2011年度11月浙江省三級公共營養(yǎng)師理論知識試卷(1)
一、判斷題（第1-20題，對下面的敘述，你認為正確的，請在答題卡上把相應題號下“A”涂黑；你認為錯誤的，請把“B”涂黑。每題1分，共20分。)
1. ()維生素E的抗氧化能力很強，能抑制細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用。
2. ()市場調(diào)查報告的標題必須直接點明調(diào)查觀點。f1411.cn
3. ()人口調(diào)查資料是社區(qū)營養(yǎng)資料信息的重要內(nèi)容。
4. ()食物GI反映了碳水化合物與血糖的關(guān)系，是評價碳水化合物生理效應的直觀指標。
5. ()產(chǎn)品目標消費群體的定位是產(chǎn)品宣傳效果的決定性因素。
6. ()調(diào)查資料范圍的確定要面面俱到、具體條例清晰，但要避免把與調(diào)查目的無關(guān)的內(nèi)容列入其中。
7. ()社區(qū)營養(yǎng)缺乏癥的診斷與治療是營養(yǎng)干預的常用方法之一。
8. ()營養(yǎng)干預試驗設計的類型在研究層面上常采取隨機對照方案和類實驗設計方案。
9. ()2000年中國營養(yǎng)學會提出的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，推出成人碘RNI值為125μg/日。
10. ()身高(cm)、體重(kg)，血壓(mmHg)等數(shù)據(jù)屬于計數(shù)資料。
11. ()長期食用低能量和能量密度低的食物，會影響兒童生長發(fā)育。
12. ()食物蛋白質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中，主要的消化部位是小腸。
13. ()營養(yǎng)素損失因子直接反映了烹飪過程對于食物中維生素含量的影響情況。
14. ()科普文章的題材要新，因此應將在探索、研究階段的理論，向群眾介紹。
15. ()維生素A缺乏癥在眼部最早出現(xiàn)癥狀。
16. ()加鹽可以降低蛋白質(zhì)凝固的溫度。
17. ()營養(yǎng)補充劑只要合理使用，是可以治好部分慢性病的。
18. ()職業(yè)道德有助于提高工作效率。醫(yī),學全,在線.搜集.整理f1411.cn
19. ()維生素B6缺乏的典型臨床癥狀有巨幼紅細胞貧血、癲癇樣驚厥等。
20. ()四氫葉酸在體內(nèi)充當一碳單位的轉(zhuǎn)移載體，如-CH3、=CH-等一碳單位。
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