公共營養(yǎng)師四級考前輔導知識：生理功能

公共營養(yǎng)師四級知識：生理功能

心理功能

　　1.組成人體組織的根基成分

　　卵白質是生物細胞原生質的主要組成成分。人體中所有的細胞及體液都含有卵白質。一般，成年人的體內約含卵白質16.3%，相當于人體體重的45%，含量僅次于水。機體需要卵白質組成新的細胞組織，維收支體發(fā)展發(fā)育，對兒童及妊婦尤為重；人體內的臟器與組織細胞內的卵白質f1411.cn，既在不竭分化破損，又在不竭更新與修補。是以，充沛的食物卵白質供給能使人精神充沛、活力興旺、耐力持久。

　　若食物卵白質供給不足，不僅會導致兒童的發(fā)展發(fā)育障礙、成年人體質下降；而且使之患病率增高、病程遷延、傷口愈合減慢，甚至惡化及康復不良等。

　　2.介入組成主要的生物活性因子 轉載自:無憂智考網 - [Examda.Com]

　　人體要維持機體內情形的協(xié)調與不變，并闡揚各項心理機能，需要多種生物活性因子配合浸染。而這些因子，如各類消化酶、激素、抗體、血紅卵白等的合成都必需以卵白質為原料。若食物卵白質供給不足，這些因子的合成量即削減。人體就會是以而虛弱或發(fā)病，如常見倦怠委靡、血壓低、貧血等。 請訪謁無憂智考網網站

　　3.供給熱能

　　卵白質亦是人體能量的來歷，每克為4.0kcal（16.74kJ)。由卵白質供給的能量約占人體每日所需總能量的10~15%。但供能不是卵白質的首要功能。一般情形下，人體以碳水化合物和脂肪供能為主，只有在碳水化合物和脂肪供能不足，或氨基酸攝入量跨越體內卵白質更新的需要時，才會成為供能的主體。