保健藥膳:蟲草全鴨

主要原料：冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。

制作方法：將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗干凈，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼。冬蟲夏草用溫水洗凈，生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥f1411.cn/hushi/白一起裝入鴨腹內，然后放入盆內加入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好咪，用濕棉紙密封盆口，上屜蒸約2小時，出屜后去f1411.cn掉棉紙，揀去生姜、蔥白，加味精即成。

效用說明：補胃腎，益精髓。適宜于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、久虛不復等癥。