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醫(yī)家薈萃:武國(guó)忠醫(yī)生的養(yǎng)生緣

武國(guó)忠先生的博客http://blog.sina。com。cn/wuguozhongyishi
-----------標(biāo)題:世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了
作者:武國(guó)忠
鏈接:http://blog.sina。com。cn/s/blog_516b155901008zvv.html
發(fā)表日期:2008-04-09 17:57:29

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“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了!边@句話的最后一個(gè)字讀liao上聲,就瑯瑯上口了。不要小看這句話,這是一位“老神仙”親口傳給我的。老神仙其實(shí)是一位的道士,年逾六旬,須發(fā)烏黑,精神抖擻,道骨仙風(fēng)。他在深山里修行了四十多年,淡薄名利,每日粗茶淡飯,自得其樂,在我這樣的凡夫俗子眼里,可不是一位老神仙么?
      
道家的養(yǎng)生術(shù),達(dá)到了爐火純青的境界,但從不輕易傳給人。老神仙的這句話讓我很感興趣。于是我虛心向他求教,經(jīng)他點(diǎn)化,豁然開朗,頗得真?zhèn)鳌?br >      
道家養(yǎng)生從養(yǎng)腎開始。腎主水,其色黑,黑芝麻是黑色的,養(yǎng)腎的佳品莫過于黑芝麻。芝麻有黑的,有黃的,還有白的,但只有與腎的本色相應(yīng)的黑芝麻能有藥用價(jià)值和養(yǎng)生之功,黃芝麻和白芝麻都不能用,只能用來做一般的食品。我們平時(shí)的食療,只停留在“吃什么”的水平上,這只是一個(gè)小學(xué)水平,效果不明顯。所以我們經(jīng)常有人抱怨說:“聽說吃了芝麻可以補(bǔ)腎,我吃了很多啊,怎么沒有效果呢?”其實(shí),要真正學(xué)會(huì)用芝麻進(jìn)行食療,后面的學(xué)問還大著呢,而這些,正是那些養(yǎng)生家密而不傳的。
      
黑芝麻稟厥陰春生之氣而生,為五谷之首,可以補(bǔ)五臟,長(zhǎng)肌肉,填腦髓,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。因?yàn)樗怯脕硌a(bǔ)虛羸,填腦髓的,所以,一定要用籽粒飽滿的芝麻,不飽滿的不能用,它本身都不飽滿,哪能指望它有填補(bǔ)之功呢?要把不飽滿的芝麻去掉,可用淘洗法:在用水淘洗的時(shí)候,不能浮起來的芝麻,都是飽滿的,浮起來的芝麻都是變質(zhì)、生蟲或籽粒不飽滿的,都不能要。瞧,一般人就做不到這一步了吧。但做到這一步還不算完。
      
選出了籽粒飽滿的純黑芝麻后,還要對(duì)它進(jìn)行特制,服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種:
      
一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱樸子》:
      
芝麻三斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬,如此反復(fù)九次。這時(shí)芝麻皮肉分開了,去掉芝麻皮后,炒香,打成粉末,用白蜜或棗膏調(diào)和,制成彈子大的小丸。每天服用三次,每次用溫酒送服一丸。忌食毒魚狗肉、生菜。服至百日,能除一切痼疾,一年身面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生,四年水火不能害,五年行及奔馬,久服長(zhǎng)生。
      
二是唐朝藥王孫思邈傳下來的:
      
芝麻三升,蒸三十遍,微微炒香,打成粉末。用白蜜三升調(diào)和,再用棒槌搗三百下,做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十歲以上的人,久服明目洞視,腸柔如筋。
      
但正如莊子所言,書里記載的都是古人的糟粕,真正的精華反而沒有了,何況這兩種制法各有利弊,F(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結(jié)合起來,就是:將三升(約2千克)黑芝麻,用水洗凈,放在籠筐上蒸熟,曬干,再蒸一遍,再曬干,重復(fù)蒸曬九遍后,芝麻皮自然脫落,去掉,將剩下的芝麻仁炒香,搗300次,再用白蜜或棗糕調(diào)和,做成直徑約2厘米的丸子,每天早晨用好酒送服一丸。
      
這個(gè)過程看似簡(jiǎn)單,其實(shí)背后有很多玄機(jī)。容我道來:
      
為什么要一遍又一遍的蒸和曬呢?這就是我們經(jīng)常聽說的“九蒸九曬”,是中藥炮制中經(jīng)常見到的,地黃、當(dāng)歸、附子等藥材通常都是要經(jīng)過九蒸九曬,才能揚(yáng)長(zhǎng)避短,充分發(fā)揮藥效的。這里面的學(xué)問非常大。對(duì)于芝麻來說,首先,這是為了使芝麻易于消化。大家知道,芝麻是非常難于消化的,吃多了芝麻,再看大便,就成了黑色,一化驗(yàn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多芝麻還是原樣,根本沒有消化掉。這就是凡人吃芝麻,通常只把芝麻炒一次就吃了。其實(shí)這樣的芝麻仍是生芝麻,吃下去很油膩,又難于消化,從腸胃走一遭,人體不得其福,反受其害。經(jīng)過九蒸,芝麻里的營(yíng)養(yǎng)成分充分分解,油膩性大為減少,完全變成人體易于吸收的東西;經(jīng)過九曬,芝麻又獲得了太陽(yáng)的能量,這在養(yǎng)生家看來是天地間的陽(yáng)氣,雖然看不見摸不著,但對(duì)人體大有裨益。
      
為什么要把芝麻仁搗300次呢?其實(shí),經(jīng)過了九蒸九曬的芝麻仁,已經(jīng)很疏很脆了,不用說搗300次,搗30次,就已經(jīng)完全成了細(xì)細(xì)的粉末了。但是,搗了300次的芝麻仁粉末,不僅在物理和化學(xué)性質(zhì)上又有一番不同,而且還加進(jìn)了人的意念。在搗的過程中,人一定要懷著歡喜和祝福的心情,千萬不可煩躁,嫌麻煩。
      
至于送服芝麻丸的“好酒”,不是茅臺(tái),不是二鍋頭,沒那么高的度數(shù)。古人喝的是米酒或黃酒,我們今天用也得用米酒或黃酒送服這個(gè)藥丸,最好把酒溫一溫。服藥的時(shí)候,不能把整顆藥丸完全吞下去,這樣吸收不了。芝麻丸的味道是很不錯(cuò)的,要像吃某種美味一樣,以愉快的心情,細(xì)嚼慢咽,體會(huì)這丸藥對(duì)我的身體的滋養(yǎng),這也是服用芝麻丸的過程中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。千萬不能扔一丸在嘴里,嚼巴嚼巴吞下去,然后咕咚一口酒就了事。
      
“您強(qiáng)調(diào)人的意念,強(qiáng)調(diào)制藥和服藥時(shí)歡喜的心情,真的會(huì)影響藥效么?”我向老神仙表明我的疑問。
      
