雞飼料原料中的有毒有害物質(zhì)及預(yù)防措施
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雞飼料配制常用的
棉籽、菜籽粕等天然成分申存在著大量的有毒化合物。實(shí)際生產(chǎn)中，不少養(yǎng)雞戶因配方比例不合理或處理措施不當(dāng)使雞中毒，給養(yǎng)雞戶造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重制約了農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展�，F(xiàn)筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，介紹飼料中常見(jiàn)天然成分中主要有害物質(zhì)及危害預(yù)防措施，以供大家參考�！ ∫弧★暳现械纳柚参铩 �1 生氰植物中的毒害物質(zhì) 生氰植物能在體內(nèi)合成生氰化合物，經(jīng)水解后釋放氫氰酸，氫氰酸被吸收后，動(dòng)物機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。 2 預(yù)防措施 植物中大約有2000多種生氰植物，預(yù)防植物氫氰酸的中毒，應(yīng)掌握植物生育期中有毒成分含量的變化規(guī)律，加以合理利用。例如，
亞麻籽餅的去毒方法是經(jīng)水浸泡后煮熟(煮時(shí)將鍋蓋打開)。橡膠籽餅去毒方法是通過(guò)日曬或烘烤。
豌豆的去毒可采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒
蠶豆苷水解形成氫氰酸后遇熱揮發(fā)而除去。去毒處理后要檢測(cè)飼料中氰化物的含量。我國(guó)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：氰化物允許量為
木薯干中≤100微克/千克，
胡麻餅粕中≤350微克/千克，雞配合飼料中≤50微克/千克�！ 《∶拮哑芍械挠卸疚镔|(zhì) 棉籽粕中的有毒物質(zhì)主要是棉酚和環(huán)丙烯類脂肪酸�！ �1 棉酚的毒害影響 棉酚是細(xì)胞、血管和神經(jīng)的毒物，大量棉酚進(jìn)入消化道后，可刺激胃腸黏膜，引起胃腸炎。吸收入血液后，能損害心、肝、腎等實(shí)質(zhì)器官，因心臟損害而致的
心力衰竭又會(huì)引起
肺水腫和全身缺氧性變化。棉酚能增強(qiáng)血管壁的通透性，促進(jìn)血漿和血細(xì)胞滲向周圍組織，使受害者的組織發(fā)生漿液性浸潤(rùn)和出血性炎癥，以及發(fā)生體腔積液。棉酚的脂溶性使其易積累在神經(jīng)細(xì)胞中，使神經(jīng)系統(tǒng)的功能發(fā)生紊亂�！ ∶薹釉隗w內(nèi)可與許多功能蛋白質(zhì)和一些重要的酶結(jié)合，使它們喪失活性。棉酚與鐵結(jié)合，可以干擾血紅蛋白的合成而引起
缺鐵性貧血。 棉酚可影響雄性動(dòng)物的生殖功能，使動(dòng)物繁殖能力降低，甚至造成雄性不育。 產(chǎn)蛋雞飼喂棉籽餅時(shí)，其產(chǎn)出的蛋經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存后，蛋黃變成黃綠色或紅褐色，有時(shí)出現(xiàn)斑點(diǎn)。棉酚可降低棉籽餅中
賴氨酸的有效性。 2 環(huán)丙烯類脂肪酸的毒性 這類脂肪酸主要對(duì)蛋白的質(zhì)量有不良影響。蛋雞攝入后所產(chǎn)雞蛋在貯存后蛋清變
桃紅色；可使蛋黃膨大；使蛋黃變硬，加熱后形成所謂的“海綿蛋”。 3 預(yù)防措施 我國(guó)工廠化制油工業(yè)生產(chǎn)的棉籽粕，一般含游離棉酚0.06％～0.08％。這類棉籽粕可不經(jīng)去毒處理，直接與其他飼料配合使用。在飼料中的安全用量為：肉雞為占飼料的10％～20％，產(chǎn)蛋雞為占飼料的5％～10％。棉酚含量達(dá)到0.2％的棉籽粕，如果直接飼喂，用量應(yīng)低于5％，或進(jìn)行去毒處理后使用。棉籽粕與豆粕、菜粕混合使用也可以減少毒素?cái)z入。我國(guó)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：棉籽粕游離棉酚≤1200微克/千克，產(chǎn)蛋雞配合飼料中≤20微克/千克，肉用仔雞、生長(zhǎng)雞配合飼料中≤100微克/千克�！ ∪〔俗哑芍械挠卸疚镔|(zhì) 1 菜籽粕中的有毒物質(zhì) 油菜粕中的主要有毒物質(zhì)為硫
葡萄糖苷和芥酸。硫
葡萄糖苷本身無(wú)毒，但其水解物異硫氰酸脂、噁唑烷硫銅、硫氰酸脂和腈具有毒性。這些毒性物質(zhì)可抑制雞生長(zhǎng)，引起胃腸炎、腎炎及支氣管炎，甚至引發(fā)肺水腫、甲狀腺腫大等。大量攝入含芥酸的油脂，可導(dǎo)致心肌纖維化。 2 預(yù)防措施 菜籽粕可以不經(jīng)去毒直接飼喂，但要控制用量。一般未經(jīng)脫毒處理的菜籽粕在蛋雞、種雞日糧中的用量應(yīng)控制在5％以下，在生長(zhǎng)雞、肉雞中為10％～15％。我國(guó)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：菜籽粕異硫氰酸酯≤4000微克/千克，雞配合飼料異硫氰酸酯≤500微克/千克，肉用仔雞、生長(zhǎng)雞配合飼料嗯唑烷硫酮≤1 000微克/千克，產(chǎn)蛋雞配合飼料中嗯唑烷硫銅≤500微克/千克。
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