié)前節(jié)后差非常多，所以節(jié)后鮮豬肉價(jià)格大幅下跌。
生豬價(jià)格的下跌，引起了養(yǎng)殖戶的抵觸情緒。他們通過壓欄惜售來試圖阻止豬價(jià)繼續(xù)下滑。隨著需求見底，生豬價(jià)格止跌回升，并出現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的行情。卓創(chuàng)資訊市場分析師姬光欣：
姬光欣：最近這段時(shí)間國內(nèi)生豬市場進(jìn)入一個(gè)調(diào)整的狀態(tài)。終端的消費(fèi)不是特別的好，屠宰企業(yè)提漲也是非常困難。但是由于前期生豬價(jià)格一直在降，很多養(yǎng)殖戶也對低價(jià)產(chǎn)生了一定的抵觸情緒，出欄的積極性也有所下降，就影響屠宰企業(yè)收購的順暢性。這樣產(chǎn)生供需博弈，導(dǎo)致這段時(shí)間價(jià)格漲漲跌跌就會(huì)比較頻繁。
馮永輝介紹說，雖然價(jià)格下跌了不少，但是養(yǎng)殖戶的利潤仍然較為可觀。
馮永輝：現(xiàn)在的成本線也就在5-5.5元/斤，一頭豬還有500塊錢利潤。現(xiàn)在飼料成本比較低，玉米成本比去年下降了17%，總的飼料成本下降10%，500塊錢也屬于比平均利潤偏高的利潤。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)和餐飲消費(fèi)都會(huì)增加，到“五一”前后，生豬均價(jià)有可能再次漲到8塊以上。但是，從長期來看，要重現(xiàn)去年的好行情比較困難。
姬光欣：這個(gè)月末一直到四月份，整個(gè)行情還是呈現(xiàn)震蕩下行的趨勢，主要還是消費(fèi)不振。五月份，隨著氣溫回暖，戶外消費(fèi)會(huì)有一定增加，從需求面上可以提升價(jià)格。下半年，由于前期集團(tuán)化養(yǎng)殖的企業(yè)到下半年甚至明年都建成投產(chǎn)，甚至開始上市，整個(gè)生豬和能繁母豬的存欄量會(huì)出現(xiàn)逐漸恢復(fù)。那時(shí)候即使消費(fèi)有一定好轉(zhuǎn)，豬價(jià)上漲的幅度和力度也不會(huì)特別大。整個(gè)2017年，肯定要低于2016年。
雖然生豬市場不溫不火，但當(dāng)前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄能繁母豬的積極性依然高漲。馮永輝提醒養(yǎng)殖戶，這時(shí)候補(bǔ)欄的母豬，有可能面臨較大的市場風(fēng)險(xiǎn)，建議謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，順勢出欄。
馮永輝：這時(shí)候補(bǔ)欄的母豬，需要明年這時(shí)候才會(huì)有仔豬出欄，風(fēng)險(xiǎn)是很大的，因?yàn)槟菚r(shí)候預(yù)計(jì)肥豬的價(jià)格6塊錢不到。建議養(yǎng)殖戶不要盲目補(bǔ)欄母豬，還是平穩(wěn)為主�，F(xiàn)在供需都處于低水平，壓欄和惜售都沒有空間，拋售也沒空間，正常出欄就可以了。