老神仙說:“這正是制作和服用養(yǎng)生藥丸的關(guān)鍵所在,歷來只有師徒口傳心授,一般的養(yǎng)生書里都不會(huì)仔細(xì)講的。你可以自己體會(huì)一下,用手工打出來的藥末跟用機(jī)器打出來的藥末絕對(duì)不同,搗了一百次的藥末和搗了一萬次也絕對(duì)不是一回事,還有,我可以心情愉快地給你沏一杯茶,也可以怒氣沖沖地給你沏一杯茶,你愿意喝哪一杯呢?我把自己服用了大半輩子的養(yǎng)生方子傳授給你,至于你信不信,那就得看你的福分啦!
-----------標(biāo)題:舉一反三,以皮補(bǔ)皮
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 17:59:02

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有位朋友跟我說了一件奇事:
      
他的妻子,雖然才三十歲剛出頭,但是身體就明顯不如以前了:便秘,臉上黃瘦,皮膚干燥,而且出現(xiàn)了細(xì)細(xì)的皺紋。后來,他們聽說吃糙米粥能調(diào)和脾胃,保養(yǎng)皮膚,所以馬上買來糙米,吩咐家里的保姆:“以后每天晚上咱們就以糙米粥為主食。你用文火慢慢兒熬,熬得越稠越好!边@位保姆是剛從農(nóng)村來的,在城里生活不適應(yīng),面有菜色,皮膚粗糙,但做事很勤快,每天熬糙米粥尤為盡心,熬出來的粥味道很棒。
      
這樣吃了一個(gè)多月,他發(fā)現(xiàn),妻子的便秘消失了,臉色好一點(diǎn)了,但皮膚依然是老樣子。倒是那位保姆,簡(jiǎn)直變了一個(gè)人:氣色好,精神旺,臉粉嫩粉嫩,如花,白里透紅。他妻子見了,嫉妒得不得了,同時(shí)心里也在納悶:“我們每天吃的喝的都是一樣的,憑什么她改變那么大,變得那么好看,而我改變不大?莫非我真的老了?”
      
后來,她發(fā)現(xiàn),粥熬稠后,會(huì)有一層厚厚的皮浮在表面。這位保姆真是忠心耿耿,每次盛粥的時(shí)候,總是把這層粥皮盛給自己,把底下的粥盛給主人。他恍然大悟,從此讓保姆把粥皮盛給妻子。這樣又吃了一段時(shí)間,妻子的皮膚紅潤(rùn)多了。
  “我是這樣想的,不一定對(duì)啊,”他說,“如果說錯(cuò)了你別見笑啊。我們平時(shí)吃的米,都是稻子碾出來的,稻子從內(nèi)到外分好幾層,最外面那一層是很硬的黃色的殼,殼里面是一層乳白色的皮,這兩層碾去后,就是我們平時(shí)吃的米。糙米是僅僅碾掉了黃色外殼,與精米的差別就是多一層皮,其實(shí),正是這一層皮中含有很多好東西。所以吃糙米粥能補(bǔ)充我們身體必須的很多物質(zhì),最終讓人的健康有內(nèi)而外,從脾胃到皮膚,都有一個(gè)改觀,所以皮膚變好了。簡(jiǎn)單地看,就叫‘以皮補(bǔ)皮’。你說對(duì)不對(duì)?”
      
我笑了。這個(gè)哥們分析得如此生動(dòng)而地道,哪是來請(qǐng)教我啊,分明是來炫耀嘛。不過他在生活中能有如此有趣的發(fā)現(xiàn),我也為他趕感到高興。人言“處處留心皆學(xué)問”,的確如此!所以我們也可以說“處處留心皆健康”!
      
于是我對(duì)他豎起大拇指,說:“你說得太對(duì)啦!不過呢……”
      
“怎么?”他臉色得意的笑紋還沒來得及散去,又突然警覺起來?礃幼右獪(zhǔn)備捍衛(wèi)自己的偉大發(fā)現(xiàn)了。
      
我悠閑地喝了口茶,故意斯條慢理地說:“以皮補(bǔ)皮的食品還有很多,糙米只是其中的一種而已!
  “哦,我明白,我明白!”他迫不及待地接過話茬,“你看,嗯……我說的不一定對(duì)啊。嗯,對(duì),還有麥皮,也可以熬粥。還有,蘋果皮兒、梨皮兒、葡萄皮兒,都含有人體需要的某種特殊的好東西,都可以吃的,不需要削掉,吃葡萄不吐葡萄皮兒嘛!當(dāng)然香蕉皮不能吃,太澀了,最近看到一本很火的健康書里說香蕉要連皮吃,我看不一定對(duì)。人體是通過味覺判斷食物對(duì)自己有益與否。你看孕婦,喜歡吃酸的,為什么,因?yàn)樗眢w需要啊。我們覺得某個(gè)東西不好吃,也正意味著它對(duì)我的身體沒用,甚至有害。您覺得呢?”
      
“對(duì)啊。還有呢?”
      
他想了想,說:“對(duì)了,還有動(dòng)物的皮。你看,阿膠,是皮熬成的。為什么對(duì)女人有用,它滋陰、補(bǔ)血啊,最終不還是補(bǔ)到皮膚上來了?還有,豬皮凍,是豬皮熬出來的。我最愛吃豬皮凍了!呵呵!彼d奮地笑著,紅光滿面。
      
我本想接過他的話茬,給他講講《傷寒論》里的豬膚湯就是用豬皮做的,再講講醫(yī)學(xué)上的一些理論和證明。但忽然覺得這些高深的醫(yī)學(xué)很蒼白,而我這位朋友所掌握的,對(duì)于他自己來說,對(duì)于一個(gè)人的健康來說,已經(jīng)足夠了。
      
我也非常興奮,覺得自己似乎好長(zhǎng)時(shí)間沒有如此由打心眼兒里想樂!病央央的病人也好,活蹦亂跳的朋友也好,見了我,總喜歡向我索取健康的建議,很少有人能如此興高采烈地跟我分享自己生活中的健康感悟。說實(shí)話,他給我上了一課。平時(shí),我們?cè)诠ぷ髦猓會(huì)關(guān)注和思考多少東西:體育賽事、娛樂八卦、政治小道消息、財(cái)經(jīng)黑幕、廣告,甚至網(wǎng)上雜七雜八的東西,但這些無不是過眼煙云,很快就忘了,對(duì)我們自己的身心也沒有什么益處,只是當(dāng)時(shí)徒增妄想而已。與其關(guān)注那些,何不像我那位朋友那樣,在健康上多用點(diǎn)心呢?
      
