“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光被稱為綠色蔬菜第一品牌。每年從山東壽光84萬畝土地中種出的70億公斤蔬菜,冠以無公害、綠色、有機(jī)蔬菜的認(rèn)證標(biāo)識(shí)銷往全國各地。其中,北京市場(chǎng)上最多的時(shí)候就有1/4的蔬菜來自山東壽光。
這個(gè)頭上頂著各種榮譽(yù)和光環(huán)的全國最大的“菜籃子”,近期卻似乎面臨著諸多質(zhì)疑。
8月底,《中國經(jīng)營報(bào)》記者通過實(shí)地調(diào)查了解到,規(guī)模化、專業(yè)化種植蔬菜的山東壽光,由于大量施用化肥、農(nóng)藥、激素等,土傳病蟲害加重、土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴(yán)重。
蔬菜基地菜農(nóng)不吃大棚菜
“我們不能預(yù)知蔬菜在啥時(shí)候發(fā)生病蟲害,只能憑著感覺不停打藥,夏天幾乎每天都要噴藥!
本報(bào)記者調(diào)查得知,山東壽光84萬畝菜地當(dāng)中有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜的比例大約是——有機(jī)蔬菜面積只有幾百畝,綠色蔬菜5萬多畝,余下的則是無公害蔬菜。
山東壽光當(dāng)?shù)厝送鹾槿?化名)種植大棚蔬菜已經(jīng)十幾年,他告訴記者,“壽光的土壤如果不大量施用農(nóng)藥和化肥,就根本長不出能賣出去的蔬菜。這里的土壤四季不停地耕作,早已被榨干了肥力。”
“農(nóng)民也不想過多使用化肥和農(nóng)藥,每年在這兩項(xiàng)上的投入花費(fèi)很高,至少占每年總收入的三成多,這還得是年份好、菜價(jià)高的時(shí)候,否則投入所占的比例更大!蓖鹾槿钢鴤}庫里一堆堆化肥和農(nóng)藥無奈地說,“再舍不得也得投入,因?yàn)橛昧宿r(nóng)藥和化肥還能賺點(diǎn),不用就意味著絕收!
在山東壽光,過度依賴化肥使得土壤嚴(yán)重酸化,喜好酸性土壤的根線蟲病在90%的蔬菜大棚爆發(fā),蔬菜的根系遭到根線蟲病的侵害之后就會(huì)萎蔫甚至絕產(chǎn)。根線蟲病的猖獗讓壽光菜農(nóng)不知所措,甚至有人在網(wǎng)絡(luò)上擺出“擂臺(tái)”,懸賞根治良方。
“目前防治根線蟲病的方法大致有三種:一種是在灌溉用水中加入防治根線蟲的農(nóng)藥,不斷地將它殺死,而且還要趕在它在禍害植物之前;一種是種菜之前,在每顆菜的下邊都放上幾顆防治農(nóng)藥,但這種農(nóng)藥只能管一季蔬菜,第二季時(shí)還得重新放藥;第三種辦法叫做‘悶棚’,在每季蔬菜結(jié)束之后,在大棚的空地里噴一遍農(nóng)藥,然后揭開大棚頂上的遮蓋物,僅留塑料薄膜,讓它悶幾天,目的是利用高溫下的強(qiáng)毒殺死棚內(nèi)的所有細(xì)菌和病毒,這招的作用也很有限,因?yàn)樵S多細(xì)菌和病毒都已經(jīng)抗藥了。”王洪全告訴記者,“在這種情況下,我們不能預(yù)知蔬菜在啥時(shí)候發(fā)生病蟲害,只能憑著感覺不停打藥,夏天幾乎每天都要噴藥。”
在王洪全的倉庫里,既有殺菌劑烯酰嗎啉,也有激素類膨大奇、腐霉劑速科靈、細(xì)胞分裂素等。王洪全告訴記者,這些農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)部門認(rèn)可并宣傳的低毒農(nóng)藥,而像二嗅氯丙烷(黑水)、克百威(吠喃丹)、涕滅丹(神農(nóng)丹)、六六六、普特丹、二澳乙烷、殺蟲瞇、除草醚、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷等,則被當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門禁止使用。
