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豬病發(fā)病數(shù)量:維生素B缺乏的癥狀是什么

維生素B缺乏的癥狀是什么
維生素B缺乏的癥狀是什么
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維生素b1維生素b1又稱硫胺素,為水溶性維生素。作用 神經(jīng)傳導(dǎo)、脂肪、碳水化合物和酒精的代謝、能量代謝(作為a-酮酸脫羧酶及轉(zhuǎn)酮基酶的輔酶)。rda/sda 每日攝食推薦量為1.5mg,每日攝入量不得超過500mg。兒童需要量 1歲以內(nèi):0.4~0.6mg/d;1歲~4歲:0.6~0.8mg/d;4歲~7歲:0.8~1.0mg/d;7歲~13歲:1.0~1.3mg/d;13歲以上:1.5~1.8mg/d。缺乏癥 輕度缺乏可引起疲乏、頭痛、食欲下降、惡心、便秘、煩躁易怒及注意力下降等癥狀;而重度缺乏則導(dǎo)致抑郁、記憶力差、肌肉軟弱無力、神經(jīng)麻木及燒灼 感、進(jìn)行性麻痹等不適。食入過多 無害。食物來源 奶及奶制品、肉、全麥面包、谷類(粗米)、家禽、堅(jiān)果類(如栗子)。維生素b2維生素b2又稱核黃素,為水溶性維生素。作用 作為氧化還原酶類的輔酶,參與體內(nèi)許多代謝和能量產(chǎn)生過程中的氧化-還原反應(yīng),如參與葡萄糖、某些氨基酸和脂肪的氧化過程,為機(jī)體提供熱能。rda/sda 每日膳食推薦量是1.7mg,最大日安全攝入量暫無規(guī)定。兒童需要量 1歲以內(nèi):0.4~0.6mg/d;1歲~4歲:0.6~0.8mg/d;4歲~7歲:0.8~1.0mg/d;7歲~13歲:1.0~1.3mg/d;13歲以上:1.5~1.8mg/d。缺乏癥 早期出現(xiàn)畏光、視物模糊、眼睛燒灼和癢感,口角瘡、舌面光滑并呈鮮紅色。病勢(shì)進(jìn)展,角膜血管充血、角膜潰瘍、生長(zhǎng)障礙。多與其它b族維生素缺乏同時(shí)出現(xiàn)。食入過多 無害。維生素b6維生素b6可衍化為磷酸吡哆醛,參與氨基酸代謝,為水溶性維生素。作用 蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物輔助代謝因子、參與細(xì)胞正常分化和dna的合成、血紅蛋白合成、神經(jīng)遞質(zhì)合成、性激素合成作用。rda/sda 每日膳食推薦量是2mg,最大日安全攝入量50mg。兒童需要量 1歲以內(nèi):0.3~0.6mg/d;1歲~4歲:0.9mg/d;4歲~7歲:1.3mg/d;7歲~13歲:1.6mg/d;13歲以上:1.8~2.0mg/d。缺乏癥 輕度缺乏可致頭痛、輕度抑郁、焦慮、煩躁易怒、甚至驚厥等癥狀。重度缺乏可致低色素性貧血、嘴唇干裂、舌頭紅腫及皮膚燒灼感等。食入過多 對(duì)小兒的毒性作用尚未明了。但孕婦過量服用,可致胎兒畸形。食物來源 魚、肉、禽、蛋、蔬菜、堅(jiān)果類等。人體腸道菌群可大量合成。維生素b12維生素b12又稱鈷胺素,是一碳基團(tuán)代謝中的重要輔酶,為水溶性維生素。作用 參與葉酸代謝、影響核酸和蛋白質(zhì)的生物合成、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育與成熟、參與許多化合物的甲基化過程及神經(jīng)鞘磷脂合成。rda/sda 每日膳食推薦量為6ug,最大日安全攝入量為200ug。兒童需要量 1歲以內(nèi):0.5~1.5ug/d;1歲~4歲:2ug/d;4歲~7歲:2.5ug/d;7歲~13歲:3ug/d;13歲以上:3ug/d。缺乏癥 可引起dna合成障礙、營(yíng)養(yǎng)性巨細(xì)胞性貧血(紅細(xì)胞體積明顯增大,但血色素卻降低)、阻礙正常免疫功能。食入過多 毒性作用尚未明了。食物來源 肝臟、腎臟、肉、禽、魚、蛋、奶。這里還有另一個(gè)版本的答案~要看不~還是給你看下好了:維生素B1,又稱硫胺素,長(zhǎng)期缺乏可引起腳氣病 易患人群:長(zhǎng)期以精白米為主食,而又缺乏其它副食補(bǔ)充者;嬰兒型腳氣病通常發(fā)生在2~5個(gè)月的嬰兒。 腳氣病的臨床表現(xiàn): 干性腳氣。菏秤徽、煩燥、全身無力、下肢沉重、四肢末端感覺麻木。肌肉酸痛,有壓痛,以小腿肚的腓腸肌最明顯,上、下肢肌無力,出現(xiàn)手、足下垂,嚴(yán)重 者出現(xiàn)肌肉萎縮、麻木,膝反射降低或消失,常表現(xiàn)為對(duì)稱性。嬰幼兒還可引起聲音嘶啞和失音。 濕性腳氣。罕憩F(xiàn)為浮腫,多見于足踝,嚴(yán)重者整個(gè)下肢水腫。同時(shí)出現(xiàn)活動(dòng)后心悸、氣短,并有右心室擴(kuò)大,?蓪(dǎo)致心力衰竭 嬰兒型腳氣病(腦型):食欲不佳、嘔吐、呼吸急促、面色蒼白、心率快甚至突然死亡腳氣病的預(yù)防: 合理安排膳食,所吃主食不要過于精細(xì),并注意各種副食的補(bǔ)充。