請(qǐng)問雞硒缺乏癥的病因是什么?
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(1) 含硫
氨基酸是谷胱苷肽的底物，而谷胱苷肽又是谷胱苷肽過氧化物酶的 底物，進(jìn)而保護(hù)細(xì)胞和亞細(xì)胞的脂質(zhì)膜，使其免遭過氧化物的破壞，含硫氨基酸 的缺乏可促進(jìn)本病的發(fā)生。(2)
維生素E和某些抗氧化劑可降低不飽和脂肪酸的過氧化過程，減少不 飽和脂肪酸過氧化物的產(chǎn)生。不飽和脂肪酸過氧化酶具有一個(gè)嘌呤結(jié)構(gòu)，合成它 需要維生素E，維生素E和硒具有協(xié)同作用，從其抗氧化作用來講，含硒酶可破 壞體內(nèi)過氧化物。而維生素E則減少過氧化物的產(chǎn)生，維生素E的不足也可導(dǎo) 致本病的發(fā)生。
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