禁止使用并不代表著沒有使用。本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在山東壽光農(nóng)資市場(chǎng)上,上述高毒農(nóng)藥在一般的農(nóng)藥店里是見不著的,但是只要跟藥店老板說一聲,“我要買黑袋子裝的藥”,老板就會(huì)明白怎么回事,將人帶入藥店后面的倉庫進(jìn)行交易。
菜農(nóng)將高毒農(nóng)藥買回家,也不敢明目張膽地使用,因?yàn)樯綎|壽光市政府規(guī)定,鼓勵(lì)社會(huì)各界針對(duì)違法經(jīng)營、使用農(nóng)藥的單位和個(gè)人進(jìn)行舉報(bào),并予以獎(jiǎng)勵(lì),所以菜農(nóng)們一般都是好幾家聯(lián)合起來共
同使用。
王洪全表示自己沒有用過高毒農(nóng)藥,但發(fā)現(xiàn)有別的菜農(nóng)用過。“其實(shí),大家也不想這么做,畢竟風(fēng)險(xiǎn)很大,而且私下銷售的高毒農(nóng)藥價(jià)格也不低,但是病蟲害實(shí)在是太厲害了,如果不噴高毒農(nóng)藥,就會(huì)有絕收的風(fēng)險(xiǎn)。而只要噴得早,給菜苗充分降解的時(shí)間,還是不易被檢測(cè)到高毒農(nóng)藥殘留的!
本報(bào)記者希望調(diào)查哪些農(nóng)藥公司提供了這些高毒農(nóng)藥,但王洪全表示,這個(gè)太難了,需要把“大大小小的農(nóng)藥經(jīng)銷商都詳細(xì)了解一遍!辈贿^,王洪全透露,“一個(gè)占地約2畝的蔬菜大棚,化肥和農(nóng)藥是一筆不小的開銷,平均每年買化肥需要1.5萬元,農(nóng)藥需要5000元!
對(duì)于使用農(nóng)藥,接受本報(bào)記者采訪的菜農(nóng)們大多認(rèn)為,只要不是政府明令禁止的,怎么施用都行,目標(biāo)只有一個(gè),防止病蟲害,促進(jìn)蔬菜增產(chǎn)。
山東壽光的一位環(huán)保人士告訴記者,現(xiàn)在,當(dāng)?shù)厝硕际菃为?dú)留下一塊菜園,供自家吃菜用的。 “幾十年不倒棚,八九年不換土,這個(gè)農(nóng)藥那個(gè)激素用著,不出問題才怪!边@位王姓環(huán)保人士透露,有一次他到親戚家的蔬菜大棚參觀,隨手摘下一根
黃瓜想吃,卻被親戚攔住了,那位親戚說他們從不吃大棚里的菜,而是單獨(dú)留了一個(gè)菜園子給自家人食用。這位環(huán)保人士自此以后再也沒到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買過菜,而是去價(jià)格相對(duì)偏高的超市購買,他認(rèn)為超市里的蔬菜如果出了問題,至少是可以追溯責(zé)任的。
2010年的時(shí)候,綠色和平組織曾經(jīng)發(fā)布過一份全國蔬菜質(zhì)量及種植環(huán)境的調(diào)查報(bào)告,其中涉及到山東壽光,該組織稱,“我們測(cè)試了當(dāng)?shù)氐淖詠硭、農(nóng)田旁邊的水井水,結(jié)果都超過國家標(biāo)準(zhǔn)20倍以上!毖芯勘砻,施用過量化肥和農(nóng)藥,會(huì)加重土地上氮素的積累,最終轉(zhuǎn)化為硝酸鹽,硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。綠色和平組織稱,壽光部分地下水遭硝酸鹽侵襲,主要原因來自化肥。
蔬菜難以保證全檢測(cè)
有知情人士爆料稱:限于資金和人力,所有運(yùn)往外地的蔬菜中,經(jīng)過檢測(cè)的至多不過10%,至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測(cè)就被運(yùn)往外地。
對(duì)于使用過量化肥、農(nóng)藥、激素等等問題,山東省壽光市農(nóng)業(yè)局局長楊維田的正式回應(yīng)是,目前,壽光市已經(jīng)成立了487家蔬菜合作社,產(chǎn)自于這些合作社的蔬菜將嚴(yán)格進(jìn)行基地準(zhǔn)出制度;每個(gè)合作社都配有便攜式檢測(cè)儀,雖然不能檢測(cè)出蔬菜用了何種農(nóng)藥,但可以檢測(cè)出該類蔬菜是否達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。