后來,我跟這位朋友一直在交流,有時(shí)還會(huì)吵地面紅耳赤。他說話總以“我說的不一定對(duì)啊”開頭,而實(shí)際上說的都是非常生動(dòng)、非常有見地的觀點(diǎn),處處妙合中醫(yī)養(yǎng)生的理論。我總覺得我沒從醫(yī)學(xué)上給他什么幫助,倒是從他那里學(xué)到很多東西。這些東西是他在生活中發(fā)現(xiàn)和思考出來的,甚至對(duì)我的臨床都有極大的啟發(fā)。
      
咱們沒有必要把醫(yī)生看成多么高明的人,只要我們?cè)谏钪卸嚓P(guān)注自己的健康,多學(xué)習(xí),多試驗(yàn),多思考,我們自己就是自己和家人最好的醫(yī)生。不僅如此,我們還能更加熱愛生活,快樂地找回久違了的生活情趣。
-----------標(biāo)題:最簡(jiǎn)單的美容方法,只給最有福的人
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 18:03:43

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我心中最美的女孩的形象仍穿著草綠色軍裝,帶著紅五星軍帽,兩個(gè)烏黑的辮子搭在肩上,白里透紅的笑臉,明眸善睞。這是青年時(shí)代就映在腦子里的,不可磨滅。這個(gè)形象的主人公與我同齡,那時(shí)我們才十八九歲,是同學(xué)。至今我還在琢磨,她為什么會(huì)那么美呢?也許是因?yàn)槊利惖呐o論穿什么都會(huì)顯得美,也許是因?yàn)槟軌蛟谝簧碥娧b上略加搭配就能使自己看上去非常得體、俊俏——的確,她心靈手巧。
      
然而,大概二十六七歲的時(shí)候吧,我們?cè)僖娒娴臅r(shí)候,她忽然問我:“現(xiàn)在路上遇到的陌生小孩一般都喊你什么呢?喊哥哥還是喊叔叔?”我一聽就知道她是什么意思了?赡苁怯泻芏嘈『⒑八⒁塘,再也沒聽過人喊她姐姐了吧。也該如此了,歲月不饒人,細(xì)紋已經(jīng)爬上了她的下眼角,在笑的時(shí)候,尤為明顯。孩子們的眼睛是雪亮的。
      
于是我說:“都是喊叔叔啊,偶爾還會(huì)有些小孩從背后喊我伯伯!”
      
“沒人喊你哥哥么?”她問。
      
“有啊,不過都是些年紀(jì)比我還大的人!
      
她笑了,粲然,釋然,但眼角下的細(xì)紋也更明顯了。微笑使人美麗,但微笑牽動(dòng)了皮膚,使皮膚褶皺。研究表明,無論哪里的皮膚,褶皺十萬次,就留下皺紋了。這真是一個(gè)矛盾。怎么解決?
      
古今中外養(yǎng)生保健書籍中,隨手一收集便能找到幾十個(gè),我這里只介紹最簡(jiǎn)單、最有普適性,而且由我親身證明了的。這個(gè)方法來源于元朝專門負(fù)責(zé)宮廷養(yǎng)生的太醫(yī)忽思慧寫的一部影響巨大的養(yǎng)生著作,叫做《飲膳正要》,其中說:
      
凡夜臥,兩手摩令熱,摩面,不生瘡點(diǎn)。一呵十搓,一搓十摩,久而行之,皺少顏多。
      
優(yōu)秀的養(yǎng)生書就是這樣,幾句話就能讓人受用一輩子。夜晚就寢之前,讓我們靜下心來,戴眼鏡的請(qǐng)摘下眼鏡,然后使勁地搓手,搓了十幾個(gè)來回后,感覺手發(fā)燙了,再迅速趁熱把手捂到臉上,如圖。(插圖。)這時(shí),手上的熱量傳到臉上,臉上的感覺非常舒服,正如第一次把自己的臉上貼到初戀情人的臉上。不過這種感覺只有一瞬間,之后,請(qǐng)不要把手拿開,而是要在臉上輕輕按摩。注意,不是搓臉,相信大家睡覺之前洗臉的時(shí)候已經(jīng)使勁搓過臉了。搓臉的時(shí)候,臉與手之間的皮膚有摩擦,而按摩的時(shí)候,手是一直緊緊地貼在臉上的,是臉的皮下組織在隨著手的活動(dòng)而活動(dòng)。按摩了十來下之后,繼續(xù)搓手,搓熱之后,繼續(xù)捂到臉上,然后輕輕按摩。重復(fù)三次久可以了。當(dāng)然,如果你覺得實(shí)在舒服,有心情多做幾次,那就更好了。這樣堅(jiān)持下去,臉上是不會(huì)起斑、痤瘡、毛囊炎、子之類的東西的,原有的瘡點(diǎn)和斑紋也會(huì)漸漸消失。再堅(jiān)持下去,皺紋不容易長(zhǎng)出來,而且臉上會(huì)紅潤(rùn)、光鮮、美麗。
      
為什么會(huì)有如此效果?其中就有比較深的醫(yī)理了。
      
黃帝內(nèi)經(jīng)》講,頭為諸陽(yáng)之會(huì),人體十二條經(jīng)脈中,六條陽(yáng)脈都要匯集到頭上,總督一身陽(yáng)氣的督脈也要到頭部。面部的經(jīng)脈有:督脈在正中,手陽(yáng)明大腸經(jīng)繞口鼻,足陽(yáng)明胃經(jīng)繞口鼻至目下,手太陽(yáng)小腸經(jīng)和手少陽(yáng)三焦經(jīng)循行于眼耳間,足太陽(yáng)膀胱經(jīng)從頭頂下行到內(nèi)眼角。(插圖。)五官的大小和布局,就是這些經(jīng)絡(luò)的力量綜合作用的結(jié)果;面部皮膚的光澤度和健康度,也取決于這些經(jīng)絡(luò)氣血是否暢通周流。搓熱的雙手捂在臉上,溫濡了了面部的經(jīng)絡(luò),增強(qiáng)了它們的活性。同時(shí),手和臉之間還在進(jìn)行某種物質(zhì)交換。我們知道,手掌上有三條陰經(jīng),手少陰心經(jīng)、手厥陰心包經(jīng)和手太陰肺經(jīng),手貼在臉上,就是陰陽(yáng)溝通,互濟(jì)互美。搓熱的手上會(huì)產(chǎn)生美容的物質(zhì),受到了溫濡的臉上也會(huì)迅速產(chǎn)生護(hù)手的因子。這樣,臉上自然就不生瘡點(diǎn)、皺少顏多了,而且,五官的形狀和布局會(huì)因此而合理化,手掌也不容易老化和角質(zhì)化了。
      
大道至簡(jiǎn),元朝太醫(yī)傳授的美容之法,當(dāng)初可能只在宮里供那些王公貴族們使用,普通人根本無緣見到。如今,這不是什么秘密了,但總有很多人充耳不聞,看看也就忘了,他們無福消受,仍然只有有福的人才能成為它的受益者。
      
