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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2012年03期目錄

  • 強化褪黑素超高溫滅菌牛奶對改善睡眠的功效研究

    龔廣予;

  • 鈣螯合鹽對乳飲料加工與貯藏穩(wěn)定性的影響

    楊曉倩;劉小鳴;周鵬;

  • 4株Lactobacillus菌株對結腸癌細胞增生的抑制效果研究

    妥彥峰;張偉欽;張?zhí)m威;艾連中;

  • 無蔗糖調味乳工藝優(yōu)化

    張偉麗;

  • 銀耳冰淇淋生產工藝優(yōu)化

    李文敬;徐旭;張艷榮;

  • 藍莓酸奶的研制

    胡麗娜;陳曉義;

  • 馬鈴薯蛋白在冰淇淋生產中的應用

    姚佳;徐旭;魏春光;王大為;

  • 核桃酸奶加工工藝研究

    高楊;

  • 保益加麥精纖維低聚糖的測定及其對酸奶益生菌的影響

    陳如琪;呂寶龍;劉少偉;盧艷花;費楠;

  • 膠體金免疫層析法測定牛奶中β-內酰胺類抗生素和三聚氰胺殘留

    孫志文;陶光燦;羅曉琴;趙正苗;崔廷婷;

  • 牦牛乳及牦牛酸乳營養(yǎng)價值的研究現狀

    吳春生;李鍵;騫宇;索化夷;

  • 第一屆國際乳業(yè)生物技術大會通知

  • 第二屆中國食品產業(yè)產學研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇邀請函

  • 第二屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班 論文QQ81995535 招生簡章

  • 《乳業(yè)科學與技術》雜志征稿啟事

  • 《肉類研究》雜志征稿啟事



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