同時(shí),采用正確的烹調(diào)方法--不要加堿,盡量不用高壓鍋蒸煮,以避免維生素B1遭到破壞維生素B1的食物來源: 谷類、豆類、堅(jiān)果類、瘦豬肉及動(dòng)物內(nèi)臟等食物是維生素B1的豐富來源 部分常見食物的維生素B1含量: 食物名稱 VB1含量mg/100g 食物名稱 VB1含量mg/100g 豬肉(瘦) 0.54 花生仁(生) 0.72 豬肝 0.21 黃豆 0.41 豬心 0.19 小米 0.33 羊肉(瘦) 0.15 小麥粉 0.28 牛腎 0.24 大白菜 0.06維生素B2維生素B2缺乏癥:維生素B2,又稱核黃素,是我國(guó)居民膳食中最容易缺乏的維生素。易患人群;各年齡組人群均易因缺乏而致各種疾病。臨床表現(xiàn):口角炎:口角濕白、口角裂開、出血、糜爛、結(jié)痂舌炎:舌腫脹、裂紋、疼痛、萎縮、舌苔厚、部分脫落形成地圖狀唇炎:嘴唇發(fā)干、裂、腫脹、出血、潰瘍眼炎:視力模糊、怕光、流淚、視力減退、眼易疲勞、角膜充血皮膚癥狀:引起脂溢性皮炎,多發(fā)生在鼻翼兩側(cè)、臉頰、前額及兩眉之間。男性陰囊發(fā)癢、紅腫、脫屑、滲出、結(jié)痂并伴有疼痛感。女性陰部瘙癢、發(fā)炎、白帶增多繼發(fā)性貧血:可出現(xiàn)缺鐵性貧血的一系列表現(xiàn)預(yù)防:合理安排膳食,平時(shí)注意多食一些含核黃素豐富的食物維生素B2的食物來源:動(dòng)物性食物,特別是動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、心,以及鱔魚、蛋、奶等含有豐富的核黃素;植物性食物中以豆類及綠葉蔬菜含量較多,谷類、一般蔬菜和水果含核黃素較少部分常見食物的維生素B2含量食物名稱 VB2含量(mg/100g) 食物名稱 VB2含量(mg/100g)豬肝 2.08 牛奶 0.14豬肉(肥瘦) 0.16 小麥粉 0.08羊腎 1.78 油菜 0.11雞肝 1.10 大米 0.05雞蛋 0.32 黃瓜 0.03維生素B6與維生素B6缺乏:維生素B6,又稱吡哆醇,是一種水溶性維生素,嚴(yán)重的臨床缺乏癥已少見易患人群:成人、幼兒均可能因?yàn)閿z入維生素B6不足而患病臨床表現(xiàn):成人維生素B6缺乏癥,表現(xiàn)為眼、鼻與口腔周圍皮膚脂溢性皮炎,隨后擴(kuò)展到面部、前額、耳后、陰囊及會(huì)陰等部位,并在頸項(xiàng)、前臂和膝部出現(xiàn)色素沉著;唇裂、舌炎及口腔炎癥;急躁,精神抑郁、無表情、嗜睡、肌肉萎縮,體重下降。幼兒維生素B6缺乏癥,發(fā)生煩躁、肌肉抽搐和驚厥;嘔吐、腹痛,以及體重下降等。嬰兒長(zhǎng)期維生素B6缺乏,還會(huì)造成體重停止增長(zhǎng),低血色素性貧血。預(yù)防:平時(shí)注意含維生素B6豐富食品的攝入,做到合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食。維生素B6的食物來源:維生素B6的食物來源很廣泛,動(dòng)植物中均含有,但一般含量不高。含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉);其次為動(dòng)物肝臟、豆類和蛋黃等;水果和蔬菜中維生素B6含量也較多;含量最少的是檸檬類水果、奶類等。部分常見食物的維生素B6含量(mg/100g):食物名稱 維生素B6含量金槍魚 0.90牛肝 0.84雞內(nèi)臟(油炸) 0.62牛腎(生) 0.43雞肉(油炸、烤、煎) 0.41油炸花生(加鹽) 0.40維生素B12維生素B12,又稱為鈷胺素、氰鈷素,其缺乏較少見,可見于胃切除病人、胃壁細(xì)胞出現(xiàn)自身免疫的病人、老年人、萎縮性胃炎患者等。維生素B12缺乏的臨床表現(xiàn):1. 惡性貧血:當(dāng)缺乏B12時(shí),導(dǎo)致紅細(xì)胞中DNA合成障礙,誘發(fā)巨幼細(xì)胞貧血。2. 神經(jīng)系統(tǒng)損害:維生素B12缺乏可引起斑狀、彌漫性的神經(jīng)脫髓鞘,出現(xiàn)精神抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)癥狀。3. 引起高同型半胱氨酸血癥,從而增加心血管病的危險(xiǎn)性,并可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害。缺乏癥的預(yù)防:合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食,平時(shí)注意攝入適量含維生素B12豐富的食物。維生素B12的主要食物來源:膳食中的維生素B12來源于動(dòng)物食品,主要食物來源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類,乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。