怎樣檢查豆餅(粕)是否經(jīng)過加熱處理?
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檢查豆餅是否經(jīng)過加熱處理的一種簡易方法是:取10 份粉碎的樣品,加入1份
尿素和5份水,于瓶內(nèi)混合均勻并 將瓶蓋旋緊密封,在2(TC下靜置20分鐘后打開瓶蓋。如果 在瓶口嗅不到氨味,就表明豆餅已經(jīng)過加熱處理,可以直接 利用;若嗅到氨味,則證明豆餅未經(jīng)過加熱處理,必須經(jīng)加 熱處理后方可使用。
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