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由于谷實(shí)類飼料種皮、穎殼致密、堅(jiān)實(shí)，不易透水和軟化，奶 牛對(duì)其咀嚼不完全而直接進(jìn)人瘤胃，同時(shí)完整的子實(shí)不易被消 化酶和微生物作用而直接從糞中排出。因此，子實(shí)類飼料的加 工目的是破壞其結(jié)構(gòu)，便于消化酶和微生物的作用，以提髙其消 化率與利用效率。1. 磨碎 是 利 用 機(jī) 械 的 手 段 將 玉 米 、
小麥、
高粱等子實(shí)粉 碎。磨碎程度以粗碎粒為宜，直 徑 為 l ~ 2 rmn，過(guò)細(xì)糊口，牛不 愛(ài)吃。 2. 蒸 煮 對(duì) 子 實(shí) 加 熱 ，如對(duì)玉米、
大麥和髙粱進(jìn)行蒸煮處 理 ，可使
淀粉粒破裂、部分膠化，提高利用率。北京地區(qū)的一些 奶牛場(chǎng)，將日糧中的玉米粉、高粱粉抽取1/10,放人適量水中加 熱煮成粥料。熬粥時(shí)，可同時(shí)加人一定量的
胡蘿卜、白薯，煮成 糊狀，涼后倒入飼槽內(nèi)與青貯一起伺喂，既可提高青貯的采食 量 ，又有增加產(chǎn)奶量的效果。 3. 水 浸 將 水 加 入 飼 料 中 ，加水量根據(jù)需要而定，如拌混合 料時(shí)加水量控制在飼料不呈粉塵狀。壓碎的谷物常呈粉塵狀， 加人適量的水能改進(jìn)牛的適口性。 伺喂胡蘿卜干、甜菜渣時(shí)，可將干燥的胡蘿卜干、甜菜渣，浸 泡 10 ~ 24 h 后伺喂。 每班飼喂的精料，應(yīng)隨拌隨喂。不能早上拌的中午喂，中午 拌的晚上喂，晚上拌的第二天喂。特別在夏天炎熱時(shí)，更應(yīng)注 意 ，以防用水拌過(guò)的精料因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。 4. 發(fā) 芽 將 玉 米 、大麥用水浸泡，置 于 1 8~ 25^ ，90%濕 度 條件下，使芽胚萌發(fā),一 般 經(jīng) 6~ 8 天即可食用。短芽:長(zhǎng) 0.5? 1.0畑 ，富含
維生素E 和各種酶，能促進(jìn)食欲;長(zhǎng)芽??長(zhǎng)6 ~ 8 cm, 富含維生素(胡蘿卜素)。發(fā)芽后子實(shí)中，糖、
維生素A、維生素B、
維生素C 與酶增加，具有清爽甜味，可補(bǔ)充高產(chǎn)牛、幼犢的維 生素不足，特別是在營(yíng)養(yǎng)貧乏 的日糧中，添加發(fā)芽飼料收效 甚大。
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