感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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在中國人攝入的動(dòng)物蛋白中,有80%來自豬禽。其中,又以豬肉食用最多。中國每年出欄6億多頭生豬,幾乎每個(gè)國人每年要吃掉半頭生豬。所以,生豬的質(zhì)量安全至關(guān)重要,也越來越多的重視。 屢禁不止的瘦肉精事件,顯示豬肉存在安全缺口。對(duì)部分中國生豬來說,它們從生下來之后,就開始了貫穿其短暫一生的“中毒”之旅! ∫、疫苗:從4種到十幾種 給豬注射疫苗本是預(yù)防疾病發(fā)生的最有效措施,如果沒有做好防疫前的準(zhǔn)備工作,很可能會(huì)給豬場(chǎng)造成重大損失! ∩i從產(chǎn)下后,到育肥前,屬于仔豬期。一般來說,如果豬舍合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),飼養(yǎng)得法,一般仔豬只需要打豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病和鏈球菌4種疫苗! 〉诂F(xiàn)實(shí)的養(yǎng)豬場(chǎng),即使規(guī)模較大,也很少能做到。原因在于,這些養(yǎng)豬場(chǎng)難以達(dá)到衛(wèi)生要求,飼養(yǎng)者為了提高成活率,以“聊勝于無”的心態(tài),往往會(huì)多打疫苗,最多的十幾種之多。 包括現(xiàn)在很多的疫苗公司的免疫程序表建議,客戶在仔豬期注射的疫苗,有數(shù)十種之多。盡管疫苗一般不會(huì)像抗生素藥品那樣留下有害殘留,但對(duì)于高品質(zhì)的生豬來說,疫苗打得越少越好! 《、保育:飼料拌抗生素 豬群保健是一個(gè)系統(tǒng)工程,任何片面的理解都是錯(cuò)誤的。我們既不能讓一些以賺錢為唯一目標(biāo)的藥物經(jīng)銷商牽著鼻子走,也不能對(duì)所有正確的引導(dǎo)和新技術(shù)的應(yīng)用予以排斥。很多朋友本來明白應(yīng)在各方面下功夫,有時(shí)失敗往往是由細(xì)節(jié)上的失誤所引發(fā)! ∽胸i在生下來后,通過母豬哺乳,會(huì)從乳汁中獲取一些抗體和抗生素,從而提高自身的免疫力和成活率。大型現(xiàn)代化的豬場(chǎng),一般都不需要給仔豬的飼料拌藥,就可以將死亡率控制在5%以內(nèi)! 〔贿^,小型和條件較差的養(yǎng)豬場(chǎng),因?yàn)樯姝h(huán)境的惡劣,只能靠加拌抗生素,來提高成活率!叭绻话杩股,一些豬場(chǎng)的仔豬死亡率高達(dá)30%-40%,喂了抗生素后,死亡率就能降低到6%-7%,接近大型豬場(chǎng)的水平。” 這些抗生素一般包括四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類、喹諾酮類等,具體藥品有十幾種之多! ∪、治。簽E用人藥和新抗生素 因?yàn)楂F藥假的多,療效不佳,給豬治病時(shí),有時(shí)很多獸藥用人藥代替,常備的有青鏈霉素、安乃近和頭孢類藥品等。 除此,為了提高療效,養(yǎng)豬人常常給豬注射正常劑量的3倍藥品。據(jù)調(diào)查,這在小豬場(chǎng)里尤為常見。豬場(chǎng)內(nèi),也曾見到有病豬因被注射三四種藥品而死亡,其實(shí)其中一種就足以救命。 除了濫用人藥外,老式青霉素在豬場(chǎng)已經(jīng)微乎其微,代之的是比較新的頭孢類和鏈霉素類藥物。這跟人用抗生素的情況很相似。 國家對(duì)人藥和獸藥的界限,列有專門的目錄,除了部分人和動(dòng)物共有的藥外,很多藥品是嚴(yán)謹(jǐn)串用,目的是為了防止病原體在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)抗生素作用后,提高了耐藥性,再回到人體,威脅人的生命健康。但在農(nóng)村豬場(chǎng),人藥給豬用的情況頗為常見! ×硗,生豬在出欄前都有數(shù)天到一個(gè)月不等的停藥期,以讓生豬代謝體內(nèi)的絕大部分藥物殘留。但業(yè)內(nèi)人士稱,此制度對(duì)畜牧部門的監(jiān)管水平要求很高,但事實(shí)上,在很多豬場(chǎng)無法達(dá)到! ∷、扮靚:喂飼重金屬和瘦肉精 有很多養(yǎng)殖戶稱自己曾給豬飼料中拌有機(jī)砷和硫酸銅,以使豬看起來皮毛發(fā)光、排便黑亮,導(dǎo)致豬處于半中毒狀態(tài)。 砷、硫酸銅、鉻、鋅等作為微量元素添加,在養(yǎng)豬中是允許的。以砷為例,雖為劇毒,但微量砷可以讓生豬增重,提高皮毛的色澤,對(duì)原蟲類疾病也有治療作用。但重金屬元素添加,必須嚴(yán)格用量,除了致豬中毒,還會(huì)污染土地和地下水。 瘦肉精長(zhǎng)期是養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)公開的秘密。常見的瘦肉精有三種:鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇,都屬于β-興奮劑,原本用于治療哮喘,后來被發(fā)現(xiàn)可以增加生豬瘦肉率后,應(yīng)用到養(yǎng)豬中。在上世紀(jì)90年代初,瘦肉精曾作為創(chuàng)新技術(shù),在各地推廣。但是大劑量用在飼料中可以促進(jìn)豬的增長(zhǎng),減少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的豬肉對(duì)人體有害! 〉i肉中的高殘留瘦肉精,已被證明會(huì)造成人體神經(jīng)中樞中毒失控現(xiàn)象,甚至死亡;慢性特點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟! ∈萑饩⒎呛幽橡B(yǎng)豬業(yè)獨(dú)有,這與小養(yǎng)豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶缺乏有效監(jiān)管有關(guān),全國各地都有。 小編提醒:讓生豬不再“中毒”,首先要確定規(guī);B(yǎng)殖方向,提高養(yǎng)豬的硬件和技術(shù),降低監(jiān)管難度。對(duì)大型肉聯(lián)企業(yè)來說,重金養(yǎng)豬很有必要。
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