    異名
    炒黃；炒焦；炒炭






    英文名
    Simple StirFryi…" />

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中醫(yī)藥學(xué)主題詞表:清炒

醫(yī)藥數(shù)據(jù)庫中心中醫(yī)論壇

　　

異名	炒黃；炒焦；炒炭
英文名	Simple StirFrying
分類號(hào)	TJ02.020.010.005.010
定義	是不加輔料的炒法，包括炒黃、炒焦、炒炭三種不同的火候要求。
標(biāo)引注釋	屬炒制

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