如何提高肉豬瘦肉率?
-----
提高肉豬瘦肉率的技術(shù)影響肉豬瘦肉率的因素以及在飼養(yǎng)實(shí)踐中如何提高肉豬瘦肉率的方法進(jìn)行一些探討。影響肉豬瘦肉率的因素很多，但主要的因素有：①豬的品種；②肉豬的生長(zhǎng)階段；營(yíng)養(yǎng)攝入量；④肉豬的飼喂方式；⑥肉豬所處的生活環(huán)境。1.品種肉豬的品種是影響肉豬瘦肉率的最主要因素。因此，選擇具有高瘦肉率的肉豬品種是提高肉豬瘦肉率的最主要手段。用二元和三元雜交生產(chǎn)雜種肉豬，一般都可獲得較高的瘦肉率，瘦肉率一般可提高5％一10％。2.肉豬的生長(zhǎng)階段豬體各組織的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間順序是不同的。從圖中可以看出，在生長(zhǎng)發(fā)育的前期體重的增加以肌肉的生長(zhǎng)為主，到一定時(shí)間后，則以脂肪生長(zhǎng)為主，而瘦肉型品種肌肉和脂肪達(dá)到最大生長(zhǎng)強(qiáng)度的時(shí)間出現(xiàn)的較晚，維持的時(shí)間較長(zhǎng)；而一些培育程度較此，須根據(jù)品種的特點(diǎn)選擇不同的出欄體重。3.豬的營(yíng)養(yǎng)攝入量豬的營(yíng)養(yǎng)攝入量能在很大程度上影響肉豬的瘦肉率，其中白質(zhì)和能量的攝入量是兩個(gè)最重要的因素。蛋白質(zhì)的攝入量對(duì)肉豬瘦肉率的影響，我們議瘦肉型肉豬日糧粗蛋白水平應(yīng)為：體重20～60千克時(shí)16％～17％，體重60～100千克時(shí)14％～16％。
賴氨酸的含量0.8%～1%時(shí)，其生物學(xué)價(jià)值最高。能量攝入量對(duì)肉豬瘦肉率的影響飼料中能量的濃度對(duì)肉豬生長(zhǎng)早期瘦肉率的影響較少。要注意控制生長(zhǎng)后期肉豬飼料中能量濃度，減少肉豬的能量攝入量。低的地方品種則出現(xiàn)的較早，維持的時(shí)間較短。因飼喂方式在肉豬生長(zhǎng)的晚期(60千克以后)采用限制飼喂的方法可以有效地降低胴體的背膘厚度，提高胴體的瘦肉率，同時(shí)限制飼喂還可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率。但限制飼喂也有其不利的方面，首先，限制飼喂一般會(huì)延長(zhǎng)肉豬的出欄時(shí)間并因此增加飼養(yǎng)成本、降低豬舍的使用效率，另外，如果限制飼喂的方法不適當(dāng)，每天的限喂時(shí)間太長(zhǎng)(如超過(guò)8小時(shí))就會(huì)降低限制飼喂的效果，有時(shí)反而增加胴體的背膘厚度。因此,是否采用限制飼喂要根據(jù)市場(chǎng)瘦肉的價(jià)格和因限制飼喂而造成的經(jīng)濟(jì)損失程度來(lái)確定。4.飼喂方式在肉豬生長(zhǎng)的晚期(60千克以后)采用限制飼喂的方法可以有效地降低胴體的背膘厚度，提高胴體的瘦肉率，同時(shí)限制飼喂還可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率。但限制飼喂也有其不利的方面，首先，限制飼喂一般會(huì)延長(zhǎng)肉豬的出欄時(shí)間并因此增加飼養(yǎng)成本、降低豬舍的使用效率，另外，如果限制飼喂的方法不適當(dāng)，每天的限喂時(shí)間太長(zhǎng)(如超過(guò)8小時(shí))就會(huì)降低限制飼喂的效果，有時(shí)反而增加胴體的背膘厚度。因此,是否采用限制飼喂要根據(jù)市場(chǎng)瘦肉的價(jià)格和因限制飼喂而造成的經(jīng)濟(jì)損失程度來(lái)確定。5.肉豬所處的生活環(huán)境肉豬所處的生活環(huán)境也能影響肉豬胴體的瘦肉率。試驗(yàn)表明好的生活環(huán)境，一般會(huì)增加肉豬胴體的脂肪含量降低胴體的瘦率。不過(guò)在生產(chǎn)實(shí)踐中還是應(yīng)該盡量為肉豬提供一個(gè)適宜的環(huán)境。環(huán)境溫度對(duì)肉豬胴體攝入量的影響見(jiàn)。如今在于飼料中添加或給肉豬肌肉注射某些激素制劑（生長(zhǎng)素等)、鉻、肉毒堿等可提高肉豬胴體的瘦率。但目前國(guó)際上對(duì)使用激素制劑及某些特定添加劑有不同看法，建議在生長(zhǎng)實(shí)踐中要慎重使用。
-----
選瘦肉型品種
-----
選擇三元雜交品種，
畜牧導(dǎo)航:
養(yǎng)豬資訊 豬價(jià)格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問(wèn)答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
