與運(yùn)輸有關(guān)的豬應(yīng)激綜合征中的PSE肉是怎樣的
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PSE肉：目前，PSE肉的檢出率較高，在10%?30%，有些地 區(qū)高達(dá)60%?70%，應(yīng)引起各方面的注意。PSE
豬肉的發(fā)生與其 品種、個(gè)體和遺傳有著密切關(guān)系，同時(shí)認(rèn)為，外界環(huán)境中的如捆抓、 長(zhǎng)途運(yùn)輸、劇烈運(yùn)動(dòng)、噪聲、驅(qū)趕、熱輻射、擁擠、斗架、高溫、電致昏 以及環(huán)境突變等應(yīng)激刺激，均有可能產(chǎn)生PSE豬肉
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