當(dāng)年,我把這個(gè)方法介紹給了我那位為路上小孩喊她阿姨而煩惱的同窗好友。本來我是隨便說說的,不指望她能實(shí)施,更不指望她能堅(jiān)持。因?yàn)椋谖业挠∠笾,真正能?jiān)持某一種保健養(yǎng)生方法的人太少太少了。更何況,我們是凡夫俗子,任憑堅(jiān)持什么,任憑怎么努力,你能戰(zhàn)勝時(shí)間么?你能跑得過死亡么?殊不知,她竟堅(jiān)持下來了,她說她最喜歡雙手搓熱后捂在臉上那一剎那的溫暖。
      
二十多年后的今天,我再見到她時(shí),她已經(jīng)是國(guó)內(nèi)一家大型慈善機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人了,多年為疾苦眾生而奔波,自己的生活卻過得非常簡(jiǎn)樸。她依然那樣愛笑,笑得美麗而親切,好像永遠(yuǎn)不會(huì)老。我故意問她:“現(xiàn)在路上小孩見到你,喊你什么?”
      
她又笑了,原來她也仍記得二十多年前問我的那個(gè)問題,不過,這次她是興高采烈地說:“還是喊阿姨!”
-----------標(biāo)題:養(yǎng)生之道須口傳心授
作者:武國(guó)忠
鏈接:http://blog.sina。com。cn/wuguozhongyishi
發(fā)表日期:2008-04-09 18:06:46

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有病人問我,他從書上看到某位作者傳授的一個(gè)養(yǎng)生功法,照著練了一年多,毫無效果。我說:“你練一遍給我看看!彼娴臄[開架勢(shì),開始比劃,動(dòng)作還真的挺熟練。他還強(qiáng)調(diào)說:“書上說,這是一套秘傳的功法,威力無窮,歷代都不向外傳授的。我照著書中的圖解練得分毫不差!
      
我笑了,想起小時(shí)候,對(duì)武術(shù)很感興趣,也不知從哪里找來一些書,比如《少林拳》啦,《八卦掌》啦,照著上面的圖式,一招一招比劃,居然有耐心從頭比劃到尾,而且天天比劃,天天練,練的時(shí)候還真覺得有那么回事兒,但練到最后,也還是沒見有什么武藝。后來聽大人們說,練武是要拜師的,沒有師父的教導(dǎo),光看圖書,永遠(yuǎn)也練不成。我雖然很不服氣這種說法,但心里已經(jīng)有所觸動(dòng)了,希望能碰上一位武林高手,拜他為師,得其真?zhèn)。后來學(xué)醫(yī),先學(xué)習(xí)書本理論,后來在臨床中接觸到很多老醫(yī)師,在他們的言傳身教中,我獲得了另一番收獲,至此才真正領(lǐng)悟到書本理論的精妙之處,真是千變?nèi)f化,不可言傳,領(lǐng)悟到每一句理論的背后都有一片海洋,需要師父的指點(diǎn)才能得心應(yīng)手地浮沉于其中!
      
為什么老師如此重要?
      
莊子講:書籍里記載的,都是古人的糟粕,而精華只能存在于人的心里。就武術(shù)而言,書中記載的一招一式,都是正確的,但在這些招式中,要如何運(yùn)用意念,如何調(diào)動(dòng)內(nèi)力,如何掌握分寸,這就不是書中所能盡情描述的了,需要一個(gè)師父,針對(duì)每個(gè)人的根器,掌握一定的時(shí)機(jī),口傳心授。經(jīng)過這么一點(diǎn)撥,那些死的招式就會(huì)頓時(shí)靈動(dòng)起來,成為活的生命體。學(xué)醫(yī)也是如此,需要經(jīng)過老師的點(diǎn)撥,才能在書本理論那點(diǎn)“糟粕”中加進(jìn)去活的靈魂,讓它成為能應(yīng)變?nèi)f方的活物。
      
養(yǎng)生,現(xiàn)在人人都掛在嘴邊,但在古代,這是一門高深的學(xué)問,不是極有修行的人,是不敢奢談的。養(yǎng)生的功法,則更為深?yuàn)W,因?yàn)樗且淖円粋(gè)人的身體的,對(duì)于人體而言,就是一次改天換地、重整乾坤。這么大的工程,靠隨便揉揉哪個(gè)穴位,做做幾個(gè)運(yùn)動(dòng)能完成嗎?絕對(duì)不能!養(yǎng)生的功法,需要?jiǎng)幼骱鸵饽畹呐浜,才能達(dá)到“外練筋骨皮肉,內(nèi)練精氣神”的境界。
      
無論什么功法,動(dòng)作層面是最容易學(xué)的,但這只是一個(gè)小學(xué)水平;如果你在動(dòng)作上講究力度、節(jié)奏,這就到了中學(xué)水平;大學(xué)水平呢?那就到了意念層面了,這個(gè)不容易掌握。所以過去有很多養(yǎng)生秘法,非其人不傳,老師看到徒弟不是那塊料,就不傳給他,因?yàn)閭髁怂膊荒茴I(lǐng)會(huì),甚至可能練到歪門邪道上去。但很多弟子會(huì)死纏爛打,哀求老師,說:“老師,看在多年師徒情分上,您就教教我吧!崩蠋熜睦锊辉敢鈧魇冢焐弦膊缓脭嗳痪芙^啊,于是就教給他一些動(dòng)作層面的東西,讓他練練算了,反正也練不壞,好歹還會(huì)有點(diǎn)效果。于是,這個(gè)徒弟獲得的就是糟粕了,老師沒有傳給他精華。這個(gè)徒弟再教徒弟,就只能是糟粕中的糟粕,更不行了。只有對(duì)于非常得意的弟子,老師才會(huì)傳授真正的養(yǎng)生功法,這就不僅僅叫功法了,往往叫做“心法”,需要心領(lǐng)神會(huì)。弟子經(jīng)過點(diǎn)撥,經(jīng)過苦練,自然感悟出精華之所在,自然會(huì)有與眾不同的效果。但你要叫他們把這個(gè)“心法”寫成書,只恐怕又成了糟粕,流于表面了。為什么?因?yàn),一方面,精華的東西是難于用文字再現(xiàn)出來的;另一方面,真正的養(yǎng)生心法,非其人不傳,他只愿意公開一點(diǎn)表淺的東西。真正的“真?zhèn)鳌,真正的精華所在,仍在他心里,秘不示人。
      
所以,養(yǎng)生更是需要老師口傳心授的,不然,你從書中得到的永遠(yuǎn)是一些干巴巴的,沒有靈魂的動(dòng)作,是糟粕,而不是精華!叭テ渚A,棄其糟粕”,話說得容易,但實(shí)際上,我們各種養(yǎng)生圖書里學(xué)的,往往完全是糟粕,精華在意念中。言不能盡意,“意”為何物,在我看來,有“意念”的意思。語言不能充分描繪意念方面的東西,因?yàn)樗撬赖模o你的信息非常微弱,非常有限。而面對(duì)老師的時(shí)候,你面對(duì)的是一個(gè)活人,因此可以獲得非常強(qiáng)大而且無窮無盡的信息。這樣才能學(xué)到精華。
      
