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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2011年04期目錄

乳酸乳球菌乳脂亞種IMAU60064增殖培養(yǎng)基的優(yōu)化
徐潔;張青;楊潔;薛建崗;伊利那·塞日波納·哈瑪耶娃;齊齊格瑪·達西耶那·扎木斯日諾娃;張家超;陳永福;張和平;
粘性菌株對酸奶宏觀品質(zhì)的影響研究
齊沙沙;陳衛(wèi);艾連中;吳正鈞;
膜技術(shù)在D70脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用研究
張建強;祖慶勇;劉妍研;蔣士龍;張麗萍;
安全型奶牛消毒劑牧場應(yīng)用效果的研究論文QQ81995535
韓奕奕;鄭培忠;嚴成剛;李敏;鄒明暉;陳美蓮;鈕水華;朱龍華;
南五味子粗多糖清除自由基活性研究
陳榮華;
益生菌發(fā)酵駝乳對慢性腎功能衰竭的治療作用
李建美;潘蕾;張敏;王娟;劉薇;郭春燕;李擎;吉日木圖;
鵝血血紅蛋白肽成分的分析
高楊;
草莓奶片配方的優(yōu)化研究
趙紅霞;
玫瑰大豆酸奶的加工工藝研究
倪鳳娥;盧婧;
不同乳糖酶水解率的對比分析
閆志國;
分子生物學(xué)技術(shù)在乳酸菌鑒定中的應(yīng)用
王俊鋼;劉成江;郭安民;李宇輝;韓冬印;
啟事
建立中小食品企業(yè)合作聯(lián)盟的內(nèi)外因分析——以乳品行業(yè)為例
張影陸;
空氣相對濕度對噴霧干燥生產(chǎn)的影響
劉殿宇;
乳制品企業(yè)感官分析實驗室的建設(shè)
李雪松;
光明乳業(yè)技術(shù)中心喜獲乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室