從安全角度看
中草藥作為雞飼料添加劑
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中草藥作為飼料添加劑具有促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能，防治疾病，改善動(dòng)物健康狀況，調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能等的良好作用，已被許多學(xué)者所證實(shí)。為此，中草藥用作飼料添加劑的研究隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，其實(shí)驗(yàn)研究技術(shù)水平有了很大提高和發(fā)展。但還有許多問(wèn)題和制約因素有待研究解決。本文就中草藥飼料添加劑的生產(chǎn)應(yīng)用和在飼料安全中存在的制約因素作一概述。 1 飼料安全性的衡量標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)價(jià)一種飼料的性能或成分是否安全，看其是否對(duì)所飼養(yǎng)動(dòng)物的健康、生產(chǎn)性能造成危害；是否會(huì)在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留、蓄積或轉(zhuǎn)移而危害人體健康；是否會(huì)通過(guò)動(dòng)物的排泄而污染環(huán)境等。影響飼料安全的因素很多， 主要有以下幾方面： (1)飼料中天然有毒有害物質(zhì)，如植物性飼料中的生氰糖苷、單寧、蛋白酶抑制劑、植酸以及有毒硝基化合物等，動(dòng)物性飼料中的組氨、抗硫氨素及抗生物素等在配方不合理或加工不當(dāng)時(shí)影響飼料安全，危及畜體健康；(2)飼料的生物污染。是指由微生物，包括飼料中的細(xì)菌、霉菌、病毒、弓形體等引起的污染。致病菌可直接進(jìn)入消化道，引起消化道感染，而發(fā)生感染型中毒性疾病。(3)飼料非生物性污染。多種化學(xué)物質(zhì)如有毒重金屬和非金屬， 某些有機(jī)或無(wú)機(jī)化合物均可以污染飼料，嚴(yán)重影響飼料的安全性；(4)使用違禁藥物。如鹽酸等。 2 中草藥飼料添加劑組成原則 中草藥飼料添加劑可是單味中藥，但多為若干藥物組成的復(fù)方。復(fù)方添加劑的組成原則，除遵從中獸醫(yī)方劑的配伍規(guī)律外，有其自身的特點(diǎn)。 2.1 以法統(tǒng)方 組方的基本原則是法。也就是根據(jù)其應(yīng)用目的所制定的法則。目前研究和應(yīng)用的中草藥飼料添加劑，其立法主要有健脾開胃、調(diào)整陰陽(yáng)、補(bǔ)養(yǎng)氣血、祛邪逐疫等。 2.2 揚(yáng)長(zhǎng)避短 中草藥主要為天然產(chǎn)物，與
化藥相對(duì)而言，中草藥作為混飼劑或飼料添加劑具有經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)、辨證優(yōu)勢(shì)和無(wú)害優(yōu)勢(shì)。經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，是指中草藥在畜牧獸醫(yī)上的應(yīng)用歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，其中蘊(yùn)藏著許多潛在的科學(xué)信息。辨證優(yōu)勢(shì)，是指辨證論治的優(yōu)勢(shì)，即根據(jù)疫病的證來(lái)進(jìn)行防治用藥的方法，主要體現(xiàn)在扶正固本和協(xié)調(diào)整體兩方面。無(wú)害優(yōu)勢(shì)，是指中草藥毒副作用小，不易在食用畜產(chǎn)品中形成有害殘留等優(yōu)勢(shì)。 2.3 中西結(jié)合 包括兩方面含義。一是參照傳統(tǒng)中醫(yī)藥和現(xiàn)代西醫(yī)藥理論立法組方。二是在一個(gè)處方中既有中藥又有西藥，中藥和西藥組合配伍在一起應(yīng)用，以完善或增強(qiáng)方劑的某些功能。 2.4 因畜而異 由于動(dòng)物種類的不同， 其生理特點(diǎn)，生產(chǎn)性能差異很大用藥配方應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別，以適應(yīng)不同畜禽品種的需要。 3 中草藥飼料添加劑的應(yīng)用效果 中草藥添加劑是復(fù)雜的有機(jī)體，本身成分多樣，再
加合理配伍和適當(dāng)加工，形成了整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一的獨(dú)特作用。 3.1 中草藥飼料添加劑具有增強(qiáng)免疫的作用，動(dòng)物機(jī)體的免疫能力是機(jī)體抗御和清除微生物和有害物質(zhì)，以保持和恢復(fù)正常生理功能的能力。中草藥的滋補(bǔ)強(qiáng)壯類藥物和部分祛邪類藥物， 具有對(duì)低下免疫反應(yīng)促進(jìn)作用，能提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)免疫力，通過(guò)對(duì)動(dòng)物機(jī)體的整體調(diào)節(jié)，使之向有利健康發(fā)展，達(dá)到陰陽(yáng)平衡等效果。且天然植物中富含生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部抗體的防病能力。 3.2 中草藥飼料添加劑具有激素樣的作用，并能減輕或預(yù)防、消除外源激素的毒副作用，研究表明，中草藥添加劑中的
