肉雞營(yíng)養(yǎng)與科技發(fā)展趨勢(shì)中的安全是怎樣的
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(1)腸道微生態(tài)與腸道健康。在解決安全問(wèn)題方面，首先，通過(guò)研究腸道微生物菌群與腸道健康的關(guān)系，比如，
壞死性腸炎、大腸桿菌的感染等各種疾病，很多人第一時(shí)間想到的就是要用藥，藥用多了就會(huì)威脅到產(chǎn)品的安全。怎么才能少用藥呢？這就是抗生素替代物的研發(fā)�！ �(2)抗生素替代物的開(kāi)發(fā)。酶制劑就是替代抗生素的一種飼料添加劑，此外，抗生素的替代物還有，如植物提取物、短鏈脂肪酸、抗菌肽(盡管抗菌肽的安全性還沒(méi)有得到確認(rèn)，全世界正在對(duì)其活躍地研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中)。 (3)霉菌毒素與生物消解技術(shù)(產(chǎn)品)研發(fā)�，F(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)了一些相關(guān)的產(chǎn)品，比如，用酶來(lái)降解霉菌毒素�！ �(4)飼料添加劑的安全使用技術(shù)。飼料添加劑的安全使用技術(shù)，包括了使用劑量、時(shí)間的準(zhǔn)確度，不能在
雞肉中有殘留。
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