楊維田強(qiáng)調(diào),山東省壽光市的綠色蔬菜基地和有機(jī)蔬菜基地都受到嚴(yán)格監(jiān)管和規(guī)范,并進(jìn)行資格認(rèn)證,一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問題,就會(huì)取消這些基地的綠色或者有機(jī)認(rèn)證。不過,楊維田也坦承,農(nóng)業(yè)局由于人力有限,很難做到100%的監(jiān)管,山東壽光共有512個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),分布在各個(gè)村鎮(zhèn),主管部門只能采取抽檢的方式對(duì)這些批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。
在當(dāng)?shù)孛襟w的公開報(bào)道中,為了保證蔬菜安全,山東壽光針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)做了很多嚴(yán)格的控制。其一,壽光市農(nóng)業(yè)局針對(duì)農(nóng)藥銷售進(jìn)行定點(diǎn)經(jīng)營和購銷登記制度,加大對(duì)禁用、限用農(nóng)藥的查處力度,定期、不定期地進(jìn)行排查,并且設(shè)立專項(xiàng)舉報(bào)獎(jiǎng)金;其二,壽光市還堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜流入市場(chǎng),為此,已經(jīng)建立了市、鎮(zhèn)、村三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品[5.70 4.59% 股吧 研報(bào)]質(zhì)量安全監(jiān)管體系,還建立了以市、鎮(zhèn)、企業(yè)及村級(jí)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充的三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系。
事實(shí)果真如此嗎?一位曾在壽光做過農(nóng)藥殘留檢測(cè)的人士在要求匿名的情況下爆料稱,壽光市集中財(cái)力和精力對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),但限于資金和人力,所有運(yùn)往外地的蔬菜中,經(jīng)過檢測(cè)的最多不過10%,至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測(cè)就被運(yùn)往外地。
隨后記者向山東壽光農(nóng)業(yè)局局長楊維田求證此事,楊回應(yīng)并無此事,但其并未介紹更多的詳情。
本報(bào)記者以蔬菜企業(yè)主的身份向壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心一位技術(shù)人員咨詢了農(nóng)殘檢測(cè)經(jīng)驗(yàn),這位技術(shù)人員透露,“檢測(cè)中心目前有很先進(jìn)的液相檢測(cè)設(shè)備,每套設(shè)備價(jià)值就達(dá)100多萬元,經(jīng)過這臺(tái)設(shè)備檢測(cè)達(dá)標(biāo)的蔬菜可以直接出口到國外,當(dāng)然這種檢測(cè)費(fèi)用很高,一般個(gè)體戶是不會(huì)花錢進(jìn)行檢測(cè)的,只有具備出口需求的企業(yè)才會(huì)帶上樣品到中心來檢測(cè)。要是不出口的話,還是購買價(jià)格七八萬元的氣象色譜儀等快速檢測(cè)設(shè)備!