有人這樣概括養(yǎng)生的學(xué)問:“真?zhèn)饕痪湓,假傳萬卷書!睘槭裁,因?yàn)闀鴮懙貌缓茫挥涗浟嗽闫傻牟糠,粗的那部分,?duì)于精微的那部分,蒼白的語言難以言傳;而老師的言傳身教,只要對(duì)準(zhǔn)時(shí)機(jī),用一句話點(diǎn)撥一下就可以了,猶如舔破一層窗戶紙。雖說如此,我還是試圖把這些歷來只能口傳心授的養(yǎng)生大法,以文字表現(xiàn)出來,用博客的形式跟大家交流。畢竟,我還可以用富有張力的語言或多或少地表現(xiàn)出一些精華性的東西;博客也可以多少還原那種口傳心授、言傳身教的現(xiàn)場(chǎng),讓人感受到那種特有的交流的氣氛。這就不是簡(jiǎn)單的記錄,不是枯燥的描述,而是生動(dòng)的表現(xiàn)。
      
因此,我試圖盡我的能力,以畢生之所學(xué)、所實(shí)踐,達(dá)到“真?zhèn)鳌钡男Ч。因(yàn)椋f萬的人需要真正的養(yǎng)生之道,不能再讓大家一味吸收糟粕,不能讓他們?cè)陴B(yǎng)生的邊緣徘徊了。至于諸位看官能領(lǐng)會(huì)多少,這就要看個(gè)人的根器如何了。
-----------標(biāo)題:下班后不妨打個(gè)盹
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 18:08:46

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老同學(xué)拉起家常,感慨良多:沒有房子的時(shí)候總想著擁有一套屬于自己的房子,在自己工作的公司附近買了房子后,又想著去更好的、年薪更高的公司,到了更好的公司后,發(fā)現(xiàn)公司離家太遠(yuǎn),開車一般得半個(gè)小時(shí)才能到,而上下班的時(shí)候正是交通擁堵的時(shí)候,有時(shí)候5點(diǎn)下班,折騰到7點(diǎn)才能到家,真是累。上了一天班,到了下班到時(shí)候還精神抖擻,不覺得累,可一回到家,就累得有氣無力了,有時(shí)候還能聽到耳朵里嗡嗡作響。怎么回事?全是在車上累的,在路上累的!可是,再累也不能搬家,因?yàn)椋悍績(jī)r(jià)那么貴,在現(xiàn)在的公司附近再買一套房子,不太現(xiàn)實(shí),萬一以后又要換工作,怎么辦呢?房子搬不動(dòng)啊。租房子吧,家里處處都是按照自己的喜好精心布置的,別的地方都沒家里好;何況,孩子在家附近上著重點(diǎn)學(xué)校呢,得遷就啊……
      
拉家?偘殡S著解不開的煩惱……

我年輕的時(shí)候最不喜歡聽人家拉家常了,總覺得,多大一點(diǎn)事兒啊,值得把心思全撲在上邊么?直到現(xiàn)在,對(duì)人生、醫(yī)學(xué)和健康都有了更深的體悟,才發(fā)現(xiàn),這些家常,正是人們的煩惱所在,不管這些煩惱是他們自己沒事招來的,還是為生活所迫不得已的,都是健康的殺手,是疾病的根源,也是需要我們這些當(dāng)醫(yī)生的人關(guān)注和思考的。所以,我現(xiàn)在喜歡聽人拉家常了,經(jīng)常,很多人生活中的煩惱到我手里就輕而易舉地解決了。這真是令人興奮不已的事情。

這次聽著這位同學(xué)的嘮叨,我心里開始暗暗高興。不是為他的煩惱而高興,我不是這德行;而是,我覺得,這哥們,今天這通牢騷可能沒白發(fā),撞到我手里,我說不定就能把他的問題給解決了。

于是我問:“你為什么非得一下班就往家里趕呢?”

“不加班我不回家又能干嗎?”

“這就錯(cuò)了,與其把時(shí)間浪費(fèi)在路上,還不如用來做點(diǎn)有益的事情。”

“我工作了一天了,該休息了。還能什么事情?”

“睡覺。你在辦公室里打個(gè)盹,或者躲在車?yán)镄∷粫?huì)兒,多好。這正是你需要的!蔽艺f。
“我每天有午睡啊,還不夠么?沒聽說過傍晚下班還睡一覺的。”
“但你午睡睡得并不好,是么?”

“對(duì)啊。我午睡起來后,眼睛總有點(diǎn)發(fā)紅,有時(shí)候還有些頭痛!彼幕卮饝(yīng)證了我的判斷。

“那就說明你不需要午睡。午睡的時(shí)間正值午時(shí),血?dú)?a class="channel_keylink" href="http://f1411.cn/tcm/2009/20090113021436_75823.shtml" target="_blank">流注手少陰心經(jīng),此時(shí)小憩可以補(bǔ)心氣,而你是火性人,心氣旺盛,不需要用午睡來補(bǔ)心,一補(bǔ)就過頭了。你的腎氣比較虛弱,而傍晚下班后的5點(diǎn)到7點(diǎn)之間,正是血?dú)饬髯⒆闵訇幠I經(jīng)的時(shí)候,此時(shí)小睡一會(huì)兒,正可以補(bǔ)補(bǔ)腎氣。所以我建議你把午睡改到傍晚,保準(zhǔn)非常舒服。你傍晚下班后睡到晚上7點(diǎn)再回去,7點(diǎn)半也就能到家,晚半個(gè)小時(shí),你太太不會(huì)懷疑你吧!

