目前世界養(yǎng)豬育種發(fā)展的新趨勢(shì),是怎么樣
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每頭公豬選3頭后裔小公豬和1頭閹公豬進(jìn)站測(cè)定，結(jié)束時(shí)選出1%的最好公豬送到人工授精站，25%的優(yōu)秀者返回各場(chǎng)使用
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一、育種目標(biāo)的確定 過(guò)去，豬的育種目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是降低背膘厚、提高生長(zhǎng)率。后來(lái)，隨著育種工作的進(jìn)展，育種目標(biāo)也復(fù)雜一些，包括： 1.提高生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率(主選日增重)； 2.提高胴體瘦肉量和肌肉品質(zhì)； 3.提高母豬的繁殖力和育成率(主選母豬年育成幼豬數(shù))。 此外，還要注意乳頭數(shù)、腿的結(jié)實(shí)度和抗逆性(或健康狀況)等。這種育種目標(biāo)，在許多歐美國(guó)家還在使用，但也發(fā)現(xiàn)了一些不足。 現(xiàn)在，豬的育種目標(biāo)是結(jié)合生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)方法而定義的，即：通過(guò)系統(tǒng)的育種措施，使培育的豬能在未來(lái)預(yù)期的生產(chǎn)條件下，獲得盡可能高的經(jīng)濟(jì)效益。這種育種目標(biāo)考慮兩個(gè)問(wèn)題： 1.選擇目標(biāo)性狀； 2.計(jì)算目標(biāo)性狀的邊際效益(或經(jīng)濟(jì)重要性)。 二、性能測(cè)定 1.測(cè)定站和豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)性能測(cè)定 國(guó)家級(jí)豬育種方案，經(jīng)常是基于測(cè)定站和豬場(chǎng)性能測(cè)定，測(cè)定站主要針對(duì)優(yōu)秀的青年公豬，豬場(chǎng)測(cè)定主要針對(duì)青年母豬和公豬。這兩種測(cè)定的目的是了解豬的生長(zhǎng)、胴體和肉質(zhì)性能。隨著人工授精和計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展，動(dòng)物模型BLUP法可以跨場(chǎng)比較育種值。 2.測(cè)定方法 (1)挪威的測(cè)定站測(cè)定方法 測(cè)定長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克三個(gè)品種的性能，包括25-100kg的日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、腿的結(jié)實(shí)度及精液品質(zhì)等。測(cè)定站每年測(cè)定公豬2300頭，每年選出性能最好的50頭公豬，開(kāi)展人工授精，這些優(yōu)秀公豬，前5個(gè)月在核心場(chǎng)
中使用，5個(gè)月以后在商品場(chǎng)中使用。 (2)挪威的豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定方法 在好的場(chǎng)子內(nèi)進(jìn)行，測(cè)定三個(gè)品種(長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克)的窩產(chǎn)仔數(shù)及窩育成頭數(shù)、100kg體重時(shí)的日齡和背膘厚。每年測(cè)定公豬3000頭，測(cè)定母豬23500頭。 (3)丹麥的測(cè)定站測(cè)定方法 每窩選3頭公豬測(cè)定，體重25kg開(kāi)始，同欄飼養(yǎng)，90kg結(jié)束。測(cè)定日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率和肉質(zhì)等，測(cè)定資料輸入電腦，由中央畜牧所處理計(jì)算，定期公布成績(jī)。前5%-10%的優(yōu)秀公豬送人工授精站擴(kuò)大種用，其它優(yōu)秀的公豬賣(mài)給各豬場(chǎng)或養(yǎng)豬戶。半數(shù)以上的養(yǎng)豬戶能操作人工授精。人工授精按2次稀釋(一次在公豬站，一次在配種前)、2次輸精的程序進(jìn)行，精液采用常溫保存(20℃)。人工授精站種公豬的平均使用年限15個(gè)月。 (4)美國(guó)的測(cè)定方法 測(cè)定站向各豬場(chǎng)發(fā)出通知，每頭公豬選3頭后裔小公豬和1頭閹公豬進(jìn)站測(cè)定，結(jié)束時(shí)選出1%的最好公豬送到人工授精站，25%的優(yōu)秀者返回各場(chǎng)使用。 三、選擇方法與效果 1.生長(zhǎng)及胴體性狀選擇方法與效果分析 過(guò)去的30年，選擇主要集中在中等遺傳力的生長(zhǎng)和胴體性狀，80年代中期以后BLUP育種值的應(yīng)用，更加速了這些性狀的遺傳改進(jìn)。如加拿大從1985年開(kāi)始，用BLUP動(dòng)物模型估計(jì)背膘厚和達(dá)100kg體重日齡的育種值，到目前為止，這兩個(gè)性狀的年遺傳進(jìn)展為減少0.35mm/年和縮短1.5天/年，使每頭商品豬的利潤(rùn)提高了1.30加元，意味著加拿大養(yǎng)豬業(yè)逐年增加利潤(rùn)2000萬(wàn)美元，直到兩個(gè)性狀達(dá)到最佳值。采食量下降是現(xiàn)在影響瘦肉組織生長(zhǎng)的主要因素，如何找出吃得多并能將飼料轉(zhuǎn)化為較多瘦肉而非脂肪的豬個(gè)體非常重要。電子化飼喂系統(tǒng)，可以通過(guò)改變采食量的曲線來(lái)達(dá)到改善飼料轉(zhuǎn)化率的目的。例如增加20-40kg體重期間的采食量，因?yàn)榇藭r(shí)豬的飼料轉(zhuǎn)化率非常高。目前急需測(cè)出豬的采食行為、瘦肉生長(zhǎng)曲線以及對(duì)飼料類(lèi)型的變化規(guī)律等。
氟烷基因具有提高瘦肉產(chǎn)量的遺傳優(yōu)勢(shì)，但會(huì)增加PSE肉和豬突然死亡率。理想的辦法是把父、母系中的氟烷基因全部清除�，F(xiàn)在多倫多大學(xué)的檢測(cè)法已能達(dá)到此目的，Cotswold公司中有一個(gè)瘦肉率非常高的品系，它含有皮特蘭的血統(tǒng)，經(jīng)過(guò)為期10年的選育，該品系中的氟烷基因頻率已由90%下降到零。清除氟烷基因帶來(lái)的瘦肉率下降已通過(guò)選擇其它增肉量的基因得到恢復(fù)，同時(shí)肉色改善了40%。 在父本品系的核心群中，兩維掃描儀已常規(guī)應(yīng)用，背最長(zhǎng)肌橫斷面的超聲波圖像，經(jīng)過(guò)軟件處理可被計(jì)算機(jī)自動(dòng)分析，預(yù)計(jì)今后2-3年內(nèi)，能自動(dòng)分析夾層中的肥瘦肉比率和肌肉間的脂肪含量。更先進(jìn)的儀器如CT掃描，能詳細(xì)測(cè)定出肌肉的性質(zhì)，如系水力等，但價(jià)格昂貴，尚難推廣。漢普夏豬含有RN基因，此基因會(huì)減少肌肉腌制加工的產(chǎn)量，但能改善口味；杜洛克雜養(yǎng)豬生產(chǎn)所需的時(shí)間(選育周期)為7年。 現(xiàn)在，利用人工授精技術(shù)，使幾個(gè)群體建立遺傳關(guān)系，然后通過(guò)混合模型BLUP法，借助計(jì)算機(jī)篩選出遺傳素質(zhì)好的高產(chǎn)豬，再進(jìn)行人工授精，加速了高產(chǎn)基因的擴(kuò)散。
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