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保健藥膳:參杞燒肚片

主要原料:熟豬白肚子250克,黨參10克,枸杞子10克,水發(fā)木耳、水發(fā)筍片各50克,去皮f1411.cn/wszg/荸薺2個(gè),雞蛋1個(gè),水淀粉25克,蔥、姜絲各5克,醬油20克,清湯200克,植物油500克(耗油75克),精鹽、味精、料酒少許。制作方法:黨參切片,水煮提取黨參濃縮汁…

主要原料:熟豬白肚子250克,黨參10克,枸杞子10克,水發(fā)木耳、水發(fā)筍片各50克,去皮f1411.cn/wszg/荸薺2個(gè),雞蛋1個(gè),水淀粉25克,蔥、絲各5克,油20克,清湯200克,植物油500克(耗油75克),精鹽、味精、料酒少許。

制作方法:黨參切片,水煮提取黨參濃縮汁10克,枸杞子10克,放入小碗內(nèi),上屜蒸30分鐘,熟透即可。將豬肚片成3厘米長(zhǎng)的坡刀大片,雞蛋、水淀粉加醬油少許調(diào)成糊,將肚片放f1411.cn入漿勻,木耳改刀,荸薺切片,用筍片、蔥、姜絲放在一起。鍋置于火上,加入植物油、油熱六成時(shí),將漿好的肚片放入鍋內(nèi),炸成黃色撈出、潷去余油,隨將配菜下鍋,兌入清湯,下入肚片,加入醬油、鹽、味精、料酒,在火上收汁。汁濃時(shí),下入蒸熟的枸杞子及黨參濃縮汁,勾大流水芡即成。

效用說(shuō)明:適宜于諸虛勞損、食少、乏力、自汗、眩暈失眠、腰痛等癥。

也可作為久病虛弱,老年肝腎不足及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者的保健膳食。

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