他眼睛一亮,說:“這倒是個(gè)好主意!我回去就按你說的辦!蔽伊私膺@位同學(xué)的性格,認(rèn)準(zhǔn)了的事情,說到做到,堅(jiān)持不懈。這種性格歷來被我稱作成功人士的性格,適合做任何工作,更適合養(yǎng)生。

過了不久,我們通電話,他告訴我,現(xiàn)在他按我說的,每天下班后睡一覺,晚上七點(diǎn)半回到家,正好趕上吃完飯,什么事情都不耽誤,再也沒有累的感覺了,F(xiàn)在,他每天晚上感覺非常精神,以前九點(diǎn)多就睡覺,現(xiàn)在到十二點(diǎn)多還不困!皬陌它c(diǎn)多到十二點(diǎn)多,四個(gè)小時(shí)啊,黃金時(shí)段!”他興奮地說。

“黃金時(shí)段,你都干嗎呢?”我問。

“天機(jī)不可泄露!”他說。

我無語。其實(shí),睡覺到時(shí)間要依人到體質(zhì)而定,尤其是午睡,更不可拘泥于中午。人有十二條經(jīng)脈,一天有十二個(gè)時(shí)辰,每個(gè)時(shí)辰血?dú)饬髯⒁粭l經(jīng)脈,如此日日循環(huán)。如下表:

為什么人晚上要睡覺?因?yàn)橥砩涎獨(dú)饬髯⒂谀懡?jīng)、肝經(jīng)和肺經(jīng),人在睡覺的時(shí)候,血?dú)忪o靜地滋養(yǎng)這些經(jīng)脈和臟腑。當(dāng)然,也不能一概而論。比如,我們?nèi)绻覆缓茫荒苷f得早上7點(diǎn)到九點(diǎn)還得臥床,這是不能養(yǎng)胃的。恰恰相反,早上非得起床吃早餐才是養(yǎng)胃的正道。白天需要靠打個(gè)盹來調(diào)節(jié)的,主要是心和腎。所以,白天如果要小睡一覺,時(shí)間最好選在中午和傍晚,一般人只知道午睡而已。

又過了一段時(shí)間,我和這位朋友再通電話,聊得仍很痛快,可到了我約他出來喝酒的時(shí)候,他就說他沒空了。這時(shí)他才告訴我,他利用業(yè)余時(shí)間和過剩的精力,開了一個(gè)公司,最近正忙著招人呢!這可是我萬萬沒有想到的。真是“生命不息,追求不止”!對(duì)此我又能說什么呢?只能知趣地笑笑,同時(shí)善意地提醒他“注意身體”而已。

小提示: 很多人向我反應(yīng),下班之后打個(gè)盹,容易“睡過去”,就是睡著了就忘了一切,等醒來的時(shí)候,都到晚上十點(diǎn)多了。這一方面可見大家下班后確實(shí)是很累很累的,另一方面也說明這個(gè)方法是有一定局限性的,有時(shí)候說不定就會(huì)誤了大家晚上的事情。為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,建議大家下班后打盹,一定要定個(gè)鬧鐘,七點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)把自己叫醒。呵呵~~
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發(fā)表于 2008/4/25 12:30|只看該作者
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標(biāo)題:不要總是“吃生米”
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 18:11:16

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有一年秋天,朋友約我去他老家小住。那里是山區(qū),地處皖西南,長(zhǎng)江北岸,屬于大別山余脈,山川秀麗,空氣清新,靈氣十足,人才輩出。
      
其實(shí),剛到那里的時(shí)候,我心里挺緊張的。想起此地離九江不遠(yuǎn),九江古稱“潯陽(yáng)”,白居易有詩(shī)句云:“潯陽(yáng)地僻無音樂,終歲不聞絲竹聲。住近湓城地低濕,黃蘆苦竹繞宅生。其間旦暮聞何物,杜鵑啼血猿哀鳴……”加上當(dāng)?shù)匾缘久诪橹魇常咀由谒,也含有濕氣?磥磉@里濕氣太重是無疑的了。廣州香港一帶,得腳氣的人非常多,不就是因?yàn)槟戏綒夂虮緛砭投酀瘢由先藗兂3詭駳獾拿罪,濕邪?nèi)外夾攻,下沉于足部嗎?更何況,現(xiàn)在是秋季,山中難免秋雨綿綿,濕氣就更重了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說:“秋傷于濕,冬生咳嗽。”我在這里會(huì)不會(huì)感染濕邪呢……
      
但朋友完全不知道我的顧慮,一路向我介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)物。這里地處偏僻,沒有受到太多現(xiàn)代化的洗禮,古風(fēng)猶存。山間秋草萋萋,秋果累累。山里的人,都像我這位朋友那樣,清瘦清瘦的,精神健旺,看樣子并沒有什么濕氣啊。這是為什么呢?我開始疑惑了。但我相信我在這里住了一段時(shí)間后會(huì)解開其中的謎,說不定還會(huì)發(fā)現(xiàn)某種祛除濕氣的食物或者藥材呢。
      
朋友的老母親在用土磚壘砌而成的灶臺(tái)旁點(diǎn)燃柴草,為我們做飯。目睹了這里做飯的全過程,我心里的疑團(tuán)就被解開一大半了。
      
這里做飯方法是:把米和大量的水放在鍋里煮,煮開后,濾去米湯,再把這些半生不熟的米倒回鍋里,用小火慢慢蒸熟,成為米飯。這樣做出來的飯,哪還有什么濕氣呢?因?yàn)闈駳庖徊糠只矫诇锶チ,另一部分在文火蒸煮的過程中發(fā)散出去了。這樣的米飯吃進(jìn)嘴里,感覺很蓬松,很香,吃多了肚子也不脹,使我飯量比平時(shí)增大了一倍。
      
但我沒想到的是,吃了朋友家的飯,感覺尿比以前多了。這是怎么回事呢?仔細(xì)一琢磨,才想起稻米有利水的功效。稻子生在水里,沾染水的濕氣,但它的不被水淹死,是因?yàn)樗心退⒗谋臼。我們喜愛養(yǎng)花的朋友都知道,很多盆栽花草,如果澆水過多,植物的根長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里,就會(huì)腐爛,發(fā)出一股酒精味,但是,水稻的根一直浸泡在水里都沒有腐爛。為什么,因?yàn)樗苣退、利水。按照上面的方法做成的米飯,祛除了稻米中的濕氣,但仍保留了它的利水功能。這樣,它不僅沒有濕氣,反而能幫助排除體內(nèi)固有的水濕。真是太妙了。
      
后來我問了很多人,才發(fā)現(xiàn),在不久以前,人們做米飯都是遵循煮、濾、蒸這三個(gè)步驟的,這是傳統(tǒng)的做飯方法,只不過,電飯鍋和鍋爐問世之后,漸漸被淘汰了。
      
我們現(xiàn)在做飯,往往是用電飯鍋,把米和水按適當(dāng)?shù)谋壤浜,一股腦放到鍋里,加熱一直煮到米飯成形,中間不做任何處理。大型食堂用的鍋爐則是用高溫蒸氣把米直接蒸熟,蒸氣是大濕大熱的,這反倒進(jìn)一步增大了米飯的濕氣。大米中的濕氣沒有去掉,利水功能又沒能充分發(fā)揮出來!捌⒖酀瘛,帶有大量濕氣的米飯吃到胃里,增大了脾的運(yùn)化難度,使人很快就能把肚子吃到有撐脹感,而濕氣也滯留在人體內(nèi)了,危害無窮。所以并不是人人都適合吃米飯的。這與人的體質(zhì)關(guān)系倒不大,關(guān)鍵還是米飯沒做好,其實(shí)我們吃的都是生米!俺陨住保且痪浣谠,就是外行的意思。我們根本不理解傳統(tǒng)米飯做法所蘊(yùn)含的養(yǎng)生妙理,簡(jiǎn)單地以為只要把米蒸成米飯的形狀,就算“生米煮成熟飯”了,其實(shí)大不然也。大家因此全變成了“吃生米”的!
      