記者追問山東壽光的快速檢測(cè)設(shè)備是否應(yīng)用到了各級(jí)村鎮(zhèn),這位技術(shù)人員透露,目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)檢測(cè)是壽光市也是全國蔬菜領(lǐng)域的難點(diǎn),壽光市農(nóng)業(yè)局早在2010年7月份就針對(duì)快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行招標(biāo),但迄今為止這些設(shè)備還在招標(biāo)過程中。
菜農(nóng)王洪全也證實(shí)當(dāng)?shù)厥卟撕茈y做到全部檢測(cè),在十幾年的種菜生涯中,王洪全的菜在當(dāng)?shù)匚锪鲌@交易過,也在村鎮(zhèn)小市場(chǎng)交易過,他家的大棚從來沒被檢查過,他家的蔬菜僅有一次在物流園被檢測(cè)過,并且都是合格。
“至于小市場(chǎng),更難檢測(cè)。菜農(nóng)一般都是頭一天白天收好了蔬菜,到第二天半夜三四點(diǎn)就到小市場(chǎng)交易,以確保蔬菜新鮮。這個(gè)時(shí)候哪有檢測(cè)員來檢測(cè)?小市場(chǎng)里的蔬菜一部分被運(yùn)往壽光市蔬菜物流園,還有一部分則直接進(jìn)入農(nóng)超對(duì)接的超市,或者是外地懂得壽光蔬菜市場(chǎng)的老客戶直接來小市場(chǎng)收購,也很少有檢測(cè)的。即便是送入物流園,也只是抽檢,不可能做到每車都檢。”王洪全表示。
檢測(cè)環(huán)節(jié)難以做到100%覆蓋,檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確呢?帶著這一疑問,本報(bào)記者以同行身份采訪多位蔬菜合作社的管理人員,他們告訴記者,壽光蔬菜種植多施用生物農(nóng)藥和有機(jī)農(nóng)藥,偶爾使用化學(xué)農(nóng)藥也很謹(jǐn)慎,而且在施用農(nóng)藥時(shí),他們還會(huì)同時(shí)摻加一種含有
苦參堿的藥,目前這種藥還沒有正式批號(hào),使用這種藥可以降低農(nóng)殘含量,在檢測(cè)時(shí)也能夠影響檢測(cè)結(jié)果。
對(duì)于
苦參堿這種藥,楊維田表示尚不知情,農(nóng)業(yè)局將對(duì)此藥進(jìn)行詳細(xì)了解和調(diào)查。
蔬菜源頭控制之難
蔬菜原產(chǎn)地政府應(yīng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測(cè)把控,同時(shí)國家也應(yīng)該在這方面成立專項(xiàng)檢測(cè)基金。
“產(chǎn)地環(huán)節(jié)難以做到全檢測(cè),流通環(huán)節(jié)就更難了! 中國國家綠色蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴忠久告訴記者,“商務(wù)部要求蔬菜的農(nóng)藥殘留至少必須做到無公害要求,直至有機(jī)要求,然而即便強(qiáng)調(diào)再多,執(zhí)行力仍有缺陷。”
戴忠久表示,食品安全在可追溯層面上需要采取具體措施,直至每一顆蔬菜都能追溯到源頭環(huán)節(jié);在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測(cè)到農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品,必須銷毀;但實(shí)際情況是,很多產(chǎn)地并沒有對(duì)農(nóng)產(chǎn)超標(biāo)蔬菜進(jìn)行銷毀,而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易。
“由于國家沒有專項(xiàng)檢測(cè)資金,因此,無論是產(chǎn)地還是流通環(huán)節(jié),蔬菜經(jīng)營商家必須自付成本對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。很多蔬菜產(chǎn)地并沒有對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè),因此流通環(huán)節(jié)的蔬菜商就需要自付資金在產(chǎn)地的蔬菜交易場(chǎng)所安排專人進(jìn)行檢測(cè)。不過,一旦檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)問題,檢測(cè)人員并不具備罰沒權(quán)和銷毀權(quán),只能退還給初級(jí)經(jīng)銷商或者菜農(nóng),這給他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或轉(zhuǎn)給外地相熟的菜商留下機(jī)會(huì)。”戴忠久無奈地表示。
戴忠久告訴記者,除去檢測(cè)設(shè)備的費(fèi)用,農(nóng)殘檢測(cè)的其他成本在整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)收入當(dāng)中其實(shí)只占3%至5%,他認(rèn)為蔬菜原產(chǎn)地政府應(yīng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測(cè)把控,同時(shí)國家也應(yīng)該在這方面成立專項(xiàng)檢測(cè)基金。
記者:伊凡
來源:中國經(jīng)營報(bào)