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公共營養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)理論試卷及答案(多選題)4

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-9-19 營養(yǎng)師考試論壇

91. 制定《保健食品注冊管理辦法》的法律依據(jù)是(      )。
  A.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》       
  B.《中華人民共和國行政許可法》
  C. 標(biāo)準(zhǔn)化法                          
  D. 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法   
  E. 質(zhì)量法   

92. 從食物的可食部分提取的營養(yǎng)素作為生產(chǎn)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑為原料的,需提供以下哪些資料給主管部門?(      )
  A.提取的營養(yǎng)素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  B.營養(yǎng)素含量(純度)及達(dá)到該純度的科學(xué)文獻(xiàn)依據(jù)
  C.確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的該營養(yǎng)素含量(純度)的檢驗(yàn)報(bào)告
  D.該食物可食部分的來源,質(zhì)量要求
  E.該食物可食部分組成成分的科學(xué)文獻(xiàn)資料

93. 適宜油性皮膚選用的食物組有(      )。
  A.蘿卜、竹筍、大白菜              
  B.花生、核、桂圓
  C.荔枝、核桃仁、奶                
  D.蓮黃花菜、荸薺
  E.椰子醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供f1411.cn、銀魚、雞肉

94. 相對比較而言,葉酸含量少的食物有(      )。
  A. 豬肝          
  B. 梨           
  C. 桃       
  D. 黃豆        
  E. 西紅柿

95. 一般認(rèn)為下列各項(xiàng)中,屬于的生理功能為(      )。
  A. 抑制鉀、鈣通道 
  B. 維持酸堿平衡 
  C. 結(jié)構(gòu)功能   
  D. 調(diào)節(jié)功能  
  E. 催化功能

96. 抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除,以下屬于此類營養(yǎng)素的是(      )。  
  A.硒            
  B.維生素B1    
  C.β-胡蘿卜素  
  D.半胱氨酸 
  E.核黃素

97. 關(guān)于嬰兒的胃說法錯(cuò)誤的是(      )。
  A. 胃容量小,但出生10天可增長2-4倍   
  B. 對含蛋白和脂肪豐富的乳類胃排空快    
  C. 1歲時(shí)胃容量可達(dá)300-500ml          
  D. 胃蛋白酶活力強(qiáng)是消化蛋白質(zhì)的主要酶  
  E. 胃排空人乳的時(shí)間為2-3h

98. 肺循環(huán)的功能有(      )。
  A.將血液中的二氧化碳經(jīng)肺泡排出體外 
  B.營養(yǎng)素由血液轉(zhuǎn)移到肺泡 
  C.吸入肺內(nèi)的氧氣經(jīng)肺泡進(jìn)入血液     
  D.把從身體帶來的其它代謝廢物排入肺泡
  E.血液由靜脈血向動(dòng)脈血轉(zhuǎn)變

99. 當(dāng)工作中遇到困難時(shí),你應(yīng)該 (      )。
  A. 一個(gè)人慢慢做                      
  B. 向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請教   
  C. 跟親近的人訴說f1411.cn,以尋求他們的幫助  
  D.  偷偷剽竊別人的成果 
  E. 爭取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助

100. 職業(yè)道德是在人們從事職業(yè)活動(dòng)過程時(shí)形成的,是一種(      )的約束機(jī)制。
  A. 內(nèi)在的                          
  B. 強(qiáng)制執(zhí)行
  C. 非強(qiáng)制執(zhí)行的                    
  D. 法律要求的
  E. 外在的

答案:91. AB   92. ABCDE    93. ADE    94. BC    95. CDE    96. ACD    97. BD    98. ACE    99. BCE    100. AC

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