真正做熟了的米,有利尿之功而無濕氣為患,是養(yǎng)生的佳品。只有用上面介紹的傳統(tǒng)方法做成的米飯,才有這個(gè)功效。其實(shí),只要我們稍微勤快一點(diǎn)點(diǎn),用電飯鍋也是可以進(jìn)行這個(gè)“煮、濾、蒸”三步走的操作的。那就是,把米放到電飯鍋的時(shí)候,盡量多放一些水,等水煮開后,再把多余的水濾出來,然后繼續(xù)蒸,做出來的米飯就大不一樣了。濾在一旁的米湯還可以喝,是滋補(bǔ)的佳品。有人也許要問,稻米的濕氣到了米湯里,喝米湯不是又把濕氣喝進(jìn)體內(nèi)了?不用擔(dān)心,濕氣溶到水里,就不復(fù)存在了。
      
當(dāng)然,把米做成“熟飯”,不再“吃生米”,還有別的方法,最典型、最簡(jiǎn)便的一種就是熬粥。把米放在火上長(zhǎng)期煎煮,可以逼出其中的濕氣。所以喝粥可以溫里健脾,因?yàn)橹嗬餄駳馍。此外,如果把米炒黃、甚至炒黑,又有更多的妙用。我們留待下文吧。
-----------標(biāo)題:熟米的妙用:鍋巴粥、粉蒸肉及其他
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 18:14:22

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有位山西朋友說,他老家的面食無比豐富,如果讓他母親每天三頓飯都做出不同花樣的面食,她能做到一個(gè)月沒有重復(fù)。我們聽了非常羨慕。的確,把小麥磨成面粉后,可塑性特別強(qiáng),可以烙成各種各樣的餅,可以蒸成各種形狀的饅頭、包子,可以炸成不同花樣的油條、麻花,可以做成各種各樣的面條,還可以調(diào)成各種口味的面糊糊。面食的花樣太多了,相比之下,以大米為主食的南方人就要自慚形穢,因?yàn)榇竺淄ǔV挥脕碜龀擅罪,不搞什么花樣?br >      
后來見識(shí)多了,才發(fā)現(xiàn),用大米也是能做出各種花樣的食物的,米糕、米餅、米線,還有桂林的米粉,不都是用米做成的?但這時(shí),我對(duì)食物的這些形式上的花樣,已經(jīng)不感興趣了,我更注重其養(yǎng)生價(jià)值。
      
我想到一道傳統(tǒng)菜品:粉蒸肉。這道菜全國(guó)都有,誰都不陌生,就是用米粉包裹住五花肉,高溫蒸出來的。但要做出高水平的粉蒸肉,可不是那么容易的事情,它取決于米粉的好壞。制作上好的米粉,手續(xù)非常繁雜,在過去,都是把鍋里的剩飯,連著鍋巴盛起來曬干,炒黃,再磨碎。稻米經(jīng)過一煮、一蒸、一曬、一炒,再一磨,那就不一樣了。把準(zhǔn)備好的肉片放在這種粉里滾一滾使勁一捏,讓米粉和肉充分粘合后,高溫蒸熟。在蒸的過程中,米粉吸收了水分和肉里面的油,變得非常酥松,同時(shí)散發(fā)出一種特殊的香味,與肉香融為一體。炒熟的米粉具有消食的作用,把它和肉結(jié)合,減少了豬肉的肥膩程度,使我們吃起來只覺其香,不覺其膩。再?gòu)牧硪粋(gè)角度講,米粉經(jīng)炒,顏色發(fā)生了變化,由原來的白色變成了黃褐色,而在五色與五臟的關(guān)系中,黃色屬土,脾屬土,脾即主黃色。黃色的米粉正是養(yǎng)脾的好東西,它減輕了脾胃消化肉食的負(fù)擔(dān)。
      
把炒黃了的米繼續(xù)炒,就炒黑了。炒黑的米,比黃色的米粉具有更加顯著的消食功效。民間有一個(gè)單方,叫做“開胃湯”,治療脾胃虛弱引起的飲食偏少、消化不良有奇效。就是用一兩白米,放在鍋內(nèi)完全炒黑炒焦,再加進(jìn)去涼水,煮開后,連湯帶米服下。開胃湯是漆黑的,用西醫(yī)的說法就是,米在高溫下炒成了炭,炭顆粒懸浮在水里,人喝下去后可以吸附腸胃里的油膩、污濁,助其排出體外,從而清潔腸胃。這是解釋得通的,只不過還是比較淺,炒黑的米,除了清潔腸胃外,還能暖胃、健脾、利濕,正是這么多功效同時(shí)起作用,這個(gè)單方才有如此明顯的效果。
      
還得說到我在皖西南山區(qū)朋友家吃飯的經(jīng)歷。他家用“煮、濾、蒸”三大步驟做出來的米飯,最后在鍋底都會(huì)留下一層燒糊發(fā)黑的鍋巴。等鍋里的米飯盛完后,我看到朋友的母親把米湯倒進(jìn)鍋里,和著這些鍋巴一攪和,于是,一鍋黃中發(fā)黑的鍋巴粥就做成了,散發(fā)著開胃的香氣。吃完飯,再喝一碗鍋巴粥,油膩頓消。我再一次為之叫絕:燒糊的米飯,發(fā)黃甚至發(fā)黑,正好可以健脾開胃,米湯有滋潤(rùn)柔和的功效,兩者配在一起,做成粥,飯后喝上一碗,不正可以解油膩、助消化么?這不就是另一種形式的開胃湯么?這種看似原始的飲食方式真是妙合養(yǎng)生大道啊。我在那位朋友家里住了十幾天,離開的時(shí)候,我并沒有長(zhǎng)胖,反倒略微瘦了一些,但是,精神比以前更好了,胃口也比以前更好了。這無疑與這里的環(huán)境和飲食有關(guān),尤其是飲食,這時(shí)我見過的最自然、最科學(xué)、最健康的飲食方式。
      
