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延邊牛原產(chǎn)于朝鮮及我國的延邊朝鮮族 自治州，分布于吉林、遼寧及黑龍江等省。延邊牛的公母牛 體格相差明顯。公牛體格較大，母牛較小。延邊牛前軀發(fā) 達，后軀發(fā)育較差。骨骼強壯，肌肉結(jié)實。頭部較小。角間 寬，角根粗，呈“竹筍”狀，多向兩側(cè)伸展，形如倒“八” 字。該牛背腰平而短，尻斜，后軀呈方錐形。四肢較高，關(guān) 節(jié)明顯，肌健發(fā)達，運步伸揚。該牛可作馱運、拉車及農(nóng)耕 等用。尤其適應于水田作業(yè)。此外，延邊牛的產(chǎn)肉性能良 好，易肥育，肉質(zhì)細嫩。最高產(chǎn)奶量每年可達1，500?2,000 公斤。
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