如何加工草灰雞咸蛋?
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配料為每1000枚雞蛋,
稻草灰13千克，
食鹽3.2千克,冷開(kāi)水 11千克。具體方法是:先將食鹽和冷開(kāi)水放在容器內(nèi)，讓其溶解， 再放入1/3的草灰攪拌均勻，形成很稀的漿狀。再將剩下的灰取 一半加入攪拌，最后把剩下的草灰全部投人，繼續(xù)攪拌到不稠不 稀、熟、細(xì)、勻、凈為止。
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