吃飯有何作用?對(duì)于我們成年人來說,吃飯不是為了增加體重,而是為了維持我們的精神和體力,這就需要吃下去的東西能夠迅速消化,轉(zhuǎn)化成能量,不要在體內(nèi)造成堆積。但我們這些生活在現(xiàn)代都市里的人們,運(yùn)動(dòng)較少,飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣都不合理,結(jié)果造成飲食消化不充分、脾胃壓力大、能量物質(zhì)和水濕在體內(nèi)堆積等情況。于是,人們最大都煩惱就是肥胖,愛美的女士為了瘦身,不惜嘗試各種手段,減肥藥,瘋狂節(jié)食,甚至進(jìn)行局部抽脂。更可怕的是伴隨著肥胖的各種疾病,血脂高,動(dòng)脈硬化等等。但是,我們每天吃飯都時(shí)候,如果偶爾發(fā)現(xiàn)電飯鍋底稍微燒糊了一點(diǎn),就馬上警惕起來,總覺得那些燒糊了的飯里有什么致癌物質(zhì),不能吃。這么一來,我們就扔掉了解決我們切身問題的好藥!因?yàn)榻购诘腻伆,是增?qiáng)脾胃運(yùn)化能力,是消除體內(nèi)脂肪的能手,我們將其逐出門外,太可惜啦。
-----------標(biāo)題:痛風(fēng)的“報(bào)應(yīng)”是從哪里來的?
作者:武國(guó)忠
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發(fā)表日期:2008-04-09 18:15:54

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有一次,和幾位同行一起吃飯。有位年輕的醫(yī)生,我們叫他小許,講起他的一個(gè)痛風(fēng)病人,小腿腫的發(fā)亮,呈暗紫色,不能伸直,一伸就疼得鉆心。百醫(yī)無效,后來遇到小許。小許醫(yī)生信fo,他問這位病人:“你平時(shí)最愛吃什么?”病人說:“最愛吃螃。一邊喝著冰涼的啤酒,一邊吃著剛蒸出來的大螃蟹,太美味啦!”小許說:“瞧,你現(xiàn)在知道你這病是怎么得的吧?這是業(yè)障病啊,所以醫(yī)藥治不好。你瞧你這腿的樣子,跟那個(gè)蒸熟的螃蟹的腿,是不是很像?這是報(bào)應(yīng)。 辈∪寺杂兴,但病人的兒子在旁邊不高興了,說:“你這醫(yī)生怎么能這樣?治不好就治不好,怎么還罵人。俊毙≡S說:“我哪兒罵人。俊辈∪艘瞾韯艃毫,說:“你說我是遭報(bào)應(yīng),說我這是蒸熟的螃蟹,這不是罵人嗎?你這個(gè)醫(yī)生,年紀(jì)輕輕的,治不好病不要罵人好不好?”小許也急了,跟病人和病人的家屬爭(zhēng)起來,不料這兩個(gè)人跑出診室,大聲嚷嚷:“許醫(yī)生罵人了!許醫(yī)生罵人了。∥椰F(xiàn)在就去告他!……”差點(diǎn)沒把小許氣得背過氣去。小伙子跟我們講著講著又激動(dòng)了,一肚子委屈。
      
我們聽了哈哈大笑。眾生的根性,有深有淺,我們?cè)趺茨苤竿麆e人都像自己這樣想問題?而且,在醫(yī)院就得講醫(yī)學(xué)的,你去講別的,哪行呢?怪不得有的病人要生氣!鞍,別提了,后來我們領(lǐng)導(dǎo)也是這樣說我的?伤@病明明就是報(bào)應(yīng)嘛,你叫我怎么說?”
      
我說:“對(duì),是報(bào)應(yīng),但千萬不要劈頭蓋腦就說人家得病是吃螃蟹的報(bào)應(yīng),得拐個(gè)彎兒。你得從醫(yī)學(xué)的角度、用醫(yī)學(xué)的術(shù)語,告訴病人,這個(gè)報(bào)應(yīng)是怎么產(chǎn)生的。醫(yī)學(xué)術(shù)語,無非就是陰陽(yáng)啊、寒啊、熱啊、濕啊……”
      
我們可以把蝦和蟹放在一起做一個(gè)比較:
      
這兩種動(dòng)物都是生活在水里,無疑有著很重的濕氣。但蝦生活在水面,螃蟹生活在水底,從它們的生活習(xí)性上看,就能辨出陰陽(yáng)寒熱來。蝦屬陽(yáng),是熱性的,蘊(yùn)藏濕熱,所以吃多了蝦會(huì)上火,身上生瘡或陰虛火旺的人最不宜吃蝦,人們常說蝦為“發(fā)物”,就是沖著它的濕熱性質(zhì)而言的。用傳統(tǒng)的烹飪法煮蝦,一般都會(huì)加點(diǎn)蔥,因?yàn)槭[有發(fā)散性質(zhì),可以發(fā)散寒濕,還能鼓動(dòng)蝦的熱性,產(chǎn)生升陽(yáng)、壯陽(yáng)的效果。
      
蟹屬陰,是寒濕性的,所以蟹的正確吃法是加蘇葉一塊蒸煮,再用汁蘸著吃。這都是為了去除蟹里面的寒濕性。如果要喝酒,只能喝點(diǎn)白酒或黃酒,這些也都是熱性的,可以去寒氣和濕氣。在海邊吃海鮮的時(shí)候,有經(jīng)驗(yàn)的人都會(huì)吃點(diǎn)蒜,喝點(diǎn)白酒,因?yàn)楹@锏膭?dòng)物一般都是寒濕性的,用蒜和白酒可以驅(qū)寒散濕。
      
所以,我們不要小看烹飪,不要小看飲食,其中大有學(xué)問呢!商朝的宰相伊尹,既是廚師,又是醫(yī)生,調(diào)和藥物的四氣五味,創(chuàng)立了湯液治病的方法。我們?cè)诓穗壤锛由细鞣N佐料,不僅是為了調(diào)味,還是為了調(diào)和食物的性質(zhì),減少其對(duì)人體的危害。不同的菜要加上不同的佐料,這是要根據(jù)醫(yī)理藥理而斟酌的,古人對(duì)此要求非常嚴(yán)格,可惜這些要求在現(xiàn)代人這里漸漸失傳,F(xiàn)在很多人吃蟹或吃海鮮的時(shí)候都喜歡和啤酒,甚至冰啤,這怎么得了呢?這不是寒上加寒么?濕氣遇寒而凝固,不能發(fā)散開去,于是形成寒濕邪氣,往身子下部沉積,沉到小腿上去了,沉到腳上去了,不就是痛風(fēng)了么?吃蟹得痛風(fēng),這是報(bào)應(yīng),但這個(gè)報(bào)應(yīng)的形成過程,是可以用醫(yī)學(xué)來解釋的。
      
很多痛風(fēng)病人都是久治不愈,為什么?一方面當(dāng)然是因?yàn)檫@種寒濕邪氣一旦在體內(nèi)扎了根就不容易排出去,另一方面就是因?yàn)椴∪烁牟坏羲氖群,而這些嗜好一般都與肉食相關(guān),胡吃亂吃大量吃,不知不覺,病從口入,等到得病的那天仍不知悔改,等到病惡化了不可收拾的時(shí)候還是不回頭。脾氣壞一點(diǎn)的,你把他的嗜好斷了他還不高興,回到家里又開始喝著冰啤吃螃蟹解悶了。眾生剛強(qiáng)難化,看來,我們即使是真正想幫助人,也還得有足夠的智慧和善巧。
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酒具體用什么酒??????


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