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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo):六大最佳補(bǔ)腦食物

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-25 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

1.南瓜

南瓜是p-蘿卜素的極佳來(lái)源,南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,而且富含維生素C、、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。

2.核

因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品,孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦醫(yī),學(xué).全,在.線f1411.cn、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食,過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

3.雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

4.海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

5.香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷f1411.cn,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

6.牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料

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