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豬病用藥情況:豬的重要經(jīng)濟(jì)性狀中肉質(zhì)性狀的肌肉大理石紋的測(cè)定方法是什么?

豬的重要經(jīng)濟(jì)性狀中肉質(zhì)性狀的肌肉大理石紋的測(cè)定方法是什么?

感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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測(cè)定方法為:在胸腰椎結(jié)合處切取背最長(zhǎng)肌橫斷 面,置于4°C冰箱中存放24h,后取出與大理石紋評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)圖對(duì)照,按5級(jí)分制目 測(cè)評(píng)分。1分一肌內(nèi)脂肪呈極微量分布;2分一肌內(nèi)脂肪呈微量分布;3分一肌內(nèi) 脂肪呈適量分布;4分一肌內(nèi)脂肪呈較多分布;5分一肌內(nèi)脂肪呈過量分布。兩級(jí) 之間可增設(shè)0.5分。3分為理想分布,2分和4分為較理想分布,1分和5分為非 理想分布。
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