答案:
一、A型題
1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.C 7.A 8.E 9.D 10.A
二、X型題
1.D 2.ABD 3.ABC 4.ABCD 5.ABD 6.BCD 7.AD 8.AB 9.BD 10.BC
三、名詞解釋
1.微量元素:系指占人體總重量1/10000以下,每人每日需要量在100mg以下的元素。
2.維生素:是維持機(jī)體正常功能所必需的一類微量低分子有機(jī)化合物。他們?cè)隗w內(nèi)不能合成或合成量很少,必須由食物供給。
3.脂溶性維生素:維生素A、D、E、K,可溶于脂類及有機(jī)溶劑,而不溶于水,稱為脂溶性維生素。
4.水溶性維生素:B族維生素及維生素C在結(jié)構(gòu)上與脂溶性維生素不同,可溶于水,不溶于脂類溶劑,稱為水溶性維生素。醫(yī)學(xué)全在線f1411.cn
四、問答題
1.維生素一般分為哪幾種類型?
維生素種類很多,化學(xué)結(jié)構(gòu)差異極大。一般按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素包括:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。
水溶性維生素包括:維生素B類、維生素C、葉酸、煙酸、泛酸、生物素等。
2.引起維生素缺乏的常見原因有哪些?
常見原因有:①每天補(bǔ)充的維生素不足;②機(jī)體吸收困難;③機(jī)體需要量增加;④在治療某些疾病時(shí)長(zhǎng)期服用抗生素藥物,擾亂了機(jī)體平衡;⑤食物儲(chǔ)存及烹調(diào)方法不當(dāng)?稍斐删S生素大量破壞與丟失。