豬菜籽餅中毒的病因是怎樣的?
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未經(jīng)適當(dāng)處理的油菜籽餅喂豬能引起中毒。菜籽餅中含有配 糖類黑
芥子苷,在芥子酶的作用下,水解形成異硫氰酸丙稀酯或丙稀苯芥子油。芥子油具有強(qiáng)烈的穿透及刺激作用,采食后,除對(duì)消 化道黏膜具有剌激作用外,吸收后可引起微血管擴(kuò)張,血容量下 降。同時(shí)伴有肝、背損害。
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