仙靈脾、
補(bǔ)骨脂具有
雌激素樣作用，通過(guò)調(diào)控下丘腦—— —垂體——性腺軸，使血漿LH及E2的分泌加，—卵巢機(jī)能增強(qiáng)。 3.3 中草藥飼料添加劑具有抗生素樣的作用，有的中草藥具有廣泛的抗菌作用，有的甚至還有抗病素、抗真菌、螺旋體等的作用。 3.4 中草藥飼料添加劑具有對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝調(diào)節(jié)和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，天然中草藥均為有機(jī)復(fù)合物，含有豐富的生物活性物質(zhì)，不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調(diào)節(jié)等作用。 3.5 中草藥飼料添加劑具有抗應(yīng)激的作用，在抗應(yīng)激中草藥添加劑的研究中，可供利用的中草藥幾乎包括了應(yīng)激綜合癥所含的方方面面，其中可供選擇的中草藥種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了化學(xué)添加劑。 3.6 中草藥飼添加劑具有提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用，中草藥多為天然植物資源，許多中草藥含有植物色素，并且有些中草藥色素含量極為豐富，這為改善畜產(chǎn)品(肉、蛋)色澤提供了可能。 4 積極開發(fā)和合理使用中草藥飼料添加劑，確保飼料安全。 4.1 科學(xué)設(shè)計(jì)中草藥飼料添加劑配方，保證其質(zhì)量設(shè)計(jì)中草藥飼料添加劑配方時(shí)，既要注意中草藥中的十八反、十九畏的條件性配伍，又要注意與維生素、微量元素、
氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的協(xié)同性與頡頏性；既要根據(jù)動(dòng)物的種類不同，生理特點(diǎn)、生產(chǎn)性能的差異。在配方上及用藥上不同，又要根據(jù)設(shè)計(jì)配方時(shí)的目的不同，是用于促進(jìn)增重，提高飼料報(bào)酬的添加劑，還是用于抗病治病的添加劑，要按一定的原則選用中草藥進(jìn)行組配。中草藥飼料添加劑無(wú)耐藥性、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用，既有營(yíng)養(yǎng)又可防病治病，克服了飼用抗生素、激素、化學(xué)制劑的種種弊端，確保飼料和人畜安全。大多數(shù)飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)，在制定中草藥飼料添加劑配方時(shí)，一是借助中醫(yī)資料記載優(yōu)選；二是根據(jù)中草藥的用途、功能進(jìn)行組方，再通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)，檢驗(yàn)其效果后優(yōu)選。中草藥飼料添加劑質(zhì)量不穩(wěn)定，其配方無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中草藥成分復(fù)雜，不同地區(qū)和不同季節(jié)采收的中草藥其成分和功效差異很大， 其產(chǎn)品難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)價(jià)和質(zhì)量控制。并且，不同生產(chǎn)廠家在設(shè)計(jì)配方時(shí)，其參考的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不同，而且不同動(dòng)物的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需要和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律也不同，所以目前中草藥飼料添加劑的配方?jīng)]有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 4.2 加強(qiáng)對(duì)中草藥制劑的研究，合理使用中草藥飼料添加劑應(yīng)向高效、速效、微量方向發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)、超臨界 CO2 萃取技術(shù)、流體萃取技術(shù)、超濾技術(shù)、大孔樹脂吸取技術(shù)等提取中草藥中的有效活性成分，除去非有效成分，從而提高的有效成分的單位濃度。