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農(nóng)業(yè)部：我國豬肉總體安全可以放心食用
豬生長(zhǎng)周期縮短，得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進(jìn)
國家對(duì)飼料添加劑監(jiān)管嚴(yán)格，飼料質(zhì)量可以放心
近日，一篇名為“農(nóng)婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長(zhǎng)，養(yǎng)五六個(gè)月就出欄了。長(zhǎng)期食用這些豬肉，會(huì)誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。傳言引發(fā)了不少網(wǎng)友擔(dān)憂，人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者深入生豬養(yǎng)殖大省四川進(jìn)行調(diào)查，并采訪了農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人，回應(yīng)輿論關(guān)切。
疑問一：生豬五六個(gè)月出欄太快嗎?
調(diào)查：正常養(yǎng)殖周期為150—180天;長(zhǎng)得快得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進(jìn)
通常情況下，生豬長(zhǎng)到多重出欄上市?成都市新津縣七星養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人余忠說，從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，生豬達(dá)到100公斤左右就該出欄了，因?yàn)榇藭r(shí)生豬的日增重最多，耗料最省。
成都市新都區(qū)優(yōu)勝養(yǎng)豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其飼養(yǎng)的生豬品種以外三元為主�！皬淖胸i開始，160天左右就能出欄，每頭豬出欄時(shí)一般在100公斤左右。出欄前的不同育肥階段飼料的投喂量也不同，總投喂量會(huì)在300公斤左右。如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食醫(yī)學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)f1411.cn，成本太高賺不了錢，豬的生長(zhǎng)周期也至少增加一個(gè)月�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，外三元品種的豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬出欄周期更短。
對(duì)于養(yǎng)豬人不吃飼料喂養(yǎng)的豬的說法，記者采訪了宜賓普安鄉(xiāng)農(nóng)民連素芳。她說，自己每年要喂四五頭生豬，除留一頭過年，其它都拉到市場(chǎng)上賣。“自己留在家吃的豬跟外賣的豬都吃一樣的飼料，哪有閑工夫給某頭豬單獨(dú)開伙食�！边B素芳說。余忠也告訴記者，他們養(yǎng)豬場(chǎng)過年時(shí)殺了頭豬供員工食用，也是隨便從豬舍里抓出來的，沒有單獨(dú)養(yǎng)殖。
四川省畜牧食品局副局長(zhǎng)賓軍宜考察過四川各市州的數(shù)百個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬戶。他總結(jié)說，生豬生長(zhǎng)快、育肥周期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好，即生豬品種好、飼料營(yíng)養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境改善。
記者從農(nóng)業(yè)部了解到，我國商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長(zhǎng)白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150—180天。利用地方品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，平均生產(chǎn)周期為180—200天。
疑問二：安眠藥、尿素等能否用來喂豬?
調(diào)查：催眠鎮(zhèn)靜藥被禁用;尿素允許限量添加喂養(yǎng)牛羊等反芻類動(dòng)物，不能喂豬
記者從農(nóng)業(yè)部了解到，網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì);尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。
成都一名豬飼料經(jīng)銷商王江告訴記者醫(yī),學(xué)全,在線.搜集.整理f1411.cn，“通過添加安眠藥讓豬多睡少動(dòng)、快速長(zhǎng)肥是沒有必要的，因?yàn)槿︷B(yǎng)的生豬本身活動(dòng)量就很少，不需要使用鎮(zhèn)靜劑�！�
“尿素有毒，豬吃多了肯定就死了�！睂�(duì)于“給豬吃尿素等化肥可以給豬催長(zhǎng)”的說法，四川簡(jiǎn)陽東溪鎮(zhèn)農(nóng)技員袁勇告訴記者，尿素是高氮化肥，若少量用作牛、羊等反芻動(dòng)物是有作用的，可以被反芻動(dòng)物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質(zhì)從而被吸收消化。而豬根本沒有瘤胃，尿素中的氮就難以利用，用量過大甚至?xí)斐缮i中毒死亡。
對(duì)于添加銅的作用，四川省畜牧科學(xué)研究院飼料研究所研究員鄒成義說，飼料中只有適量地添加銅才能促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。允許適量添加的具體標(biāo)準(zhǔn)為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過200克。四川省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)豬研究所專家呂學(xué)斌告訴記者，衡量飼料好壞的標(biāo)志不在于豬糞便的顏色，而在于喂食的轉(zhuǎn)化率(即飼料的重量與豬進(jìn)食后相應(yīng)增加的重量的比例，也就是料重比)以及糞便的形狀。
“傳言說‘在豬飼料中加入無機(jī)砷，豬會(huì)顯得皮膚紅潤(rùn)、毛發(fā)光亮’，這種說法犯了常識(shí)性的錯(cuò)誤�！辟e軍宜告訴記者，飼料中加入的是有機(jī)砷，而不是無機(jī)砷。有機(jī)砷對(duì)于提高飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有著明顯作用。目前，除中國外，美國等很多國家也批準(zhǔn)其作為飼料添加劑。有機(jī)砷會(huì)從糞便排出，在生豬的機(jī)體組織中殘留極低。而無機(jī)砷是劇毒物質(zhì)，俗稱砒霜，對(duì)生豬等動(dòng)物的危害性很大，不允許在飼料中添加。