部分常見食物的維生素B12含量:食物名稱 B12含量mg/100g 食物名稱 B12含量mg/100g牛肉 1.8 雞蛋 1.55羊肉 2.15 雞蛋黃 3.8豬肉 3.0 鴨蛋 5.4豬肝 26.0 生蛤肉 19.1燜雞肝 49.0 墨魚干 1.8維生素B族的缺乏主要可以從舌頭上看出。健康的舌頭大小適中,顏色呈粉紅色,邊緣平滑,沒有舌苔,味蕾的大小一致,均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。當(dāng)維生素B缺乏時(shí),舌尖及兩側(cè)變得光滑,后面的味蕾不斷變大而外觀扁平,像壓扁了的蘑菇。稍嚴(yán)重時(shí),味蕾會(huì)長(zhǎng)在一起,互相推擠,使舌頭出現(xiàn)裂縫,隨后舌頭上可能會(huì)變得裂痕累累,味蕾會(huì)逐漸消失。最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長(zhǎng)年缺乏維生素B的老年人,他們常抱怨食不知味,有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛,很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。也可以從舌頭的大小來看,例如舌頭肥大、水腫,無意中咬到自己的舌頭,舌頭太小或萎縮等都是缺乏維生素B的癥狀。不同的顏色能表示所缺乏的維生素B族種類。例如,最常見的是舌頭呈紫紅色,表示缺乏維生素B2;暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí),舌頭會(huì)變成草莓般的紅色,舌尖及兩側(cè)變得平滑,沒有舌苔;缺乏煙酸時(shí),舌頭會(huì)變成火紅色,不是太大就是太小,因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生,使舌苔積得很厚。同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌,就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。維生素B族的缺乏可使您的黑發(fā)變灰發(fā)。毛發(fā)顏色發(fā)生變化時(shí),至少是缺乏4種維生素B,即對(duì)基苯甲酸、生物素、葉酸及泛酸。一位對(duì)這些維生素B做過多年研究的科學(xué)家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),灰發(fā)也是維生素B缺乏的征兆。服用多種維生素B制劑,無法使頭發(fā)恢復(fù)原來的顏色,但是有些人在改善飲食,加強(qiáng)維生素B時(shí),能使頭發(fā)的顏色暫時(shí)恢復(fù)。要說這個(gè)維生素B啊,沒有十來萬字什么都說不清,它們的種類和功能非常多,B1可以預(yù)防腳氣。ㄒ环N以心臟為主要特征的疾病),B2可以改善視力等等。維生素B缺乏所產(chǎn)生的癥狀因?yàn)锽族維生素同時(shí)出現(xiàn)在食物之中,一個(gè)人不可能單獨(dú)缺乏某種維生素B,只是產(chǎn)生的癥狀及程度有別。以前的人認(rèn)為腳氣病是由于缺乏維生素B,所引起;癩皮病是缺乏煙酸所引起。實(shí)驗(yàn)證實(shí),食物中不含這兩種維生素B 的人,并不會(huì)形成這兩種疾病。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結(jié)果,但缺乏維生素B:及煙酸的人,罹患的幾率更大。測(cè)試維生素B是否充足,最簡(jiǎn)單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中,顏色呈粉紅色,邊緣平滑,沒有舌苔,也不會(huì)無意中咬到自己的舌頭,味蕾的大小一致,均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。觀煲桓黿】檔男『ⅲ?涂梢鑰叢諼??谺缺乏時(shí),舌頭上會(huì)出現(xiàn)各種變化: 首先是舌頭前端及兩側(cè)的味蕾脹大,稍后會(huì)變小,甚至消失,使舌尖及兩側(cè)變得光滑,同時(shí)后面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平,像壓扁了的蘑菇。當(dāng)維生素B缺乏的情形更嚴(yán)重時(shí),味蕾會(huì)長(zhǎng)在一起,互相推擠,使舌頭出現(xiàn)裂縫。若維生素B缺乏的情形繼續(xù)加重,舌頭上會(huì)變的裂痕累累。 當(dāng)情況更嚴(yán)重時(shí),味蕾會(huì)逐漸消失,舌尖及邊緣變得光滑,前后的味蕾迅速消失;最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長(zhǎng)年缺乏維生素B的老年人,他們常抱怨食不知味,有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛。