我國北京鴨的生產(chǎn)性能是怎么樣的?
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北京鴨具有生長發(fā)育快、繁殖率高、適應性強、肉質(zhì)好等優(yōu)點。我國北京鴨經(jīng)過30年的連續(xù)選育， 其父母代種鴨成年公鴨的體重3.5～4.0千克，母鴨體重3.2～3.45千克，母鴨500日齡產(chǎn)蛋量220～240個。商品代肉鴨42日齡體重3.2～3.4千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.2～2.3:1，胸肉率10.5%，腿肉率11.0%，成活率99.0%。 我國北京鴨不僅生長發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化效率高、繁殖能力強、適應性廣，而且肉質(zhì)好。表現(xiàn)為皮膚細膩，毛孔細小，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維直徑小，肌間脂肪含量高、分布均勻。根據(jù)測定：我國北京鴨配套系商品代肉鴨6周齡胸肌肌纖維的直徑是12～15微米，肌纖維密度達到2600～3100根/平方毫米，胸肌肌間脂肪含量在5.0%～7.0%之間。上述數(shù)據(jù)表明我國北京鴨具有良好的肉品質(zhì)。
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具有生長發(fā)育快、繁殖率高、適應性強的特點
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