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生態(tài)養(yǎng)牛，是指運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，保護(hù)水域生物多樣性與穩(wěn)定性，合理利用多種資源，以取得最佳的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。生態(tài)養(yǎng)牛是在我國農(nóng)村大力提倡的一種生產(chǎn)模式，其最大的特點(diǎn)就是在有限的空間范圍內(nèi)，人為地將不同種的動物群體以飼料為紐帶串聯(lián)起來，形成一個循環(huán)鏈，目的是最大限度地利用資源，減少浪費(fèi)，降低成本。利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標(biāo)是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機(jī)食品�！ ∠鄬τ诩s化、工廠化養(yǎng)殖方式來說，生態(tài)養(yǎng)牛是讓牛在自然生態(tài)環(huán)境中按照自身原有的生長發(fā)育規(guī)律自然地生長，而不是人為地制造生長環(huán)境和用促生長劑讓其違反自身原有的生長發(fā)育規(guī)律快速生長。
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