影響肉雞內(nèi)在品質(zhì)因素中的微生物污染是怎樣的
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飼料污染。利用屠宰場下腳 料生產(chǎn)動物蛋
白粉的過程中，如 果這些動物本身就存在嚴重的 病原微生物污染，則病原微生物 就會通過動物蛋白粉、骨粉等進 入新的動物體內(nèi)，繼而傳染給 人;飼料場為提高飼料的能量， 在后期料中添加動物肉渣，特別 是在夏季很容易出現(xiàn)微生物污 染；配合飼料在加工調(diào)制與儲運 過程中，處理不當(dāng)，會導(dǎo)致飼料 被微生物污染，如霉菌污染
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