雞的生物學(xué)特性有哪些?
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雞作為禽類的一員有其固有的生物學(xué)特性，這些生物學(xué)特性是我們進(jìn)行科學(xué)化飼養(yǎng)和管理的理論依據(jù)。其生物學(xué)特性主要有以下幾點(diǎn)：(1)體溫高、代謝旺盛雞的標(biāo)準(zhǔn)體溫為41.5°C，每分鐘心跳雛雞350?佔(zhàn)0次，成雞25〇?300次。雞的基礎(chǔ)代謝相對(duì)于其體重而言遠(yuǎn)高于其他動(dòng)物，安靜時(shí)的耗氧量與排出
二氧化碳的量也高出1倍以上。根據(jù)這一特征給雞創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，給予充分的飼料營(yíng)養(yǎng)，雞就能產(chǎn)出更多的蛋、肉產(chǎn)品。例如，1只蛋雞可年產(chǎn)蛋15?17千克，為其體重的10倍。(2)消化道短，粗纖維消化率低、飼料利用率低雞(2)消化道短，粗纖維消化率低、飼料利用率低雞的消化道短，僅為體長(zhǎng)的6倍，而牛為20倍，豬為M倍。因此，飼料通過雞消化道較快，消化吸收不完全。雞的消化道內(nèi)沒有分解纖維素的酶，所以雞對(duì)粗纖維消化率比其他家畜低得多，雞的曰糧必須以精料為主。另外，雞口腔無牙齒，不能咀嚼食物。腺胃分泌胃液，消化功能主要是在肌胃中進(jìn)行，靠肌胃胃壁肌肉把食物磨碎來加強(qiáng)消化。如在伺料中添加適量砂粒會(huì)幫助肌胃磨碎飼料，提高飼料利用率。(3)繁殖能(3)繁殖能力強(qiáng)母雞的卵巢僅左側(cè)發(fā)育，機(jī)能正常，可產(chǎn)生高達(dá)1200個(gè)卵泡。高產(chǎn)雞年產(chǎn)蛋達(dá)300枚以上，這些蛋經(jīng)過孵化如果有70%成為小雞，則每只母雞1年可以獲得200只混合雛。公雞的繁殖性能也很突出，一只健壯的公雞每天可交配10?I5只母雞。有時(shí)交配可達(dá)4〇次以上，并仍可獲得很髙的種蛋受精率。公
雞精子適應(yīng)性強(qiáng)，存活時(shí)間長(zhǎng)，在母雞輸卵管內(nèi)可以存活5?10天，最長(zhǎng)甚至可達(dá)到24天。(4)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求高雞蛋的生理效價(jià)居于各種畜禽食品蛋白質(zhì)的首位。一個(gè)蛋含有一個(gè)新生命所需要的一切物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)占12%，脂肪占11%，碳水化合物占1%，礦物質(zhì)占11%，此外還含豐富的
多種維生素。每千克
雞肉中約含9.37兆焦的熱能。雞蛋和雞肉中含有人體必需的各種
氨基酸，且組成比例非常均衡。由于雞產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而產(chǎn)品需要由飼料轉(zhuǎn)化而來，因此必須給雞提供易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的配合全價(jià)飼料。(5)對(duì)環(huán)境變化敏感對(duì)突如其來的噪聲易使雞受到驚嚇、驚恐不安、亂飛亂叫，雞的視覺很靈敏，雞舍進(jìn)來陌生人可以引]起炸群。另外，光照制度和飼喂制度的突然改變，同樣會(huì)影響雞的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋。此^^卜，環(huán)境溫度、濕度和空氣中的有害氣體也會(huì)影響雞的健康狀況和產(chǎn)蛋性能。因此，要對(duì)雞舍的噪音、溫度、濕度、空氣和光照等加以控制。(6)抗病能力差雞沒有淋巴結(jié)，這等于缺少阻止病原體在機(jī)體內(nèi)通過的關(guān)卡。同時(shí)雞的
肺臟很小，連接著很多氣囊，這些氣囊充斥于體內(nèi)各個(gè)部位，因此通過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進(jìn)人肺和氣囊，從而進(jìn)人體內(nèi)、肌肉、骨骼之中。再者，雞的生殖孔與排泄孔都開口于泄殖腔，產(chǎn)出的蛋經(jīng)過泄殖腔容易受到污染。還有雞沒有橫膈膜，腹腔的感染容易進(jìn)人到胸部的器官，因此在同樣條件下，雞比鴨、鵝等水禽抗病能力差，存活率低，尤其在工廠化高密度舍內(nèi)詞養(yǎng)的情況下，對(duì)疾病的控制非常不利。根據(jù)以上特點(diǎn)，要求雞場(chǎng)制定嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫措施，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，減少疾病的發(fā)生。
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