子豬的營養(yǎng)需要與飼料原料選擇
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配制子豬飼料首先要考慮子豬本身的消化生理因素，乳子豬生長(zhǎng)迅速，物質(zhì)代謝旺盛，養(yǎng)分利用能力強(qiáng)，但是消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，消化器官不發(fā)達(dá)，容積小，機(jī)能不完善，消化酶的分泌量不足，對(duì)飼料的消化能力低，對(duì)飼料中的抗原物質(zhì)有一定的過敏反應(yīng)，胃酸分泌不足，消化道缺乏酸性環(huán)境，對(duì)病原菌的抑殺能力低，消化道病原微生物群占優(yōu)勢(shì)，子豬容易發(fā)生
腹瀉，所以子豬料的配制要求技術(shù)高，原材料選擇也要符合子豬的消化生理特點(diǎn)。能量需要與原料選擇 子豬日糧應(yīng)維持較高的能量濃度和較低的粗纖維，一般為：消化能14.7MJ/Kg～15.5MJ/Kg，粗纖維不超過4%，要達(dá)到這樣的高能量低粗纖維水平，必須向子豬飼料中添加植物油，或在配方
中使用較高比例的全脂膨化大豆。7日齡以內(nèi)的子豬可較好地利用
葡萄糖和乳糖作為其能量來源，7日齡～10日齡以后的子豬可利用果糖和蔗糖，2周齡～3周齡以內(nèi)的子豬因其消化道中胰
淀粉酶和腸雙糖酶不足，不能大量利用淀粉作為其能量來源。但斷奶子豬可以植物性飼料為基礎(chǔ)，適當(dāng)添加乳糖等成分。 高蛋白乳清粉 含有12%以上的粗蛋白，60%～70%的乳糖，其主要作用在于乳糖，是配制早期斷奶子豬料常用的能量來源。受成本及加工工藝的限制，10%乳清粉導(dǎo)致環(huán)模堵塞，一般為3%～8%，粉料中可以添加15%～20%。斷奶子豬日糧中，添加高蛋白乳清粉能明顯改善3周齡～4周齡斷奶子豬前兩周的生產(chǎn)性能。 乳糖 適口性好，易于消化吸收（98%)，且能通過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，維持子豬的腸道健康，幫助消化和防止下痢，是子豬良好的能量來源。乳糖流動(dòng)性好于乳清粉，因此從制粒性能來看，乳糖相對(duì)于乳清粉來說是更為優(yōu)良的乳豬顆粒料原料。 油脂 早期斷奶子豬脂肪酶活性下降，對(duì)油脂的利用能力有限，現(xiàn)在已經(jīng)研究表明脂肪鏈越短吸收利用率越高，子豬對(duì)脂肪利用率最高的是
椰子油，其次是玉
米油和大
豆油，豬油和牛油最差。添加一定油脂便于飼料在加工過程中制粒，添加5%～6%脂肪在制粒時(shí)可起到潤滑作用。近年來飼用乳化劑的使用大大提高了油脂的利用率。 玉米 是常用的主要能量原料，選用子粒飽滿、無霉變斑點(diǎn)、光澤度好的黃玉米，加工之前進(jìn)行膨化處理。水分應(yīng)不高于14%，粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。隨著植物研究者對(duì)高蛋白高
賴氨酸玉米以及高植酸酶玉米的培育，玉米的應(yīng)用將會(huì)有更多的營養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)水平與原料選擇 根據(jù)“ 理想蛋白質(zhì)”的理論，子豬蛋白質(zhì)的需要量，本質(zhì)上就是
氨基酸的需要量。研究表明，子豬對(duì)低蛋白日糧并不敏感，關(guān)鍵是要保證日糧中各種必需氨基酸的平衡。因此，通過添加一些日糧中缺乏的氨基酸，在日糧蛋白水平較低的情況下（通常為18%)，使氨基酸達(dá)到平衡，仍能取得很好的飼養(yǎng)效果。子豬日糧中第一、二、三、四限制性氨基酸分別為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白飼料有減少子豬腹瀉、下痢發(fā)生率，減少豬場(chǎng)氮排放量，降低飼料成本等好處。 子豬蛋白質(zhì)飼料來源很豐富，如魚粉、血漿蛋
