| 公開(公告)號(hào) | CN1749275A |
| 公開(公告)日 | 2006.03.22 |
| 申請(qǐng)(專利)號(hào) | CN200410071942.5 |
| 申請(qǐng)日期 | 2004.09.15 |
| 專利名稱 | 水解魚皮膠原蛋白的加工方法 |
| 主分類號(hào) | C07K14/78(2006.01)I |
| 分類號(hào) | C07K14/78(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C08H1/06(2006.01)I;A23J3/00(2006.01)I |
| 分案原申請(qǐng)?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 天津科技大學(xué) |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 趙 征;胡愛軍 |
| 地址 | 300222天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) |
| 頒證日 | |
| 國(guó)際申請(qǐng) | |
| 進(jìn)入國(guó)家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | |
| 代理人 | |
| 國(guó)省代碼 | 天津;12 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 應(yīng)用食鹽處理魚皮，去除粘液和異味； |
| 摘要 | 本發(fā)明為水解魚皮膠原蛋白的加工方法，屬于食品工程和酶技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以海魚皮和淡水魚皮為原料，通過酶解和精制，制備具有生物活性的膠原蛋白寡肽。其主要的技術(shù)特征是在偏離中性的pH值下，低溫處理魚皮，去除脂肪和雜質(zhì)，使用堿性蛋白酶、中性蛋白酶或酸性蛋白酶協(xié)同作用，底物濃度為20～120g/L，水解溫度為15～60℃，水解時(shí)間20～60min。所得到的水解液經(jīng)過過濾、超濾、離子交換脫色脫鹽、真空濃縮、分別進(jìn)行噴霧干燥和冷凍干燥，得到完全溶解的黃白色或白色粉末。經(jīng)液質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)，其復(fù)原水溶液的分子量分布在6000Da以下，并存在2000Da以下的組分。該魚皮膠原蛋白寡肽具有生物相容性好的特征，可以促進(jìn)皮膚組織的保護(hù)與恢復(fù)。 |
| 國(guó)際公布 |