很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形,例如舌頭肥大,水腫,無意中咬到自己的舌頭,呈現(xiàn)牛肉般的暗紅色;另一種情形是舌頭太小或萎縮。有時(shí)候舌頭會(huì)變成紫紅色或鮮紅色,通常舌頭的顏色并不一致,例如舌尖是紅色而中間是紫紅色。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類。例如,最常見的是舌頭呈紫紅色,表示缺乏維生素B2;暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí),舌頭會(huì)變成草莓般的紅色,舌尖及兩側(cè)變得平滑,沒有舌苔;缺乏煙酸時(shí),舌頭會(huì)變成火紅色,不是太大就是太小,因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生,使舌苔積得很厚;同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌,就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。研究表明,60%以上舌頭出現(xiàn)嚴(yán)重變化的人們,在胃中無法自行制造足夠的胃酸,消化酶的分泌量也偏低,影響消化機(jī)能,必須服用藥物治療,否則會(huì)出現(xiàn)脹氣、肚子不舒服等情形。所有的維生素B都可以溶解于水,因此無法儲(chǔ)存于身體之中。而細(xì)胞像海綿一樣會(huì)吸收水分,保留維生素B的數(shù)量,依攝取量而定。為了維持健康,應(yīng)該攝取充足的維生素B,過量而沒有作用的維生素B,則隨尿液排出體外。所有的維生素B必須同時(shí)發(fā)揮作用,這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。單獨(dú)攝取某種維生素B,可能使每個(gè)細(xì)胞的活動(dòng)增加,使其他各種維生素B的需要量跟著增加。只有從肝臟、酵母及小麥胚芽等食物中,才能獲得完整的維生素B。單獨(dú)討論個(gè)別的維生素B的缺乏并不切合實(shí)際,因?yàn)槟欠N情形只有在實(shí)驗(yàn)室中才可能發(fā)生。某種維生素B的缺乏,會(huì)影響其他維生素B的作用。如果出現(xiàn)某一種維生素B缺乏的征兆時(shí),就是一種警告,除非改善飲食,否則情況將會(huì)繼續(xù)惡化。附:維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體有如一座極為復(fù)雜的化工廠,不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)?梢哉J(rèn)為,維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式,存在于人體組織中。維生素是個(gè)龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”,F(xiàn)在醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有:脂溶性維生素維生素A。維持正常視力,預(yù)防夜癥;維持上皮細(xì)胞組織健康;促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力;預(yù)防和治療干眼病。維生素D。調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝,促進(jìn)吸收利用,促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥水溶性維生素維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能;調(diào)整胃腸道的功能;構(gòu)成脫羧酶的輔酶,參加糖的代謝;能預(yù)防腳氣病。維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,保護(hù)眼睛、皮膚的健康。泛酸(維生素B5)。抗應(yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術(shù)后腹脹。維生素B6。在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。維生素B12?脂肪肝,促進(jìn)維生素A在肝中的貯存;促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝;治療惡性貧血。維生素B13(乳酸清)。