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正月十五過去，春節(jié)也就真的過去了。于此同時，豬價也終于在此時迎來止跌企穩(wěn)，目前84生豬出欄均價在16.7元/公斤，相比春節(jié)前18元的價格下降了1.3元，這個基本符合我們初七探討的春節(jié)后豬價下跌在1元左右的幅度。目前已經(jīng)是2月中旬了，一季度已經(jīng)過去一半了，對于2月中下旬—3月底來說，豬價又當(dāng)如何？
一、 屠宰企業(yè)開年的一記悶棍！
從圖中黑色箭頭可以看出，初五、初六開始上班之后的屠宰企業(yè)便開始了大力壓價。在節(jié)前84生豬均價維持在18元/公斤左右，目前價格為16.7元/公斤，下降了1.3元。
對于屠宰企業(yè)此次狠命壓價，最主要的是春節(jié)過后豬肉大減，屠宰企業(yè)沒有供應(yīng)壓力，壓起價來毫不手軟。而之所以會在此時止跌企穩(wěn)，一方面是各大企業(yè)陸續(xù)開工，各大城市菜市場豬肉消費(fèi)逐步上量。而且就生豬供應(yīng)來說，豬源并沒有出現(xiàn)84性的過剩，而且大部分出欄的生豬體重在200-250斤，牛豬不多。
二、 第一季度屠宰企業(yè)屠宰量已經(jīng)完成了50%以上
就一季度而言，1月份的屠宰量占比最高，往往占到35%-40%。
并且，除了2016年第一季度3月份屠宰量最低之外，其余年份均是2月份屠宰量最低。之所以2016年出現(xiàn)這種差異，最主要的原因便是2016年3月份豬價的大幅上漲（2月底18元/公斤，3月底19.76元/公斤)，推動豬肉價格上漲，消費(fèi)銳減，屠宰場為降低成本縮減了屠宰量。
目前已經(jīng)是2月份中旬，豬易傳媒靜書預(yù)計(jì)，屠宰場屠宰量已經(jīng)完成了第一季度任務(wù)的50%以上。也就是說，2月下旬到3月底，還有50%的屠宰量需要完成。并且，2017年屠宰量的格局將恢復(fù)以往的情況，2月份為屠宰量最低點(diǎn)，3月份屠宰量將上升。
三、 那么，2月中下旬到3月底的豬價走勢如何？
再回到屠宰企業(yè)春節(jié)后壓價的問題上。
試想，我們都知道，春節(jié)期間，老百姓該買的肉都買了，都在家里過年呢，而食品企業(yè)備貨更是已經(jīng)在元旦前就完成了。那么這個時候，基本就是有價無市的情況。屠宰企業(yè)狠命壓價，是為了2月份多賺錢？
當(dāng)然不。2月份是屠宰企業(yè)屠宰量最低的時候。在需求最低的時候壓價，是為了把價格從高處拉下來，為了需求上來的時候做準(zhǔn)備。這，才是目的。
目前的2月份為屠宰量最低的時候，3月份的屠宰量將上升。
以北京為例，正月十五之后各個企業(yè)正常上班，各大城市對于豬肉的需求量逐步恢復(fù)。
那么可以判定后期市場對豬肉的需求是不斷增長的，那么供應(yīng)將如何呢？
可以看出，有50%的養(yǎng)豬人的存欄量基本與年前一樣，30%的豬場存欄量比春節(jié)前減少了20%以上�？梢钥闯�，就存欄量來看，并不存在缺口。
就體重來看，有34%的豬場育肥豬體重200-250斤，有30%的豬場育肥豬體重在150-200斤，250-300斤的占14%，300斤以上的占1%。
可以看出，目前市場上大體重豬源較少，這是屠宰企業(yè)壓價難以持續(xù)的原因。但是3月份之后，標(biāo)豬上市量將增加。前文我們提到。3月份需求也是增加的，這個時候要看的供需雙方誰的增量更大。除此之外，3月份進(jìn)口肉也將開啟到港模式，成為支撐屠宰企業(yè)壓價的籌碼。另一方面，春節(jié)后各個地區(qū)生豬禁養(yǎng)區(qū)的拆遷也將繼續(xù)，對豬價的影響至少也需要在二季度開始釋放。
綜合判斷，2月下旬到3月份豬價還將有一定的回落。第二季度（4、5月份)，豬價或出現(xiàn)上行機(jī)會！
