感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>-----肌肉嫩度的評定可采 用評定人員咀嚼煮熟樣品來進(jìn)行主觀評分，也可采用剪切力和測定肌肉膠原含量的 方法來評定。剪切力法主要采用的工具是Warner Brathler剪切儀，肌肉越嫩剪切 力值越小。畜牧導(dǎo)航: 養(yǎng)豬資訊 豬價格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