白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等，另外高蛋自乳清粉中含有11%～12%的蛋白，也是很好的蛋白質(zhì)來源。大豆中因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子和引起免疫病理反應(yīng)的抗原成分，導(dǎo)致子豬消化不良和腹瀉，在子豬日糧中的使用量應(yīng)加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優(yōu)質(zhì)原料外，可適當(dāng)添加膨化豆粕，使子豬在斷奶前就能極早適應(yīng)大豆蛋白抗原。 脫脂乳粉 脫脂乳粉也是早期斷奶子豬一種重要的蛋白原料，它不僅提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)（34%以上)。而且也是早期斷奶子豬乳糖（50%以上)的來源。 血漿蛋白粉（SDPP) 有效成分為免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%，賴氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高斷奶子豬成活率，減少下痢次數(shù)，提高體重。
豬血漿蛋白粉中的蛋氨酸和異亮氨酸含量相對(duì)較低，注意這兩種氨基酸含量水平。 優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚粉 不僅粗蛋白含量高、氨基酸含量豐富且組成平衡，且還含有未知生長(zhǎng)因子，是子豬飼料中極有效的動(dòng)物蛋白源。 腸膜蛋白 腸膜蛋白是用腸黏膜提取濃縮而成，由于它含很高的消化酶，粗蛋白質(zhì)65%，粗脂肪12%，可明顯促進(jìn)幼小動(dòng)物消化系統(tǒng)的早日成熟及完善，并能改善飼料的消化吸收，降低應(yīng)激，是一種高品質(zhì)動(dòng)物性功能蛋白質(zhì)。 膨化豆粕或膨化大豆 植物蛋白質(zhì)飼料通常含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆蛋白質(zhì)中的抗原成分———大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起子
豬腸道受損，導(dǎo)致子豬斷奶后腹瀉的主要原因。限制豆粕的用量，以不超過20%為宜。通過豆粕加工來部分降低蛋白中的抗原成分，如通過60%～70%熱
乙醇浸提豆粕或大豆，或通過豆粕膨化加工，或采取擠壓技術(shù)等。 發(fā)酵豆粕 豆粕經(jīng)發(fā)酵酶解處理后對(duì)有效降低大豆蛋白中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，尤其是發(fā)酵酶解產(chǎn)生大量小分子多肽有利于日糧蛋白質(zhì)的消化吸收而呈現(xiàn)出降低斷奶子豬腹瀉率的良好效果。子豬斷奶應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致腸道受損、消化功能紊亂、消化酶活性低，致使蛋白質(zhì)不能很好地被消化吸收，繼而在大腸發(fā)生腐敗，產(chǎn)生的氨和胺類物質(zhì)對(duì)腸道黏膜有毒性作用，腹瀉加重。小肽特別是2肽～3肽，可被子豬完全而有效地吸收，減少了大腸后段氨氣和有毒胺類的產(chǎn)生。同時(shí)，能維持消化道正常的功能，降低腹瀉率。小肽還能夠加強(qiáng)有益菌群的繁殖，提高菌體蛋白的合成，提高抗病力。另外某些活動(dòng)小肽（如Exorphines)能促進(jìn)幼小動(dòng)物的小腸發(fā)育，并刺激消化酶的分泌，提高機(jī)體的免疫能力和吸收能力。有研究表明，小肽能有效刺激和誘導(dǎo)小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升，并促進(jìn)動(dòng)物的營養(yǎng)性康復(fù)。此外，發(fā)酵豆粕中的乳酸含量為3%，益生菌含量為1×107CFU/g，可以認(rèn)為斷奶子豬腹瀉率的降低是豆粕經(jīng)特殊工藝發(fā)酵后形成的獨(dú)特品質(zhì)和多種有益生物活性物質(zhì)綜合作用的結(jié)果。
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