采用新加工工藝(噴霧干燥、冷凍干燥技術(shù)、臘技術(shù)、微膠囊技術(shù)、納米技術(shù))，用納米技術(shù)超微處理后可增加中草藥的水溶性，節(jié)約添加劑量，從而克服傳統(tǒng)制劑起效慢、服用量大的弊端。根據(jù)動(dòng)物的生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)需要，開發(fā)多用途制劑，如健胃消食劑、強(qiáng)心利尿劑、清熱解毒劑等，進(jìn)行系列化開發(fā)生產(chǎn)。掌握中草藥炮制、加工等方面的知識(shí)，適時(shí)、適量、適度的使用中草藥飼料添加劑。 4.3 降低中草藥的農(nóng)藥殘留，保證飼料安全嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家藥品監(jiān)督局的規(guī)定。中草藥中農(nóng)藥殘留，是影響飼料安全的關(guān)鍵。中草藥的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，它直接影響到飼料安全和人畜健康。其原因是(1)中草藥種植者缺乏使用農(nóng)藥的知識(shí)，不嚴(yán)格按照規(guī)定的程序使用農(nóng)藥，使用的劑量過(guò)大或施藥時(shí)間過(guò)于頻繁，以致中草藥藥殘過(guò)高。(2)農(nóng)藥質(zhì)量不合格或偽劣產(chǎn)品不僅不能有效地殺滅病蟲害，而且造成了附加的藥殘。(3)農(nóng)藥經(jīng)銷商只顧自己的經(jīng)濟(jì)利益仍在出售國(guó)家禁止的高殘毒農(nóng)藥，如六六六、滴滴涕等，而農(nóng)民只注重使用效果卻忽視了其負(fù)面影響。 4.4 合理配伍中藥、西藥， 提高作用效果大多數(shù)中草藥無(wú)毒、無(wú)藥殘，但作用時(shí)間長(zhǎng)、效果慢；而西藥(如抗生素)易產(chǎn)生耐藥性、有藥殘，但作用時(shí)間短，見(jiàn)效快。研究表明，中藥與西藥合理配伍可產(chǎn)生：(1)協(xié)同作用。具有抗菌作用的中草藥與抗感染西藥合用，療效優(yōu)于兩者。(2)藥效互補(bǔ)。不具抗菌的中草藥與抗感染西藥合用，既防病又促進(jìn)機(jī)體健康。如
當(dāng)歸與
鏈霉素合用可促進(jìn)健康，提高免疫力。(3)毒性作用。有些中草藥可緩解抗感染西藥的毒副作用。如
甘草酸可降低鏈霉素的副作用。目前中藥、西藥的聯(lián)合使用問(wèn)題成為國(guó)際研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。 4.5 產(chǎn)品粗糙。大部分中草藥飼料添加劑均是將原料藥進(jìn)行粉碎、攪拌后直接添加于飼料中。部分廠家僅停留在粗制品的生產(chǎn)水平上，一般添加量都在 1%以上，有的高達(dá) 10%，不僅產(chǎn)品運(yùn)輸、保存不方便，而且易改變飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，造成使用困難。加之中草藥大都有辛、苦、咸、酸、甘等味，添加量過(guò)大會(huì)影響到飼料的適口性，推廣難度加大。 4.6 缺乏微量化產(chǎn)品。要適應(yīng)現(xiàn)代化飼料生產(chǎn)工藝要求，就必須針對(duì)單方或復(fù)方采取不同的方法分離、提純、萃取或精制，獲得其有效成分或生物活性物質(zhì)后制成預(yù)混粉劑、備溶粉劑、顆粒劑、口服液、包衣微囊劑等劑型。 4.7 缺乏系統(tǒng)化產(chǎn)品。應(yīng)根據(jù)中草藥的特性，生產(chǎn)不同作用方向的添加劑，打破目前一組方劑多種用途的局面。如促產(chǎn)蛋劑、促生長(zhǎng)劑、畜產(chǎn)品質(zhì)量改善劑、蛋黃色澤增強(qiáng)劑、
豬肉瘦肉率提高劑、畜產(chǎn)品風(fēng)味劑、免疫功能促進(jìn)劑等系列化產(chǎn)品，以適應(yīng)飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的要求。 綜上所述，雖然中草藥添加劑的生產(chǎn)和推廣應(yīng)用目前還存在有不少制約因素，但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展， 加工工藝的不斷完善和綠色產(chǎn)品的開發(fā)，中草藥飼料添加劑一定具有極為廣闊的發(fā)展前景。我國(guó)擁有豐富的中草藥資源，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化將會(huì)得到充分展示，應(yīng)充分利用這些優(yōu)勢(shì)，加速對(duì)天然中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)，打造具 有中國(guó)特色的飼料添加劑品牌，同也促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的大發(fā)展。
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