維生素B15(潘氨酸)。主要用于抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來治療冠心病和慢性酒精中毒。維生素B17。劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。對(duì)氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。肌醇。維生素B族中的一種,和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。維生素C。連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu);對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能;增加抗體,增強(qiáng)抵抗力;促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。維生素P。維生素PP(煙酸)。在細(xì)胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。葉酸(維生素M)?关氀;維護(hù)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)的功能。維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。維生素是人體營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)所需的有機(jī)化合物。機(jī)體如果缺乏維生素,就會(huì)出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認(rèn)為維生素是營(yíng)養(yǎng)素,攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素,對(duì)身體不僅無益反而有害。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外,脂溶性類的維生素A或D,多余者不能排出體外。這樣就給人們一個(gè)印象以為水溶性維生素食多了無害,有人主張每日口服維生素C3—5克以達(dá)到保健的目的。其實(shí)這是有害的,實(shí)驗(yàn)證實(shí),長(zhǎng)期日服維生素C1克以上時(shí),可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中,以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時(shí),將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥;維生素D過剩時(shí),可引起食欲不振,倦怠、便秘、體重下降及低燒等。正常人每日需要維生素C50—100毫克,維生素A2500—3000國(guó)際單位,維生素D300—400國(guó)際單位。從營(yíng)養(yǎng)上講,所謂維生素應(yīng)該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì)。它們是必須由食物供給的營(yíng)養(yǎng)素。因此缺乏時(shí)就會(huì)出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏杏仁甙而患任何缺乏癥的,因此這兩種物質(zhì)根本不能稱為維生素。維生素B15和維生素B17是國(guó)外一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)者提出的有益于人體健康的食物成分,并命之為維生素,但至今均未被世界學(xué)者們所公認(rèn)。在近來的研究表明,維生素還有著一些特殊的功用,如泛酸的情緒調(diào)節(jié)作用,葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用,葉酸加B6有益心血管等。對(duì)于維生素補(bǔ)充,應(yīng)該從飲食和維生素制劑兩方面來補(bǔ)充。水果蔬菜的維生素含量高,但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同,未必能夠在各方面均衡補(bǔ)充維生素,蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失,維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收,又非天然綠色,因此還是以水果蔬菜的補(bǔ)充為主。
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